Egg White Egg Frittata Recipe

Mục lục:

Egg White Egg Frittata Recipe
Egg White Egg Frittata Recipe
Anonim

Nhiều rau, pho mát Parmesan và gia vị làm cho món frittata lòng trắng trứng nhẹ nhàng, dễ làm này trở nên hài lòng và ngon miệng. Bạn có thể nghĩ rằng nó sẽ nhạt nhẽo nếu chỉ có lòng trắng trứng, nhưng ngay cả khi không có lòng đỏ, món frittata vẫn mềm mịn và có hương vị. Ngoài ra, có thể dễ dàng điều chỉnh nó với các loại rau và gia vị yêu thích của bạn.

Về thành phần, món frittata tương tự như món trứng tráng, nhưng có một vài điểm khác biệt. Món frittata, có thể phục vụ nhiều người, được nấu một phần trên bếp và hoàn thành trong lò. Món trứng tráng, thường được thiết kế cho một hoặc hai người, chỉ được nấu trên bếp.

Bạn có thể làm món frittata lòng trắng trứng thơm ngon của chúng tôi với lòng trắng trứng dạng lỏng mới mua hoặc mua ở cửa hàng. Hỗn hợp trứng bao gồm pho mát Parmesan, hành lá, ớt chuông thái hạt lựu, rau bina, và cà chua nho thái lát, cùng với một chút gia vị Ý. Bạn có thể hoán đổi Parmesan với một ít phô mai cheddar màu vàng để có thêm màu sắc hoặc sử dụng Gruyere, Swiss, hoặc một loại phô mai khác.

Món frittata lòng trắng trứng này đặc biệt hợp với sốt marinara hoặc sốt pizza đã chuẩn bị sẵn, hoặc cho món pizza thêm hấp dẫn với trang trí sốt cà chua, kem chua hoặc bơ cắt lát. Món frittata lòng trắng trứng là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa nửa buổi hoặc bữa trưa vào bất kỳ ngày nào trong tuần.

"Nhanh chóng và dễ dàng, lòng trắng trứng nàyfrittata cũng thỏa mãn như một món được làm bằng trứng nguyên quả. Sử dụng lòng trắng thùng carton để làm món ăn này nhanh hơn. Rau bina, ớt chuông, cà chua và pho mát làm cho nó trở thành một công thức có hương vị dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với sở thích của bạn. "-Laurel Randolph

Image
Image

Thành phần

  • 1 1/2 chén lòng trắng trứng, lòng trắng trứng dạng lỏng mua ở cửa hàng hoặc từ khoảng 12 quả trứng lớn
  • 1/2 cốc phô mai Parmesan bào, chia
  • 3/4 muỗng cà phê gia vị Ý
  • 3/4 muỗng cà phê muối
  • Hạt tiêu đen mới xay, hương vị
  • 1 1/2 muỗng canh bơ không ướp muối
  • 2 củ hành lá vừa, thái mỏng, màu trắng và xanh nhạt tách ra khỏi màu xanh đậm
  • 1/2 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu
  • 2 cốc đóng gói lá rau bina cắt nhỏ
  • 4 đến 6 quả cà chua nho, cắt lát mỏng
  • sốt Marinara, sốt pizza, hoặc salsa, cho khẩu phần tùy chọn

Bước để Thực hiện

Tập hợp các thành phần. Làm nóng lò ở 375 F.

Image
Image

Trộn lòng trắng trứng với một nửa pho mát Parmesan và gia vị Ý, muối và tiêu trong một bát vừa. Đánh bông cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhưng đừng đánh quá kỹ. Đặt sang một bên.

Image
Image

Đun chảy bơ trong chảo chống dính an toàn cho lò nướng 10 inch ở lửa vừa. Thêm hành lá và ớt chuông đã cắt lát trắng và xanh nhạt vào và xào cho đến khi mềm, từ 2 đến 3 phút.

Image
Image

Thêm rau bina và nấu cho đến khi héo, 1 đến 2 phút.

Image
Image

Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và nấu cho đến khi lòng trắng trứng bắt đầu nhìnđặt xung quanh các cạnh, 1 đến 2 phút.

Image
Image

Xếp cà chua nho thái lát lên trên và rắc hành lá thái lát xanh đậm và pho mát Parmesan còn lại.

Image
Image

Chuyển frittata vào lò và tiếp tục nấu trong khoảng 10 đến 12 phút, hoặc cho đến khi đặt. Để mặt trên có màu nâu hơn, hãy bật gà thịt ở chế độ cao và để nướng thêm khoảng 1 phút.

Image
Image

Phục vụ frittata lòng trắng trứng với sốt marinara, sốt pizza hoặc salsa ở bên hoặc trang trí theo ý muốn.

Image
Image

Mẹo

  • Chảo chống dính an toàn cho lò nướng là điều cần thiết cho món frittata. Nếu bạn sử dụng gang, hãy chắc chắn rằng nó được dày dặn. Trứng có thể sẽ dính vào thép không gỉ thông thường trừ khi bạn cho thêm một hoặc hai thìa bơ hoặc dầu - hãy đảm bảo dầu nóng khi bạn thêm trứng.
  • Khi nói đến pho mát, đừng bỏ qua. Phô mai bổ sung thêm protein, hương vị và hỗ trợ quá trình tạo màu nâu.
  • Lớp phủ và trang trí tạo nên một món pizza frittata lòng trắng trứng! Phục vụ món frittata của bạn với một vài lựa chọn, chẳng hạn như sốt marinara, guacamole, bơ cắt lát, hành lá cắt nhỏ, sốt cà chua, salsa verde, kem chua, hẹ hoặc rau mùi tây hoặc rau mùi cắt nhỏ.

Biến thể Công thức

  • Tex-Mex Egg White Frittata:Thay vì gia vị kiểu Ý, hãy thêm 3/4 thìa ớt bột và 1/4 thìa bột tỏi vào trứng cùng với muối và hạt tiêu. Thay thế Parmesan bằng khoảng 1 chén pho mát cắt nhỏ, chẳng hạn như pho mát Mexico, pho mát Monterey Jack hoặc pho mát hạt tiêu. Trang trí với salsa verde, bơ, kem chua, ngò xắt nhỏ hoặc salsa cà chua.
  • Cheddar-Ham lòng trắng trứng Frittata:Bỏ cà chua nho và thay thế phô mai Parmesan bằng phô mai cheddar bào sợi nhỏ hoặc sắc. Xào khoảng 1/2 chén thịt nguội thái hạt lựu, hành lá và ớt chuông đỏ. Cho rau bina vào chảo hoặc bỏ đi. Trang trí với kem chua hoặc tương cà tùy thích.
  • Nấm và rau bina Frittata lòng trắng trứng:Bỏ cà chua nho và ớt chuông đỏ. Thay thế pho mát Parmesan bằng khoảng 1 chén pho mát mozzarella hoặc pho mát fontina cắt nhỏ. Xào 1 chén nấm đã cắt lát với hành lá cho đến khi chúng tiết ra chất lỏng. Cho rau bina vào chảo và nấu cho đến khi rau bina héo. Tiếp tục nấu theo chỉ dẫn. Để hoàn thành, phủ đầu hành lá sậm đã cắt lát và nửa phô mai còn lại và nướng theo chỉ dẫn.

  • Broccoli-Cheddar Egg White Frittata:Bỏ hành lá và rau bina. Thay thế Parmesan bằng 3/4 đến 1 cốc phô mai cheddar cắt nhỏ và xào khoảng 1/2 đến 3/4 cốc bông cải xanh cắt nhỏ với ớt chuông đỏ cho đến khi mềm. Tiếp tục nấu theo chỉ dẫn và kết thúc với cà chua nho thái lát và pho mát bào nhỏ còn lại.

Cách bảo quản và đông lạnh

  • Món frittata này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 4 ngày, là món ăn hoàn hảo để mang đi ăn sáng trong tuần.
  • Bạn cũng có thể đông lạnh frittatas. Cắt frittata đã nguội thành từng lát và đặt trên khay bánh quy trong ngăn đá. Sau khi các lát đông lạnh, hãy cho chúng vào hộp kín khíhoặc túi trữ đông đóng zip kéo dài đến 3 tháng.

Tôi có thể làm gì với một hộp lòng trắng trứng?

Bạn có thể làm món trứng tráng lòng trắng hoặc lòng trắng trứng bác, hoặc làm sáng món trứng tráng hoặc trứng bác với 1 quả trứng nguyên quả và khoảng 1/4 cốc lòng trắng trứng lỏng. Hạt có đường Thụy Điển là một món ăn nhẹ ngon mà bạn có thể làm với lòng trắng trứng. Bánh nướng xốp nhân thịt mini được làm bằng lòng trắng trứng, cũng như chiếc bánh vòng kiểu Na Uy ngoạn mục này.

Tại sao frittata của tôi lại phồng lên?

Nếu trứng được đánh quá kỹ, một lớp nhân mềm có thể nở ra và phồng lên, tạo nên một kết cấu xốp. Đánh trứng nhẹ để có kết cấu đẹp nhất.

Đề xuất: