Keto Chicken and Dumplings Recipe

Mục lục:

Keto Chicken and Dumplings Recipe
Keto Chicken and Dumplings Recipe
Anonim

Gà và bánh bao là một món ăn ấm cúng, thoải mái, hoàn hảo cho một buổi tối se lạnh mùa thu hoặc mùa đông. Món súp kem này có gà xé và bánh bao riêng, được đun sôi ngay trong nồi súp để chuẩn bị dễ dàng nhất. Hành tây, cây xô thơm và cỏ xạ hương mang lại hương vị tuyệt vời mà cả gia đình chắc chắn sẽ thích.

Thật không may, bột mì là thành phần chính trong món bánh bao truyền thống. Chúng chứa nhiều carbs và điều đó không phù hợp với những người theo chế độ ăn kiêng keto. Một vài bản sửa đổi là cần thiết để mang đến cho bạn công thức làm bánh bao và gà sốt cà chua. Ngoài hàm lượng carb thấp, nó cũng không chứa gluten, không chứa ngũ cốc và phù hợp với những người ăn kiêng theo chế độ ăn kiêng palo và Whole30.

Để làm bánh bao, bột mì được thay thế bằng bột mì thân thiện với keto được làm từ bột hạnh nhân và dừa. Kẹo cao su Xanthan là thành phần quan trọng đảm bảo chúng sẽ kết dính với nhau khi đun sôi. Kết quả là một chiếc bánh bao mềm, dẻo và ngon. Cùng với các món ăn như thịt lợn kéo keto, nó nhất định sẽ là một phần trong món ăn mùa đông low-carb của bạn.

"Công thức Keto tiếp tục gây ấn tượng, và công thức gà và bánh bao này đủ dễ cho bữa tối trong tuần. Các loại thảo mộc tuyệt vời trong nước dùng kem, kết hợp điều đó với hương vị dừa-hạnh nhân thoang thoảng của bánh bao. Bánh bao ở lại với nhau tốt, chỉ cần đảm bảo khuấy nhẹ và xemthời gian nấu ăn. "- Colleen Graham

Image
Image

Thành phần

Đối với Bánh bao:

  • 1 1/2 chén bột hạnh nhân
  • 1/3 cốc cộng với 1 thìa bột dừa
  • 1 thìa kẹo cao su xanthan
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 3/4 muỗng cà phê muối kosher
  • 1 quả trứng lớn
  • 2 muỗng canh bơ không ướp muối, đun chảy
  • 1/2 cốc sữa không đường không đường, chẳng hạn như sữa hạnh nhân

Đối với Súp:

  • 1 muỗng canh bơ không ướp muối
  • 1 chén hành tây thái hạt lựu
  • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
  • 1/4 muỗng cà phê lau khô, xoa bóp
  • 1/2 muỗng cà phê muối kosher
  • 1/8 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
  • 8 chén nước luộc gà
  • 3 chén gà xé phay
  • 1/3 cup kem tươi

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Cho bột mì, kẹo cao su xanthan, bột nở và muối vào một cái bát vừa và khuấy đều để kết hợp.

Image
Image

Thêm trứng, bơ tan chảy và sữa và khuấy đều để kết hợp.

Image
Image

Sau khi bột đã thành hình, sử dụng một muỗng bánh quy nhỏ, xúc bột bánh bao lên một tấm bánh quy có lót giấy da. Đặt sang một bên trong khi bạn nấu súp.

Image
Image

Cho bơ vào nồi lớn đun trên lửa vừa - cao. Khi bơ tan chảy, thêm hành tây và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 3 phút.

Image
Image

Thêm cỏ xạ hương, cây xô thơm, muối và hạt tiêu rồi xào thêm 2 phút.

Image
Image

Thêm nước luộc gà, đậy nắp và đunđun sôi ở nhiệt độ cao.

Image
Image

Giảm nhiệt xuống mức trung bình, bóp bánh bao để gói nhẹ sau đó cho bánh bao vào nước dùng.

Image
Image

Nấu, khuấy nhẹ cho đến khi chúng chuyển sang bóng và mờ đục, từ 2 đến 3 phút.

Image
Image

Vặn lửa nhỏ. Thêm thịt gà đã nấu chín và kem béo. Khuấy nhẹ để kết hợp. Phục vụ khi gà được làm nóng qua.

Image
Image

Mẹo Công thức

  • Kẹo cao su xanthan là thứ bắt buộc để bánh bao có thể giữ được với nhau khi luộc. Nếu không có sẵn, bạn có thể thử kẹo cao su guar hoặc một chất làm đặc mạnh khác. Những chiếc bánh bao này sẽ không kết dính với nhau nếu không có phụ gia thực phẩm như xanthan.
  • Thời gian nấu bánh bao là chìa khóa: bất cứ thứ gì kéo dài hơn 2-3 phút và chúng có thể bắt đầu rơi ra trong nồi. Lỗi ở khía cạnh nấu chín một chút, vì chúng sẽ nấu thêm một chút khi súp nguội.
  • Cả ức gà và đùi gà đều phù hợp với công thức này. Hãy thoải mái sử dụng bất kỳ loại gà nào bạn có sẵn; nó tuyệt vời với sự kết hợp giữa ngực và đùi. Công thức này sẽ tận dụng hoàn hảo gà quay còn sót lại hoặc mua ở cửa hàng.

Biến thể Công thức

  • Gà và bánh bao là món ăn được tẩm gia vị vừa phải. Bạn có thể kích thích điều này với 1/8 thìa ớt cayenne hoặc một số loại thảo mộc bổ sung.
  • Nếu bạn muốn làm món này trong nồi sành, hãy cho bánh bao vào sau khi nước dùng đã ninh trong một giờ ở lửa nhỏ. Tăng nhiệt độ lên cao và khi nước dùng đượcsôi, tiếp tục nấu trong hai đến ba phút. Sau đó hạ nhiệt xuống thấp để gà và kem kết hợp. Tránh nấu quá chín.

Cách Kho Gà Và Bánh Bao

Bảo quản thức ăn thừa trong hộp đậy kín để trong tủ lạnh. Mặc dù bạn có thể bảo quản riêng những chiếc bánh bao để đảm bảo chúng không bị hỏng, nhưng chúng tôi nhận thấy rằng chỉ cần chúng được nấu chín trong vài phút, chúng sẽ giữ được tốt trong vài ngày.

Bạn có thể làm gà và bánh bao keto trước không?

Bạn có thể làm món này trước. Bánh bao sẽ để trong hộp trong tủ lạnh, không nấu chín, trong vài ngày. Nếu bạn nấu chúng, bánh bao sẽ được bảo quản tốt với nước súp miễn là chúng không được nấu quá chín. Nếu bạn lo lắng, hãy lấy bánh bao ra khỏi súp và cất riêng trong hộp đựng riêng.

Đề xuất: