Mục lục:
2024 Tác giả: Isaac Marshman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 06:07
Loại carnitas dễ bắt chước này cũng giống như carnitas thịt lợn mặn, mềm của Chipotle. Thịt lợn xé nhỏ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, bữa tối thịnh soạn, hoặc tụ tập trong ngày chơi game, và việc chuẩn bị thật dễ dàng. Một trong những điều tuyệt vời nhất khi làm thịt lợn tại nhà là thức ăn thừa bạn sẽ có trong vài ngày tới.
Thịt vai heo quay hay còn gọi là thịt mông heo-tốt nhất nên nấu ở mức độ thấp và chậm, là ứng cử viên hoàn hảo cho lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Lên kế hoạch ít nhất 3 giờ rưỡi trong lò nướng hoặc tối đa 8 đến 10 giờ trong nồi nấu chậm. Nếu cần nhanh hơn, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh để nấu trong Nồi ăn liền hoặc nồi áp suất tương tự.
Bạn có thể sử dụng carnitas để làm một bát với các loại lớp phủ khác nhau, rau và cơm hoặc đổ vỏ bánh taco hoặc bánh bột mì. Các khả năng đứng đầu là vô tận; thêm đậu đen hoặc đậu pinto, đậu rang, xà lách cắt nhỏ, salsa hoặc cà chua thái hạt lựu, hành tây cắt nhỏ, ô liu chín, lát bơ, ngò, pho mát bào nhỏ, cơm, guacamole hoặc kem chua. Hoặc dùng thịt lợn xé nhỏ để phủ lên món salad, bánh pizza hoặc mac và pho mát.
Thành phần
- 3 1/2 đến 5 pound thịt mông heo quay (có xương hoặc không xương)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc để tạo hương vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay thô
- 1 chén gà kho ít natri, hoặc nước
- 2 vịnh khô lớnlá
- 2 muỗng cà phê quả bách xù khô
- 2 nhánh cỏ xạ hương tươi hoặc 1 thìa cỏ xạ hương khô
Bước để Thực hiện
Thu thập các thành phần.
Nêm rang với muối và tiêu.
Đặt lò Hà Lan ở lửa vừa-cao và thêm dầu. Khi dầu nóng và sủi tăm thì cho thịt heo quay vào. Nướng thịt lợn trong khoảng 12 phút, trở nên săn lại ở tất cả các mặt.
Thêm nước hoặc nước kho, lá nguyệt quế, quả bách xù và cỏ xạ hương. Đậy nắp chảo và chuyển nó vào lò nướng đã được làm nóng trước.
Nấu khoảng 3 tiếng rưỡi đến 4 tiếng, cho đến khi chín mềm, chuyển rang khoảng nửa chừng trong thời gian nấu.
Lấy bánh ra khỏi lò. Loại bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế, quả bách xù và nhánh cỏ xạ hương.
Khi thịt nướng đủ nguội để xử lý, cắt nhỏ thịt, bỏ phần xương và mỡ.
Phục vụ ấm với sự lựa chọn của các bên hoặc như một nhân bánh taco.
Biến thể Công thức Nấu chậm
- Nêm và làm nâu thịt lợn trên bếp.
- Chuyển thịt rang vào nồi nấu chậm và thêm nước hoặc nước kho, lá nguyệt quế, quả bách xù và cỏ xạ hương.
- Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ cao trong khoảng 4 giờ rưỡi đến 5 giờ rưỡi hoặc ở chế độ thấp trong 8 đến 10 giờ.
- Loại bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế, quả bách xù và nhánh cỏ xạ hương.
- Băm nhỏ thịt và phục vụ trong bát hoặc trong bánh tacos hoặc bánh ngô.
Cách lưu trữ vàĐóng băng
- Chuyển thịt lợn đã xé nhỏ vào các thùng nông có nắp đậy và để trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ. Sử dụng thức ăn thừa trong tủ lạnh trong vòng 4 ngày.
- Để đông lạnh, hãy chuyển thịt lợn đã cắt nhỏ vào túi hoặc hộp chứa có khóa kéo của tủ đông và để đông lạnh trong tối đa 4 tháng (để có chất lượng tốt nhất). Thịt lợn vụn đông lạnh hút chân không có thể duy trì chất lượng từ 2 đến 3 năm.
Mẹo
- Quả bách xù thơm có hương thơm nhẹ, mùi thơm tương tự như hương thảo. Nếu bạn không thể tìm thấy quả bách xù, hãy thêm một hoặc hai nhánh cây hương thảo vào thịt lợn cùng với cỏ xạ hương.
- Để dành nước trái cây chảy xuống thịt lợn và sử dụng để bổ sung độ ẩm khi hâm nóng thức ăn thừa. Cho chất lỏng vào máy tách nước thịt hoặc tủ lạnh và loại bỏ chất béo rắn; kho với thịt vụn còn sót lại.
Đề xuất:
Sao chép Công thức Caramel Frappuccino của Starbucks
Tiết kiệm chi phí và học bí quyết để tạo ra một ly Frappuccino caramel thơm ngon ngay tại nhà. Công thức pha chế đồ uống cà phê yêu cầu một vài nguyên liệu đặc biệt
Sao chép Công thức Chipwich
Nếu bạn yêu thích món Chipwich đông lạnh cổ điển, hãy thử tự làm ở nhà. Chúng thậm chí còn tốt hơn phiên bản đóng gói
Sao chép Công thức bánh Pretzel của Dì Anne
Sao bánh quy lát của Dì Anne mềm, có vị bơ và mặn - giống như bánh quy ở trung tâm mua sắm yêu thích của bạn
Sao chép Công thức Thanh trượt Big Mac
Đói cho một máy Mac lớn? Hãy thử công thức của chúng tôi để tự làm thanh trượt Big Mac. Hương vị cổ điển của McDonald's này thậm chí còn ngon hơn trong sự thoải mái của chính ngôi nhà của bạn
Sao chép Công thức Chipotle Guacamole
Chipotle's guacamole là thứ nhất định phải có khi bạn đến nhà hàng, nhưng bạn có thể dễ dàng tạo lại nó ở nhà mà không phải trả thêm tiền bằng cách sử dụng công thức bắt chước này