Bourbon Glaze Recipe

Mục lục:

Bourbon Glaze Recipe
Bourbon Glaze Recipe
Anonim

Món men rượu bourbon nghe có vẻ như một công thức phức tạp và phức tạp, nhưng rất dễ làm, chỉ cần ba nguyên liệu và thời gian năm phút; bạn thậm chí không cần nấu men, chỉ cần trộn nó với nhau và quét lên thịt. Sự kết hợp của rượu bourbon, mật mía và mù tạt Dijon tạo nên hương vị hoàn hảo cho những miếng bít tết, cá hồi, gà hoặc thịt lợn yêu thích của bạn. Tốt nhất là bạn nên quét một ít men trước, sau đó dùng phần còn lại để đánh thịt khi nấu.

Lớp men bourbon này có thể được sử dụng khi nấu thịt trên bếp, trong lò nướng hoặc trên bếp nướng. Hơi nóng sẽ đốt cháy hương vị rượu mạnh, để lại sắc thái thơm ngon của rượu bourbon truyền vào thức ăn của bạn. Chọn một loại rượu bourbon ít kiểm chứng hơn sẽ giảm thời gian nấu cần thiết để đốt hết rượu trong khi vẫn để lại hương vị vani-gia vị dễ chịu. Vì bạn đang nấu rượu bourbon, hãy chọn một chai đơn giản và giá cả phải chăng vì nó sẽ được trộn với các thành phần khác trong công thức, thay vì nhấm nháp và thưởng thức.

Thành phần

  • 1/4 cốc mật đường
  • 2 muỗng rượu bourbon
  • 2 muỗng mù tạt Dijon
  • 2 pound bít tết, gà, heo hoặc cá hồi
  • Muối (để nếm)
  • Hạt tiêu tươi xay (để nếm)

Bước để Thực hiện

Tập hợpthành phần.

Image
Image

Trong một bát nhỏ, khuấy đều mật đường, rượu bourbon và mù tạt Dijon cho đến khi kết hợp tốt.

Image
Image

Mang protein đến nhiệt độ phòng và nêm muối và tiêu cho cả hai mặt.

Image
Image

Đánh bóng cả hai mặt của miếng thịt với khoảng một nửa lớp men.

Image
Image

Nấu thịt như mong muốn, phết lớp men rượu bourbon còn lại khi nấu.

Image
Image

Khi thịt đã đạt đến nhiệt độ bên trong thích hợp để chín, hãy lấy thịt ra khỏi lò.

Image
Image
  • Phục vụ và tận hưởng.
  • Mẹo

    • Men rượu bourbon tự làm này có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín đậy kín để trong tủ lạnh sẽ để được đến 2 tuần.
    • Nếu bạn thích loại men này nhưng không muốn dùng rượu, nước táo có thể thay thế cho rượu bourbon.
    • Hãy nhớ rằng vì hàm lượng đường trong mật đường, đường có thể bị cháy khi nấu ở nhiệt độ cao.

    Chọn Mật đường

    Mật mía được làm từ nước mía hoặc nước củ cải đường được đun sôi thành xi-rô. Các tinh thể đường được chiết xuất từ xi-rô và chất lỏng sẫm màu còn lại là mật đường. Khi chọn mật đường cho công thức này, hãy nhớ chọn loại được dán nhãn là không pha loãng. Điều này có nghĩa là sulfur dioxide đã không được thêm vào làm chất bảo quản. Ngoài ra, đừng chọn mật đường đen trong công thức này; nó đắng hơn và chỉ nên được sử dụng khi được yêu cầu cụ thể.

    Đề xuất: