Công thức nấu chín thực vật chiên chín

Mục lục:

Công thức nấu chín thực vật chiên chín
Công thức nấu chín thực vật chiên chín
Anonim

Chuối chiên chín có độ giòn tan, vị caramel và vị ngọt không cưỡng lại được. Đó là một món ăn phổ biến của vùng Caribê được phục vụ trong hầu hết mọi bữa ăn và nó cũng được thưởng thức ở các nơi khác trên thế giới. Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng, chắc chắn sẽ mang hương vị của vùng Caribê vào ngôi nhà của bạn.

Plantains là một thành viên của gia đình chuối. Không giống như chuối, chuối chứa nhiều tinh bột và cần được nấu chín trước khi ăn. Khi quả chín, tinh bột của nó được chuyển đổi thành đường tự nhiên, dẫn đến vị ngọt hơn. Chiên nhanh một trái cây chín hoàn toàn trong dầu sẽ làm cho tất cả đường nổi lên bề mặt nơi nó được caramel hóa. Điều này tạo ra một con chip ngon, đồng thời giòn và ngọt. Sau lần nếm thử đầu tiên, bạn sẽ nhận ra tại sao đây là một trong những cách tốt nhất để ăn thực vật.

Chìa khóa để chiên món ăn thành công là chọn trái cây chín và sử dụng chảo, dầu và nhiệt phù hợp. Vỏ cây chín phải gần như đen hoặc trong một số trường hợp có màu vàng xỉn với các mảng đen. Ngoài việc ngọt hơn, trái cây chín dễ dàng gọt vỏ và nấu nhanh chóng.

Phục vụ chuối chín chiên như một món ăn phụ hoặc đồ ăn nhẹ. Chúng tuyệt vời cùng với các món ăn được yêu thích trên đảo như đậu đỏ và gạo, thịt gà khô của Jamaica và có thể được thêm vào súp hoặc món hầm. Ở miền NamĐất nước Guyana của Mỹ, theo truyền thống, họ được phục vụ với một món ăn dân tộc gọi là cơm nấu (gạo, đậu và thịt nấu với nước cốt dừa).

"Công thức nấu ăn hoàn hảo và món chiên giòn rất ngon! Hương vị hơi ngọt, với các cạnh caramel tương phản. Đây là một cách chuẩn bị rất dễ dàng và tôi có thể nấu các lát trong chảo 10 inch thành hai mẻ. Các lát cây có thể bị cháy nhanh chóng nếu dầu quá nóng, vì vậy hãy quan sát cẩn thận. " -Diana Rattray

Image
Image

Thành phần

  • 2 cây chín
  • 2 đến 3 muỗng canh dầu (chẳng hạn như dầu hạt cải hoặc dầu thực vật), để chiên
  • Muối biển, tùy chọn

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Bóc vỏ cây bằng cách cắt bỏ cả hai đầu và cắt một đường rạch xuống một bên của mỗi gốc cây.

Image
Image

Loại bỏ vỏ cây bằng cách gọt từ bên này sang bên kia chứ không phải theo chiều dọc. Nó sẽ xuất hiện trong các phần. Bạn có thể cần phải dùng dao ở mép của mỗi phần để giúp nới lỏng nó ra khỏi thịt.

Image
Image

Cắt vỏ cây thành lát dày 1/4 inch. Đường chéo được ưa thích hơn vì nó cung cấp bề mặt lớn hơn cho quá trình caramen hóa; nó có thể được cắt thẳng thành nhiều vòng.

Image
Image
  • Rưới lượng dầu vừa đủ vào chảo chống dính để tráng đáy chảo và để lửa vừa.
  • Khi dầu bắt đầu sáng bóng, nhưng không bốc khói, hãy thêm dầu cây (làm theo từng đợt). Chiên 1 mặt 1/2 phút, lật và nấu trong 1 phútmặt khác.

    Image
    Image

    Loại bỏ các vết bẩn trên chảo và để ráo trên khăn giấy.

    Image
    Image

    Tiếp tục chiên theo từng mẻ cho đến khi chiên hết vỏ.

    Image
    Image

    Rắc nhẹ muối biển để tạo vị mặn ngọt cho món bò xào chín của bạn.

    Image
    Image
  • Phục vụ và tận hưởng.
  • Mẹo

    • The Right Pan:Chảo chống dính là lựa chọn tốt nhất cho công thức này. Đường cháy nhanh và kết dính, và trái cây chín có hàm lượng đường cao. Bề mặt chống dính sẽ giúp dễ dàng giải phóng phần ruột đã nấu chín khỏi chảo.
    • Dầu Phù hợp:Chọn loại dầu có vị trung tính như dầu hạt cải hoặc dầu thực vật. Chỉ sử dụng vừa đủ để tráng đáy chảo; quá nhiều dầu sẽ dẫn đến cây bị sũng nước. Sau khi chiên mỗi mẻ, hãy đổ thêm dầu vào chảo nếu cần.
    • Nhiệt phù hợp:Sử dụng lửa vừa để chiên vỏ cây. Bạn có thể phải giảm nhiệt độ tùy thuộc vào kích thước của đầu đốt bếp và chảo của bạn. Nếu bạn không làm như vậy, các gốc cây của bạn có thể chuyển sang màu nâu quá nhanh và bị cháy.

    Sự khác biệt giữa cây trồng màu xanh lá cây và màu vàng là gì?

    Khi đi mua sắm, bạn có thể bắt gặp cả màu xanh lá cây và màu vàng. Chúng là cùng một loại quả, nhưng màu sắc của vỏ cho biết độ chín của quả. Vào lúc chín rộ nhất, da của cây sẽ có màu vàng xỉn với các mảng đen hoặc đen hoàn toàn. Cây chưa chín có màu xanh lục hoặc màu kem đến vàng tươi. Chúng cũng được chiên để tạo thành khoai tây chiên có màu xanh lá cây được gọi là tostone. Để chíntrồng cây ở nhà, để chúng trên quầy; quá trình này có thể mất vài ngày hoặc vài tuần, tùy thuộc vào độ chín hiện tại.

    Thực vật chiên có tốt cho sức khỏe không?

    Về mặt dinh dưỡng, thực vật tương tự như các loại rau giàu tinh bột, đặc biệt là khoai tây, và có ít đường hơn chuối. Chúng chứa nhiều carbohydrate phức hợp, chứa ít chất béo hoặc natri và là nguồn cung cấp chất xơ, kali và vitamin C. Khi chiên, giá trị dinh dưỡng sẽ phụ thuộc phần lớn vào loại dầu bạn chọn. Dầu hạt cải được coi là một trong những loại dầu ăn lành mạnh nhất và cũng có thể chịu được nhiệt độ cao cần thiết khi chiên.

    Liên kết hữu ích

    • Cách Chọn Dầu Ăn Đúng
    • Cách Dự trữ Quần áo

    Đề xuất: