Brownie Mix Cookies Recipe

Mục lục:

Brownie Mix Cookies Recipe
Brownie Mix Cookies Recipe
Anonim

Công thức làm bánh quy trộn brownie này rất dễ làm và nó cũng rất ngon. Tất cả những gì bạn cần thêm vào hỗn hợp là những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể đã có sẵn. Trộn thêm sô cô la đen cắt nhỏ và phủ đường thô lên trên để nâng cấp hỗn hợp bánh hạnh nhân mua ở cửa hàng lên một tầm cao mới.

Chìa khóa của công thức này là sự cân bằng giữa dầu và bột. Quá nhiều dầu và không đủ bột sẽ tạo ra những chiếc bánh quy dẹt, nhờn. Tuy nhiên, quá nhiều bột mì và không đủ dầu sẽ tạo ra những chiếc bánh quy dày với kết cấu giống như phấn. Chúng tôi đã thử nghiệm và kiểm tra công thức này để có được sự nhất quán hoàn hảo với vết nứt chữ ký đó ở trên cùng.

Một chìa khóa khác là tạo hình những chiếc bánh quy đủ lớn để các phần giữa vẫn đẹp và mềm. Hãy cẩn thận để không vượt quá; chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra chúng 10 phút sau khi nướng. Thật dễ dàng để tùy chỉnh công thức này bằng cách thêm hương liệu, như chiết xuất bạc hà hoặc hỗn hợp, như khoai tây chiên trắng hoặc bơ đậu phộng, hoặc các loại hạt cắt nhỏ yêu thích của bạn.

"Bánh quy trộn sô cô la đen rất tuyệt vời. Tôi đã làm một mẻ khác với một số viên sô cô la trắng, và chúng cũng rất ngon. Bột cực kỳ cứng, vì vậy máy trộn điện giúp việc trộn dễ dàng hơn." -Diana Rattray

Image
Image

Thành phần

  • Xịt nấu
  • 1 (18,3-ounce) hộpbánh hạnh nhân trộn
  • 2 quả trứng lớn
  • 1/4 chén dầu thực vật
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 1 muỗng canh nước
  • 4 ounce sô cô la đen, cắt nhỏ
  • đường Turbinado, để trang trí

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Xếp hai khay nướng lớn bằng giấy da và phun đều bằng bình xịt nấu ăn.

Image
Image

Trong một tô lớn, trộn hỗn hợp bánh hạnh nhân, trứng, dầu thực vật, bột nở, bột mì và nước. Trộn cho đến khi kết hợp tốt bằng thìa gỗ hoặc máy trộn điện. Gấp sô cô la vào. Đậy bột và để trong tủ lạnh 60 phút.

Image
Image

Định vị các giá đỡ ở 1/3 trên và dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350 F. Sử dụng muỗng bánh quy loại vừa, sắp xếp các bánh quy lên các khay nướng đã chuẩn bị cách nhau khoảng 1/2 inch. Các muỗng phải có chiều ngang khoảng 1 1/2 inch. Rắc đều phần ngọn với đường thô. Làm đông bánh trong 10 đến 15 phút.

Image
Image

Nướng cho đến khi bánh bắt đầu dính mép, cẩn thận không nướng quá lửa, khoảng 15 đến 20 phút.

Image
Image

Làm nguội khay nướng trong 3 phút trước khi chuyển sang khay nướng để nguội hoàn toàn.

Image
Image

Mẹo

Nếu bạn chọn không làm lạnh và đông cứng bột bánh quy, hãy nhớ để lại nhiều chỗ hơn một chút trên các tấm nướng vì chúng sẽ lan rộng hơn và hơi phẳng.

Biến thể Công thức

  • Butterscotch hoặc vụn sô cô la trắng đều ngontùy chọn thay cho sô cô la đen cắt nhỏ.
  • Hoặc thêm 1 thìa cà phê chiết xuất bạc hà và kẹo bạc hà nghiền nhỏ để làm bánh quy sô cô la brownie bạc hà.
  • Một ý tưởng thú vị là trộn 1/2 cốc đường cát với 1 thìa bột cà phê espresso ngay lập tức và rắc hỗn hợp này lên trên bánh quy trước khi nướng. Nếu bạn có những người yêu thích cà phê trong đời, phiên bản bánh quy này được kết hợp với một túi hạt cà phê yêu thích của bạn sẽ là một món quà tuyệt vời.

Make Ahead

Bạn có thể làm những thứ này trước thời hạn và để đông lạnh bột trong tối đa một tháng. Chỉ cần múc bột bánh quy lên khay nướng thành một lớp đều, sau đó dùng nilon bọc kín khay nướng và bảo quản trong ngăn đá.

Cách bảo quản

  • Bảo quản những chiếc bánh quy này trong hộp kín khí trên quầy có thể bảo quản tối đa năm ngày. Để đưa chúng trở lại trạng thái tươi ngon như khi mới ra lò, chỉ cần cho chúng vào lò vi sóng quay vài giây cho đến khi ấm qua.
  • Để đông cứng bánh quy hỗn hợp brownie đã nướng, hãy để chúng nguội hoàn toàn và cho vào túi ngăn đá đóng zip. Đông lạnh từ 1 đến 2 tháng.

Đề xuất: