Một Công Thức Ngon Cho Món Shawarma Bò

Mục lục:

Một Công Thức Ngon Cho Món Shawarma Bò
Một Công Thức Ngon Cho Món Shawarma Bò
Anonim

Shawarma là bữa ăn tối thượng khi đang di chuyển. Thịt thái mỏng, gói trong bánh mì pita với rau và nước sốt là một món ăn nhanh ngon tuyệt vời

Shawarma là gì?

Shawarma là những miếng thịt được cắt lát mỏng, chẳng hạn như thịt gà, thịt bò, thịt dê, thịt cừu và đôi khi là gà tây cuộn thành một miếng bánh mì dẹt hoặc bánh pita lớn đã được hấp hoặc làm nóng. Bên trong bánh pita, các loại thực phẩm như hummus, tahini, dưa chua, rau và thậm chí cả khoai tây chiên cũng được thêm vào. Hãy coi shawarma như một món bánh taco hoặc burrito theo phong cách Trung Đông.

Shawarma được sản xuất như thế nào?

Thịt sống được đặt trên các hình nón lớn, xoay tròn. Khi nó quay, thịt được làm chín bởi một nguồn nhiệt nằm phía sau hình nón thực tế. Thịt từ từ rơi ra hoặc được đầu bếp thái mỏng bằng một con dao lớn. Có thể mất vài giờ để nấu hoàn toàn.

Thành phần

2 pound thịt bò, tốt nhất là sườn nguyên bản

Đối với Bến du thuyền:

  • 1 cốc sữa chua nguyên chất
  • 1/4 chén dấm
  • 2 tép tỏi, đập dập
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 2 vỏ bạch đậu khấu
  • 1 muỗng cà phê bột nghiền
  • 2 thìa nước cốt chanh, từ 1 quả chanh

Đối với Nước sốt:

  • 1 cốc tahini
  • 1/4 cốc nước chanh
  • 2 muỗng sữa chua nguyên chất
  • 2 tép tỏi, đập dập

Đối với việc điền:

  • 1 củ hành tây, thái mỏng
  • 1 đến 2 quả cà chua, cắt lát mỏng
  • 1 quả dưa chuột, thái mỏng
  • 1/2 muỗng cà phê sơn tra
  • 1/2 chén ngò tây thái nhỏ
  • Dưa chua, tùy chọn
  • 4 bánh mì pita lớn, để phục vụ

Làm nước xốt và thịt bò

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Kết hợp tất cả các thành phần - sữa chua, giấm, tỏi, hạt tiêu, muối, vỏ bạch đậu khấu, thạch tùng và nước cốt chanh. Nếu nó có vẻ hơi khô, hãy thêm một chút dầu ô liu (mỗi lần một thìa canh).
  3. Cho thịt bò vào, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng, tốt nhất là qua đêm.
  4. Trong nồi kho hoặc chảo lớn, nấu thịt bò ở lửa vừa trong 45 phút hoặc cho đến khi chín. Đảm bảo không nấu quá chín. Nếu thịt bò hơi khô, hãy thêm vài thìa nước trong suốt thời gian nấu.
  5. Trong khi nấu thịt bò, chuẩn bị nước sốt.

Làm Nước chấm

  1. Tập hợp các nguyên liệu làm nước sốt.
  2. Kết hợp các thành phần nước sốt-tahini, nước cốt chanh, sữa chua và tỏi-và trộn đều. Đây là một công thức tahini tuyệt vời, nếu bạn không có một số tiện dụng. Đặt sang một bên.

Làm đầy

  1. Tập hợp các thành phần làm đầy.
  2. Trong một cái tô lớn, lấy hành tây, cà chua và dưa chuột và rắc thêm cây thù du.
  3. Thêm các nguyên liệu làm nhân khác - rau mùi tây và dưa chua, nếu sử dụng và kết hợp thật tốt.

Lắp ráp Shawarma

  1. Khi làm xong thịt bò, bạn có thể xé nhỏ, thái miếng hoặc để nguyên miếng. Miễn là nó làcắt mỏng, không có nhiều sự khác biệt. Chúng tôi thích cắt thành các dải rộng hơn.
  2. Để lắp ráp, hãy đặt đủ thịt bò lên một chiếc bánh pita để phủ 1/4 ổ bánh.
  3. Thêm rau và đổ nước sốt.
  4. Cuộn như bánh taco hoặc bánh burrito mềm, và bạn có shawarma.

Mẹo

  • Bạn cũng có thể nhét túi của pita nếu bạn thích.
  • Chúng tôi thích cuộn bánh pita lớn hơn (đây là nơi bạn có thể tự làm bánh pita cho mình), nhưng rất khó để tìm thấy những ổ bánh pita lớn ở siêu thị.
  • Bạn có thể phục vụ shawarma với khoai tây chiên, falafel, hummus, hoặc với salad như tabbouleh.

Đề xuất: