Caramel Cheesecake Recipe

Mục lục:

Caramel Cheesecake Recipe
Caramel Cheesecake Recipe
Anonim

Nhấm nháp với caramen muối ngon tuyệt, món bánh phô mai này là sự thuần túy. Món bánh pho mát caramel này không chỉ có lớp sốt caramel được đổ lên trên, mà còn có một lớp caramel được đổ lên trên lớp vỏ bánh quy giòn graham. Mỗi miếng ăn đều hoàn hảo cho những người yêu thích caramel. Hãy chắc chắn sử dụng muối biển vảy chất lượng cao để trang trí trong công thức này. Nó sẽ có hương vị ngon nhất và mang đến cách trình bày trang nhã nhất.

Thành phần

Đối với Lớp vỏ Graham Cracker:

  • 2 chén bánh quy giòn graham
  • 1/2 cốc bơ không ướp muối, đun chảy
  • 3 muỗng canh đường nâu

Đối với Sốt Caramen:

  • 1 (14 ounce) gói caramen mềm
  • 2/3 cốc sữa cô đặc

Đối với Nhân bánh Cheesecake:

  • 3 (8 ounce) gói kem pho mát, nhiệt độ phòng
  • 3 quả trứng lớn, đánh nhẹ
  • 1 (8 ounce) hộp đựng kem chua
  • 1 cốc đường cát
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 1/4 muỗng cà phê muối

Đối với Trang trí:

1/4 muỗng cà phê muối biển

Bước để Thực hiện

Tập hợp các thành phần. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 F. Cho dầu mỡ vào chảo dạng lò xo 9 inch và bọc đáy bằng giấy nhôm.

Image
Image

Đối với phần vỏ bánh, trộn vụn bánh quy giòn graham, bơ tan chảy và đường nâu vào một cái bát cho đến khi vụn bánh được làm ẩm.

Image
Image

Ấn hỗn hợp từ dưới lên trên và lên 1 inch trên các mặt của chảo dạng lò xo đã chuẩn bị.

Image
Image

Trong một bát lớn an toàn cho lò vi sóng, đun nóng caramen chưa bọc và sữa bay hơi trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi tan chảy và mịn. Khuấy giữa mỗi khoảng thời gian.

Image
Image

Đổ một nửa hỗn hợp caramen đã tan chảy lên trên vỏ bánh và rắc muối biển đã đánh vảy lên. Đậy nắp và để riêng hỗn hợp caramen còn lại. Làm lạnh vỏ bánh và lớp caramen trong tủ lạnh khi chuẩn bị các bước tiếp theo.

Image
Image

Đối với phần nhân, cho kem phô mai, trứng, kem chua, đường cát, vani và muối vào tô trộn lớn. Đánh cho đến khi hòa quyện.

Image
Image

Đổ nhân bánh phô mai vào vỏ bánh, phủ lên trên lớp caramen. Nướng cho đến khi các cạnh đều và tâm vẫn còn hơi lỏng, khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bánh nở phồng và chỉ hơi run khi lắc. Đừng vượt quá.

Image
Image

Lấy bánh phomai ra khỏi lò. Làm nguội đến nhiệt độ phòng trên giá treo dây. Cheesecake sẽ lắng và cứng lại khi nguội.

Image
Image

Bọc nhẹ bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh để làm lạnh, vài giờ đến qua đêm.

Image
Image

Khi bánh pho mát nguội và chắc, lấy bánh ra khỏi chảo nướng. Hâm nóng nước sốt caramel đã để sẵn trong lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi có thể dễ dàng đổ ra. Đổ nước sốt caramel lên bánh pho mát và rắc thêm muối biển.

Image
Image
  • Tận hưởng! Vượt qua bất kỳ caramel nào còn lạiNước xốt. Bảo quản bánh cheesecake trong tủ lạnh. Cheesecake ngon nhất trong 3-4 ngày.
  • Mẹo

    Ngay cả với chảo dạng lò xo tốt nhất, rò rỉ có thể xảy ra khi nướng bánh pho mát. Để tránh tình trạng lộn xộn dưới đáy lò, hãy bọc chảo dạng lò xo của bạn bằng giấy bạc để ngăn chặn bất kỳ rò rỉ nào tràn ra sàn lò. Một tấm nướng có viền cũng có thể được đặt bên dưới bánh pho mát vì nó có thể hứng được bất kỳ giọt nước nào.

    Đề xuất: