Công thức nấu thịt bò Shish Kebab của Trung Đông

Mục lục:

Công thức nấu thịt bò Shish Kebab của Trung Đông
Công thức nấu thịt bò Shish Kebab của Trung Đông
Anonim

Bạn sẽ thích màu sắc trong công thức thịt bò shish kebab này. Độ sáng của rau so với độ tối của miếng thịt bò trên đĩa cơm trắng nóng hổi thật là ngon miệng. Và nước xốt làm cho thịt bò mềm và ngon.

Ở Trung Đông, thịt nướng không phải lúc nào cũng được chế biến trên một xiên và không phải lúc nào cũng bao gồm thịt khối và rau.

Vì thịt nướng được chế biến ở hầu hết các quốc gia Trung Đông, nên có một số cách viết, chẳng hạn như kabob, kebob, kebap, kabab và kebab.

Thành phần

  • 2 pound thăn bò, hoặc thăn bò, cắt thành khối 1 inch
  • 1/2 chén dầu ô liu
  • 1 muỗng canh giấm trắng
  • 1 muỗng cà phê thì là xay
  • 1/2 thìa cà phê rau mùi xay
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • Nêm hành tím, ớt chuông và nấm, tùy chọn

Ướp Bò

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Khoảng 24 giờ trước khi nướng, chuẩn bị nước xốt bằng cách kết hợp dầu ô liu, giấm, thìa là, rau mùi, ớt bột và tỏi.

Image
Image

Đổ nước xốt vào túi đông lạnh và thêm các viên thịt bò. Cho phép ướp trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nướng.

Image
Image

Nướng Kebabs

Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh và thái sợilên xiên kim loại đã được xịt dầu ăn. Nếu sử dụng các loại rau tùy chọn, hãy xâu chúng vào các xiên riêng biệt vì chúng nấu khác với thịt bò. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng xiên gỗ đã được ngâm trong nước trong 30 phút.

Image
Image

Phủ dầu ăn lên vỉ nướng để chống dính. Nướng từ 5 đến 7 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chín như ý muốn.

Image
Image

Phục vụ thịt nướng xiên hoặc xiên thịt nướng trên cơm trắng với rau nướng.

Image
Image

Mẹo

  • Loại xiên bạn sử dụng rất quan trọng khi làm thịt nướng. Xiên bằng thép không gỉ, phẳng có vẻ hoạt động tốt vì thịt và rau bám vào xiên tốt hơn so với các loại bằng gỗ.
  • Nếu bạn sử dụng xiên gỗ, tốt nhất nên ngâm chúng trong nước khoảng 15 phút trước khi sử dụng vì chúng có thể bị vỡ vụn. Không dùng thịt bò dạng khối nặng hoặc dùng xiên gỗ đè lên, vì chúng sẽ chia đôi.
  • Bất kể bạn dùng loại xiên nào, hãy nhớ thoa một lớp dầu ăn nhẹ trước khi thái rau và thịt. Các loại thịt và rau của bạn sẽ trôi ra dễ dàng.

Lò nướng than so với Lò nướng gas

Đối với món thịt nướng có hương vị đích thực, về hương vị thì nướng than sẽ tốt hơn nướng gas, nhưng tùy sở thích cá nhân mà sử dụng loại nướng nào.

Chính xác thì một chiếc Kebab Shish là gì?

A shish kebab là một xiên thịt và rau thường được nướng. Nó có thể chứa thịt cừu, thịt bò, cá, hoặc thịt gà, cũng như các loại raunhư ớt xanh, hành tây và nấm.

Kebabs đã trở nên rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực phương Tây trong vài thập kỷ qua và thường được gọi là "shish kebab" trong các bữa tiệc nấu nướng và trong thực đơn của người Mỹ. Shish kebab có nghĩa là "xiên thịt nướng" và bao gồm nhiều biến thể của kebab.

Đề xuất: