Công thức sốt Tahini

Mục lục:

Công thức sốt Tahini
Công thức sốt Tahini
Anonim

SốtTahini được làm từ tahini (một loại hạt mè). Nó mỏng hơn và được sử dụng trong bánh mì pita, nước sốt và nước chấm và rất dễ làm. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh và sẽ giữ được khoảng hai tuần.

Sự kiện Tahini

  • Tahini là một thực phẩm thiết yếu của Trung Đông. Nó là nền tảng cho nhiều công thức nấu ăn Trung Đông như hummus và baba ghanoush.
  • Tahini có thể được chuẩn bị tại nhà hoặc mua ở cửa hàng tạp hóa Trung Đông trong một lon. Nó được gọi là tahini hoặc tahina, tùy thuộc vào khu vực.
  • Có rất nhiều điều bạn có thể làm với tahini. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là món chấm khai vị, và nó có thể kết hợp với nhiều loại rau, bao gồm cả bông cải xanh và súp lơ trắng.

Phục vụ với

Một trong những thành phần quan trọng nhất trong hummus, ngoài đậu gà, là tahini. Nếu bạn thường xuyên đến các nhà hàng Trung Đông và ăn món hummus, bạn sẽ biết rằng hummus có vị khác nhau ở mọi nơi. Một số loại hummus có vị chanh đậm, một số loại có vị tỏi áp đảo, và một số loại hummus có vị cay. Khi tự làm món hummus, bạn phải lưu ý đến vị giác của mình. Điều thú vị của cách nấu ăn Trung Đông là lượng nguyên liệu không được đặt trong đá. Thêm một chút cái này và bớt cái kia và bạn vẫn có một kiệt tác ẩm thực.

Shawarmagiống như một bữa ăn cuối cùng khi đang di chuyển. Thịt thái mỏng, gói trong bánh mì pita với rau và nước sốt là một bữa ăn nhanh ngon miệng. Tahini, cùng với nước cốt chanh, tỏi và sữa chua tạo nên nước sốt đi kèm với món ăn cổ điển Trung Đông này.

Thành phần

  • 1/2 chén tahini, bột mè
  • 3 tép tỏi, đập dập
  • 1/2 muỗng cà phê muối kosher
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1/4 cốc nước chanh
  • 1 muỗng cà phê ngò tây thái nhỏ, tùy chọn

Bước để Thực hiện

Trong máy xay thực phẩm, hoặc cối và chày, kết hợp tỏi và tahini. Thêm muối kosher.

Image
Image

Lấy ra khỏi máy xay thực phẩm và thêm dầu ô liu và nước cốt chanh. Nếu quá đặc, thêm một thìa cà phê nước ấm cho đến khi có độ sệt mong muốn.

Image
Image

Trộn mùi tây.

Image
Image
  • Phục vụ ngay hoặc để trong tủ lạnh.
  • Đề xuất: