Trứng Sunny-Side Up

Mục lục:

Trứng Sunny-Side Up
Trứng Sunny-Side Up
Anonim

Trứng một nắng được chiên vàng một mặt, để lại lòng đỏ vàng đẹp mắt. Phương pháp này là một cách dễ dàng để nấu trứng đạt đến độ hoàn hảo, với lòng đỏ có màu sáng và không có lòng trắng chưa nấu chín.

Sử dụng phương pháp chảo có mái che này, tất cả những gì bạn phải làm là đập trứng và cho vào dầu nóng. Không cần lật hoặc úp chảo - hãy đậy nắp chảo và để hơi nóng thực hiện công việc. Theo dõi thời gian phương pháp này có trên bếp của bạn và bạn sẽ có những quả trứng hoàn hảo mỗi khi nấu.

Để có một bữa sáng hoặc bữa nửa buổi thêm đặc biệt, hãy thêm cà chua nướng cắt lát vào đĩa cùng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng. Hoặc làm cho đĩa ăn hấp dẫn hơn với một nửa quả bơ cắt lát hoặc vài lát dưa hoặc dâu tây.

Thành phần

  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 2 quả trứng lớn
  • Muối Kosher, để có hương vị
  • Hạt tiêu đen mới xay, hương vị

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Đập từng quả trứng vào một chiếc bát nhỏ hoặc ramekin.

Image
Image

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo chống dính ở lửa vừa cho đến khi dầu sánh lại. Vặn lửa xuống thấp rồi lần lượt trượt trứng vào chảo.

Image
Image

Đặt nắp hoặc đĩa lên chảo sao cho đậy kín. Nấu trứng,đậy nắp lại, trong khoảng 2 phút rưỡi hoặc cho đến khi lòng trắng cứng lại và lòng đỏ vẫn còn sáng. Nếu cài đặt nhiệt thấp của bạn ở phía nóng, hãy bắt đầu kiểm tra trứng sau khoảng 2 phút.

Image
Image

Sắp xếp trứng ra đĩa và rắc muối kosher và tiêu đen mới xay.

Image
Image

Mẹo

Nếu bạn tránh trứng phơi nắng vì nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella, hãy cân nhắc trứng tiệt trùng. Nếu bạn không thể tìm thấy trứng tiệt trùng ở địa phương, bạn có thể làm điều đó tại nhà với máy quay đĩa sous. Đặt nhiệt độ 135 F (57,2 C) và nấu trứng trong ít nhất 1 giờ 15 phút. Làm lạnh kỹ trứng trong nước đá; dán nhãn và bảo quản trong tủ lạnh.

Biến thể Công thức

  • Nướng Trứng Nắng: Dùng thêm một hoặc hai thìa dầu. Cho (các) trứng vào dầu và tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Đánh nhẹ nhàng, tránh lòng đỏ, cho đến khi lòng trắng cứng lại.
  • Trứng úp không đậy nắp: Đun nóng dầu hoặc mỡ, sau đó vặn lửa nhỏ và cho (các) trứng vào. Nấu trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi lòng trắng cứng lại.

Cảnh báo về trứng sống

Ăn trứng sống và nấu chín có nguy cơ gây bệnh qua đường ăn uống.

Đề xuất: