Cà tím nướng kiểu Tây Ban Nha với công thức Vinaigrette cà chua

Mục lục:

Cà tím nướng kiểu Tây Ban Nha với công thức Vinaigrette cà chua
Cà tím nướng kiểu Tây Ban Nha với công thức Vinaigrette cà chua
Anonim

Cà tím là một loại rau rất phổ biến ở Địa Trung Hải, đặc biệt là ở Tây Ban Nha. Món cà tím này rất tuyệt để dùng như một món khoai tây hoặc một món ăn kèm, đặc biệt là vào mùa xuân và mùa hè. Đây là món ăn hoàn hảo để dùng trước, bạn có thể để trong tủ lạnh và lấy ra vài phút trước khi dùng. Với hai quả cà tím trong công thức, nó phục vụ sáu quả như một món ăn kèm hoặc 12 quả như món tapas.

Thành phần

  • 2 quả cà tím cỡ vừa, hoặc 1 quả cà tím lớn
  • 1/3 đến 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất của Tây Ban Nha
  • 3 Cà chua Roma
  • 3 muỗng canh dấm sherry Tây Ban Nha
  • 2 hành lá thái nhỏ tùy ý
  • 2 muỗng cà phê nụ bạch hoa, băm nhỏ
  • 3 tép tỏi băm
  • 1/4 chén lá húng quế tươi, cắt nhỏ
  • 2 nhánh húng quế, để trang trí
  • 1 Bánh mì kiểu Pháp

Bước để Thực hiện

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Tỉa bớt những cọng hoặc vết thâm trên da của quả cà tím. Cắt cà tím theo chiều ngang thành từng lát dày khoảng 3/8 inch.
  3. Bật gà thịt để sưởi ấm. Đặt các lát lên khay nướng và xịt dầu, sử dụng “máy phun sương” nếu bạn có. Nếu không, hãy chải nhẹ từng lát bằng dầu ô liu.
  4. Đặt các tấm nướng dưới lò nướng trên kệ thứ hai từ trên xuống, sao cho chúng không quá gần, nếu không sẽđốt cháy.
  5. Khi bạn ấn nhẹ một mặt hơi nâu và mềm, lật mặt lát, thoa dầu ô liu và trở lại giò. Tùy thuộc vào gà thịt của bạn, khoảng cách từ chảo, có thể mất 20 đến 25 phút để nấu. (Bạn có thể thấy rằng các lát nằm ngay dưới lò nướng sẽ nấu nhanh hơn nhiều so với những lát ở góc xa của chảo. Hãy theo dõi sát chảo và xoay các lát trên tấm bánh quy.)
  6. Gỡ từng lát riêng lẻ khi nấu xong và đặt trên đĩa lớn hoặc đĩa phục vụ. Đừng ngại để các lát chồng lên nhau trên đĩa phục vụ. Nó phù hợp để phục vụ và sẽ ngon miệng hơn.
  7. Trong khi ninh cà tím, thái nhỏ cà chua và cho vào bát trộn cỡ vừa. Băm nhuyễn hành lá và cho tép tỏi vào máy ép hoặc băm bằng tay rồi cho vào bát cùng với cà chua.
  8. Lấy nụ bạch hoa ra khỏi lọ bằng thìa có rãnh để chúng ráo nước.
  9. Cắt nụ bạch hoa và trộn vào bát với các nguyên liệu khác. Hãy chắc chắn rằng lá húng quế được cắt bỏ thân, sau đó cắt nhỏ húng quế và cho vào bát.
  10. Đổ dầu ô liu và giấm vào bát và trộn với các thành phần khác.
  11. Để cà tím nguội vài phút. Sau đó, rưới sốt dầu giấm cà chua lên trên cà tím.
  12. Dùng ngay với bánh mì cắt lát hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.

Cảnh báo Đồ nướng bằng thủy tinh

Không sử dụng dụng cụ nướng bằng thủy tinh khi nướng hoặc khi công thức nấu ăn yêu cầu thêm chất lỏng vào chảo nóng, vì thủy tinh có thể nổ. Ngay cả khi nó ghi là an toàn với lò nướng hoặc chịu nhiệt, các sản phẩm kính cường lực có thể và thỉnh thoảng bị vỡ.

Mẹo

Nếu bạn bảo quản món ăn này trong tủ lạnh, hãy nhớ lấy món ăn này ra khỏi tủ lạnh vài phút trước khi phục vụ, để món ăn nóng lên. Bạn sẽ không thể thưởng thức hương vị phong phú của món ăn này nếu nó được phục vụ với đá lạnh.

Đề xuất: