Bánh mì Pancake

Mục lục:

Bánh mì Pancake
Bánh mì Pancake
Anonim

Trader Bánh mì pancake của Joe là cảm giác “lan truyền” mà mọi người không chỉ thích mua mà còn cố gắng làm tại nhà. May mắn thay, bánh mì rất dễ chuẩn bị và kết hợp với nhau nhanh chóng. Sự kết hợp của bột mạch nha, xi-rô cây phong và sữa bơ, thực sự mang lại cho nó một cảm giác bánh kếp thơm như bơ, đẫm xi-rô. Chắc chắn không phải là một cảm giác bánh kếp tự nhiên mà là một gợi ý về bánh kếp. Lớp trên cùng là một phần bổ sung "cà phê-bánh" đáng yêu.

Bonus: Ổ bánh thậm chí còn ngon hơn vào ngày thứ hai do dầu. Sữa bơ tạo cho nó một hương thơm tinh tế, đáng yêu và thêm phần dịu dàng.

Thật tuyệt vời khi có thể làm những thứ bạn yêu thích, nhưng bạn luôn chỉ mua ở cửa hàng tạp hóa. Chắc chắn là một khoảnh khắc DIY nhà bếp tuyệt vời.

Thành phần

Đối với Topping Crumb:

  • 1/4 cốc đường nâu nhạt đóng gói
  • 1/2 muỗng cà phê quế xay
  • 3 muỗng canh bơ không ướp muối, đun chảy và làm lạnh
  • 1/2 chén bột mì đa dụng

Đối với Bánh mì:

  • 2 chén bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1/4 muỗng cà phê muối nở
  • 1/4 cốc sữa bột mạch nha
  • 1/2 muỗng cà phê muối kosher
  • 3/4 chén dầu thực vật
  • 1/2 cốc đường nâu nhạt
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
  • 1 lòng đỏ trứng lớn, nhiệt độ phòng
  • 1/2 cốc siro phong
  • 1/2tách bơ sữa

Bước để Thực hiện

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 F. Bôi mỡ chảo dày 9 x 5 inch với nước xịt nấu ăn hoặc bơ làm mềm. Lót phần dưới và 2 cạnh ngắn bằng giấy da, để giấy hơi treo qua các cạnh.
  3. Để làm lớp phủ đầu vụn, khuấy đều đường, quế và bơ tan chảy trong một cái bát nhỏ.
  4. Thêm bột mì và khuấy đều cho đến khi hình thành các cục nhỏ. Đặt sang một bên.
  5. Để làm bánh, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở, sữa bột mạch nha và muối trong một chiếc bát vừa.
  6. Trong một tô lớn, đánh đều dầu, đường và vani.
  7. Lần lượt đánh đều trứng và lòng đỏ. Sau đó, đánh nhuyễn xi-rô cây phong và sữa bơ.
  8. Sử dụng thìa cao su, nhẹ nhàng gấp các nguyên liệu khô vào ướt. Không trộn quá kỹ nếu không bánh sẽ nở ra đặc.
  9. Chuyển bột vào chảo đã chuẩn bị, dàn đều và làm mịn mặt trên.
  10. Rắc lên trên cùng với lớp phủ vụn.
  11. Nướng trong 65 đến 75 phút, xoay bánh ở 30 phút và kiểm tra độ chín ở 60. Bánh có thể được kéo ra khỏi lò khi một que thử được cắm vào giữa bánh sẽ ra chỉ còn một hoặc hai vụn bánh ẩm.
  12. Khi đã đủ nguội để xử lý, hãy chạy dao gọt xung quanh các cạnh của bánh cho bánh nở ra, sau đó lấy các cạnh ngắn của giấy da và nhấc bánh ra khỏi chảo và đặt lên đĩa phục vụ. Phục vụ bánh mì pancake ấm hoặc ở nhiệt độ phòng cho bữa sáng.

Mẹo Công thức

  • Đừng kết thúctrộn bột khi bạn đã thêm nguyên liệu khô, nếu không bạn sẽ phát triển gluten trong bột và bánh mì của bạn sẽ dai.
  • Bạn có thể làm bánh quy giòn trước một ngày: Bọc kín trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng
  • Để đảm bảo rằng vụn bánh của bạn không rơi ra khỏi bánh sau khi nướng, hãy ấn nhẹ vụn bánh vào bánh trước khi nướng.

Biến thể Công thức

  • Đối với bánh mì pancake sô cô la, thêm 1/2 cốc sô cô la chip vào bột cùng với các nguyên liệu khô
  • Để có lớp trên cùng vụn bánh ít giòn hơn, hãy nướng bánh mì ở nhiệt độ 325 F trong 80 đến 90 phút.

Đề xuất: