Bacon và Cheddar Công thức hầm đậu xanh

Mục lục:

Bacon và Cheddar Công thức hầm đậu xanh
Bacon và Cheddar Công thức hầm đậu xanh
Anonim

Thịt hầm đậu xanh là một món ăn cổ điển của ngày lễ, và bạn sẽ tìm thấy nó trong nhiều thực đơn trong Lễ Tạ ơn dưới hình thức này hay hình thức khác. Một số không bao giờ thay đổi so với cách chuẩn bị ban đầu, được làm bằng kem đặc của súp nấm và hành tây chiên giòn. Phiên bản thịt xông khói và phô mai cheddar này có cùng sự đơn giản và hương vị, nhưng có thêm hai thành phần: phô mai cheddar và thịt xông khói vụn.

Nếu một số thành viên trong gia đình bạn không phải là fan của món thịt hầm đậu xanh tinh túy, thì đây có thể là người thay đổi cuộc chơi. Thịt xông khói chiên có thêm hương vị khói, và phô mai cheddar mang lại cho món thịt hầm một hương vị thơm ngon và tăng vị phô mai.

Món thịt hầm cũng rất đa năng. Nếu bạn không muốn dùng súp nấm, hãy dùng súp đặc khác. Kem súp gà hoặc kem cần tây là những lựa chọn tuyệt vời, hoặc bạn có thể thử làm một loại nước sốt thay thế để kết hợp mọi thứ lại với nhau. Hành tây chiên giòn là món cổ điển, nhưng vụn bánh mì hoặc thêm phô mai cũng rất hiệu quả.

Món thịt hầm đậu xanh là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày lễ hoặc bữa tối chủ nhật. Và nó đủ dễ dàng để làm và phục vụ vào bất kỳ buổi tối nào trong tuần, tất cả những gì bạn cần là một món thịt hầm tuyệt vời. Phục vụ món thịt hầm với một lát thịt lợn hoặc thịt bò nướng, sườn, sườn, thịt nướng hamburger, gà quay, hoặc bánh mì thịt thoải mái.

"Nhanh chóng và dễ dàngcông thức cho một bữa ăn ngày lễ. Cắn vào miếng thịt xông khói là một bất ngờ thú vị và cheddar làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn này. Nếu bạn có đậu tươi trong tay, bạn có thể dễ dàng luộc và sử dụng chúng thay vì đậu đóng hộp. "-Tara Omidvar

Image
Image

Thành phần

  • 6 ounce thịt xông khói, khoảng 4 đến 6 dải
  • 1/2 chén hành tây băm nhỏ
  • 3 tép tỏi vừa, băm nhỏ, tùy chọn
  • 2 (10 lon 1/2 ounce) kem đặc súp nấm
  • 8 chén đậu xanh cắt nhỏ, 4 lon 14,5 ounce, để ráo nước, hoặc 1 1/2 pound tươi, nấu chín
  • 1 cốc phô mai cheddar bào vụn, chia
  • 3/4 cốc sữa
  • 1/2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc để tạo hương vị
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen mới xay, hoặc để nếm
  • 1 1/2 chén hành tây chiên giòn

Bước để Thực hiện

Tập hợp các thành phần. Đặt một giá ở giữa lò và làm nóng đến 350 F.

Image
Image

Cho thịt xông khói vào chảo lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan và để lửa vừa - nhỏ; chiên thịt xông khói trong khoảng 8 đến 10 phút, cho đến khi giòn. Để ráo trên khăn giấy, vò nát và để sang một bên.

Image
Image

Bỏ tất cả trừ 2 muỗng canh thịt xông khói nhỏ ra khỏi chảo và tăng lửa lên vừa. Thêm hành tây và nấu trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi mềm. Thêm tỏi, nếu sử dụng, và nấu thêm 1 phút nữa.

Image
Image

Đổ lon súp kem nấm vào nồi cùng với đậu xanh đã ráo nước, khoảng một nửa phô mai cheddar, sữa, và tất cả trừ 2 thìa thịt xông khói vụn. Nếm thử và thêm về1/2 thìa cà phê muối kosher và 1/4 thìa hạt tiêu đen mới xay hoặc để nêm nếm.

Image
Image

Chuyển hỗn hợp đậu xanh vào nồi hầm 2 1/2 đến 3 lít đã được bôi mỡ.

Image
Image

Phủ đều phần thịt hầm còn lại, thịt xông khói vụn và hành tây chiên lên trên.

Image
Image

Nướng hầm đậu xanh trong khoảng 25 đến 30 phút, cho đến khi hành chiên có màu vàng nâu và nhân nổi bọt.

Image
Image

Mẹo

  • Để làm món thịt hầm với đậu xanh tươi, bạn hãy cắt 1 nửa cân đậu xanh và cắt thành các đoạn dài 2 inch. Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn, cho đậu xanh vào nấu khoảng 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi chín mềm.
  • Để làm món thịt hầm với đậu xanh đông lạnh, hãy nấu theo hướng dẫn trên gói.

Biến thể Công thức

  • Để làm món thịt xông khói cheddar đậu xanh hầm với nấm, hãy nấu 8 ounce nấm thái lát trong nước thịt xông khói trong khoảng 6 phút, hoặc cho đến khi chất lỏng của chúng bay hơi, sau đó thêm hành tây và tiếp tục công thức.
  • Thay vì hành tây chiên giòn, hãy kết thúc món thịt hầm với phần trên là 1/2 chén vụn bánh mì tươi đã được trộn với 3 muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu và một chút muối kosher. Nướng theo chỉ dẫn.
  • Để nước sốt đậm đà hơn, hãy thay thế sữa bằng nửa rưỡi hoặc kem nhạt.
  • Để có món thịt hầm không chứa gluten, hãy chọn súp nấm không chứa gluten mua ở cửa hàng hoặc tự làm và bỏ qua hành tây chiên hoặc sử dụng loại không có glutenthay thế cho topping. Và kiểm tra nhãn trên pho mát; phô mai cắt nhỏ có thể chứa gluten.

Cách Bảo quản và Cấp đông Đậu xanh hầm

  • Đậy nắp và bảo quản thức ăn thừa trong vòng 2 giờ và ăn trong vòng 3 đến 4 ngày.
  • Bạn có thể đông lạnh thịt hầm đậu xanh còn thừa đã nấu chín, nhưng lớp hành phi chiên sẽ không giòn khi hâm nóng lại. Chuyển phần thịt hầm còn sót lại vào hộp chứa đông lạnh kín và để đông lạnh trong tối đa 10 tháng. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm.
  • Để hâm nóng lại thịt hầm đậu xanh còn sót lại (trong tủ lạnh hoặc đông lạnh và rã đông), chuyển nó sang đĩa nướng và đậy bằng giấy bạc. Nướng trong lò 350 F đã được làm nóng trước trong 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi đạt đến nhiệt độ bên trong 165 F.

Tôi có thể dùng gì thay cho canh nấm hầm đậu xanh?

Bạn có thể thay kem súp nấm bằng cùng một lượng kem cần tây hoặc kem súp gà, hoặc làm khoảng 3-4 chén sốt béchamel cơ bản hoặc sốt trắng vừa đủ.

Bạn có thể hầm đậu xanh với món gì nữa?

vụn bánh mì tươi hoặc vụn bánh panko tạo nên lớp phủ giòn ngon cho món thịt hầm đậu xanh. Đối với mỗi cốc vụn bánh mì hoặc bánh panko, rắc một chút muối và khoảng 2 thìa bơ đun chảy hoặc dầu ô liu. Hoặc ném 1/2 cốc vụn bánh quy bơ với 3 thìa bơ đun chảy.

Đề xuất: