Pepperoni Rolls

Mục lục:

Pepperoni Rolls
Pepperoni Rolls
Anonim

Theo truyền thống, các cuộn pepperoni được tạo ra để duy trì sự sống cho những người khai thác than trong những ngày dài mệt mỏi của họ trong hầm mỏ. Chúng có thể di chuyển, đồng thời cung cấp đủ dinh dưỡng mà không quá tốn kém để tạo ra.

Trong phiên bản này, việc cho pepperoni vào lò vi sóng trước là rất quan trọng vì điều này sẽ giúp loại bỏ dầu mỡ thừa có thể làm cho búi tóc bị sũng nước. Đây là những món hoàn hảo cho những chuyến dã ngoại hoặc nướng trước khi mang theo những chuyến đạp xe dài và một món ăn nhẹ khi đang di chuyển.

Thành phần

  • 8 (3 que dài 1/2 inch) pepperoni, chia đôi
  • 3/4 cốc nước
  • 1/2 cốc sữa nguyên chất
  • 1 1/2 muỗng canh đường cát
  • 3 1/2 chén bột mì đa dụng, cộng thêm khi cần thiết
  • 1 gói men khô hoạt tính
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 cốc phô mai mozzarella bào sợi
  • 1 lòng đỏ trứng lớn
  • 1 muỗng canh nước

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Tấm nướng có viền viền bằng giấy da. Đặt que pepperoni vào một cái bát lớn và cho vào lò vi sóng cho đến khi chất béo sánh lại, khoảng 3 phút.

Image
Image

Dùng kẹp, chuyển pepperoni vào đĩa lót khăn giấy. Dự trữ 3 muỗng canh dầu pepperoni.

Image
Image

Trộn nước, sữa và đường trong một cái bát vừa và cho vào lò vi sóngcho đến khi nhiệt độ đăng ký 110 F, 1 đến 2 phút. Khuấy dầu pepperoni và men đã để sẵn và để men nở trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi nổi bọt.

Image
Image

Sử dụng máy trộn đứng có gắn móc trộn bột, trộn bột và muối ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp, khoảng 10 giây. Khi máy trộn đang chạy, từ từ thêm hỗn hợp men cho đến khi kết hợp. Tăng tốc độ lên mức trung bình và trộn cho đến khi bột bóng, mịn và kéo ra khỏi thành bát, khoảng 8 phút. Nếu bột cảm thấy ướt, thêm bột mì, mỗi lần 1 muỗng canh.

Lật miếng bột ra quầy và tạo thành một quả bóng kết dính. Chuyển bột sang một chiếc bát đã được thoa dầu nhẹ và trở thành lớp áo trong bát. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp cho đến khi có kích thước gấp đôi, trong vòng 50 đến 60 phút.

Image
Image

Chuyển bột sang quầy đã được nhào bột nhẹ và chia thành 8 phần bằng nhau.

Image
Image

Làm lần lượt từng miếng 1, đậy kín các miếng còn lại để không bị khô, nặn bột thành từng viên tròn, đậy bằng nilon và để yên trong 5 phút. Quét hạt nêm pepperoni với 1 thìa bột mì để tráng. Làm với mỗi lần 1 viên bột, dùng tay ấn viên bột thành hình chữ nhật có kích thước 6 x 4 inch. Bắt đầu dọc theo cạnh ngắn của hình chữ nhật, xếp 2 miếng pepperoni cạnh nhau, cách nhau 1/2 inch và phủ 2 thìa pho mát lên trên và cuộn thành hình trụ chặt, dùng tay kẹp chặt các đầu cuộn lại.

Image
Image

Sắp xếp các đường nối cuộn xuống trên khay nướng đã chuẩn bị. Đậy bằng nhựa và để tăng lên cho đến khi tăng gấp đôikích thước, khoảng 40 phút. Trong khi cuộn bánh lên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 F.

Image
Image

Đánh chả bằng lòng đỏ trứng gà đánh bông với 1 muỗng canh nước và nướng cho đến khi chín vàng, từ 24 đến 28 phút. Chuyển khay nướng sang giá đỡ bằng dây kẽm và để nguội ít nhất 15 phút rồi phục vụ. Hãy tận hưởng.

Image
Image

Mẹo

Các cuộn pepperoni nướng và làm lạnh có thể được bọc trong nhựa, đặt trong túi có khóa zip và để đông lạnh đến một tháng. Để hâm nóng, làm nóng lò nướng đến 350 F và bọc từng cuộn trong giấy bạc. Nướng trực tiếp trên giá lò cho đến khi nóng hoàn toàn, khoảng 35 phút. Ngoài ra, bạn có thể rã đông cuộn trong tủ lạnh sau đó bọc trong khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây hoặc cho đến khi nóng qua.

Đề xuất: