Orange Cookies với Công thức tráng men

Mục lục:

Orange Cookies với Công thức tráng men
Orange Cookies với Công thức tráng men
Anonim

Chỉ riêng mùi hương của những chiếc bánh quy cam này cũng đáng để bạn thử! Ngôi nhà của bạn sẽ tràn ngập hương thơm của cam và đường, rất thích hợp để gặp gỡ gia đình và bạn bè trong những ngày nghỉ lễ. Với nước cam và vỏ chanh trong bột bánh quy và đá, món tráng miệng này có rất nhiều hương vị cam quýt.

Nếu bạn thích lớp men dày hơn một chút sẽ nằm trên mặt bánh quy và không bị nhỏ giọt xuống, bạn chỉ cần bỏ qua phần nước có trong công thức tráng men. Ngoài ra, bạn có thể tạo lớp men mỏng hơn bằng cách thêm một đến hai muỗng canh nước để men rơi xuống toàn bộ bánh quy và chảy ra trong một cơn mưa phùn mỏng hơn. Bánh quy cũng tự đứng, vì vậy nếu bạn muốn hoàn toàn bỏ qua lớp tráng men cũng được. Dù bằng cách nào, những chiếc bánh quy này chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của gia đình trong nhiều năm tới.

"Là một người lớn lên ở Florida, tôi thích bất kỳ món tráng miệng nào kết hợp cam quýt tươi. Bánh quy chắc chắn sẽ tự giữ vị nhưng lớp men cam thực sự chiếm ưu thế hơn cả, cộng với lớp vỏ tươi ngon như một món đồ trang trí đẹp mắt trên những thú vui có múi này. " - Tracy Wilk

Image
Image

Thành phần

Đối với Cookies:

  • Xịt nấu
  • 3 chén bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1/2 muỗng cà phê muối kosher
  • 1 cốc đường cát
  • 1/4 cốcđường nâu nhạt
  • 2 muỗng canh vỏ cam, thêm đồ trang trí
  • 1 cốc (8 ounce) bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
  • 1/4 cốc nước cam mới vắt
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1 quả trứng lớn

Đối với Men:

  • 2 cốc đường làm bánh kẹo, rây
  • 2 muỗng canh nước cam mới vắt
  • 1 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Đặt hai giá đỡ ở một phần ba trên và dưới của lò và làm nóng đến 350 F. Lót hai tấm nướng bằng giấy da và xịt bằng bình xịt nấu ăn.

Image
Image

Trong một cái bát vừa, rây bột mì, bột nở và muối vào cùng. Đặt sang một bên.

Image
Image

Trong một bát lớn, trộn đường và vỏ cam. Dùng ngón tay trộn đều để dầu ra khỏi vỏ và ngấm vào đường.

Image
Image

Đánh bông bơ và đường zest-sugar với nhau bằng máy trộn cầm tay ở mức trung bình-cao cho đến khi bông và bông nhẹ, khoảng 4 phút. Ngoài ra, hãy sử dụng máy trộn đứng có gắn cánh khuấy ở tốc độ trung bình-cao.

Image
Image

Thêm nước cam, chiết xuất vani và trứng. Trộn ở mức trung bình cho đến khi kết hợp hoàn toàn, có thể nạo ra bát khi cần.

Image
Image

Giảm tốc độ xuống thấp và dần dần cho các nguyên liệu khô đã trộn vào, nạo các thành bên của bát khi cần cho đến khi vừa kết hợp, cẩn thận không trộn quá kỹ. Làm lạnh bột trong 10 phút.

Image
Image

Trong khi đó, làm cho men. Trong một chiếc bát vừa, đánh bông đường, nước cam, nước và chiết xuất vani đã rây cho đến khi mịn. Đậy nắp và để sang một bên để tráng men sau (bỏ nước nếu bạn muốn lớp men dày hơn).

Image
Image

Dùng muỗng bánh quy loại vừa, múc bột lên các khay nướng đã chuẩn bị cách nhau khoảng 2 inch. Nướng cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang vàng, khoảng 10 phút.

Image
Image

Làm nguội bánh quy trên khay nướng trong 5 phút. Chuyển sang giá đặt trên khay nướng.

Image
Image

Tráng men bánh quy và trang trí thêm vỏ cam. Phục vụ khi men khô.

Image
Image

Biến thể Công thức

Cân nhắc làm những chiếc bánh quy cam quýt này và thêm bưởi, bưởi và vỏ chanh vào hỗn hợp. Tất cả cam quýt đều được chào đón.

Cách bảo quản và đông lạnh

  • Bảo quản trong hộp kín trên mặt bàn có thể lên đến một tuần.
  • Bạn có thể dễ dàng tạo khối bột này trước và để đông lạnh. Cuộn tròn thành khúc gỗ và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hoặc múc bột lên khay nướng có lót giấy da hoặc giấy sáp, sau đó dùng nilon bọc kín lại và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Để bánh quy đông lại một chút, chỉ khoảng 15 phút trên mặt bếp, trước khi nướng.

Đề xuất: