Công thức nấu ăn từ dây Elderflower truyền thống

Mục lục:

Công thức nấu ăn từ dây Elderflower truyền thống
Công thức nấu ăn từ dây Elderflower truyền thống
Anonim

Một trong những thức uống giải nhiệt nhất cho mùa hè là nước lá cây cơm cháy. Công thức này nhanh chóng, dễ làm và là một lý do tuyệt vời để bạn đi dạo bộ sưu tập hoa trong thời gian dài. Mùa hoa cơm cháy kéo dài từ cuối tháng 5 đến giữa tháng 7, vì vậy làm thức uống giải khát tuyệt vời này là một cách tuyệt vời để bảo quản những bông hoa có hương thơm nồng nàn này. Khi được bảo quản trong chai tiệt trùng, rượu sẽ giữ được trong vài tuần. Hương hoa ngọt ngào, dịu dàng, có chút hương trái cây cũng rất hữu ích trong nhiều công thức nấu ăn khác, như kem, rượu bia và cocktail.

Lời cảnh báo - nếu bạn ra ngoài thu hái hoa anh đào, hãy đảm bảo rằng bạn được phép hái và không bao giờ hái hoa trên cây ven đường vì chúng có thể bị nhiễm khói khí. Khi bạn mang chúng về nhà, hãy lắc thật kỹ các bó hoa cơm cháy để loại bỏ các mảnh vụn và côn trùng.

Thành phần

  • 2 1/4 pound đường
  • 6 cốc nước sôi
  • 4 trái chanh vừa, rửa sạch
  • 2 ounce axit citric
  • 30 cụm lớn (đường kính khoảng 6 inch) hoa anh đào
  • Lát chanh, để trang trí

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Cho đường vào một cái chảo lớn, nồi kho hoặc một cái bát lớn Pyrex. Đổ nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết; để nguội.

Image
Image

Bào vỏ chanh bằng máy xay mịn và cho vào nước đường. Hãy chắc chắn rằng chỉ mài phần màu vàng chứ không phải phần bên trong màu trắng.

Image
Image

Cắt chanh thành những lát dày và cho vào nước.

Image
Image

Thêm axit xitric và khuấy.

Image
Image

Thêm đầu hoa vào nước và khuấy lại.

Image
Image

Che bằng vải sạch và để ủ trong 48 giờ.

Image
Image

Lọc qua một miếng vải mềm mịn sạch vào một cái bát sạch.

Image
Image
  • Dùng phễu, đổ chất lỏng vào chai thủy tinh đã tiệt trùng.
  • Để phục vụ, đổ đá lên trên, trang trí với lát chanh và thưởng thức.

    Image
    Image

    Cách sử dụng

    • Pha loãng rượu bia với nước tĩnh hoặc nước có ga.
    • Sử dụng để tạo hương vị cho kem và trái cây ngu (trái cây nghiền trộn với kem đánh)
    • Thêm vào dầu giấm cho món salad mùa hè.
    • Tạo món tráng miệng bằng hoa bằng cách dùng nó trong bánh pho mát.
    • Kết hợp với các loại trái cây mùa hè trong món thạch tự làm.

    Cách bảo quản

    • Đậy nắp chai và bảo quản ở nơi tối, mát (không phải tủ lạnh) trong vài tuần; hoặc có thể chế biến trong cách thủy đóng hộp để bảo quản được lâu hơn.
    • Một lựa chọn khác là đông lạnh cây hoa cơm cháy trong chai nhựa.
    • Khi bạn đã mở một chai, nó phải được bảo quản trong tủ lạnh.

    Tôi có thể tìm Hoa anh đào ở đâu?

    Hoa anh đào có thể được tìm thấy ở nhiều nơi khác nhau - từ công viên đến ven đường - nhưngchúng không thường được bán trong các cửa hàng hoặc chợ, mặc dù chúng có thể được mua trực tuyến. Nhiều người sẽ bắt đầu hái những ngọn hoa sau khi họ biết được nơi cây cơm cháy sinh sôi nảy nở và có những bông hoa đã nở sẵn sàng để hái. Có những bông hoa màu trắng khác có thể xuất hiện tương tự, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn biết mình đang tìm kiếm gì: một bụi rất lớn với các cụm hoa màu trắng chứ không phải hoa nhỏ màu trắng mọc trực tiếp trên mặt đất.

    Cách Khử trùng Chai

    Để tiệt trùng các chai thủy tinh, hãy rửa sạch trong máy rửa chén hoặc đặt trong lò nướng 300 F / 150 C cho đến khi các chai được hâm nóng nhưng không nóng đỏ. Xử lý cẩn thận.

    Đề xuất: