Công thức món cánh gà rán kiểu Thái

Mục lục:

Công thức món cánh gà rán kiểu Thái
Công thức món cánh gà rán kiểu Thái
Anonim

Công thức chế biến gà rán có thể khác nhau tùy thuộc vào nước xốt, bột và gia vị. Đối với món gà rán kiểu Thái, tất cả những gì bạn cần là nước mắm nêm và một chút bột năng. Bằng cách sử dụng cánh gà, bạn sẽ đảm bảo thịt gà giòn, mọng nước nhanh chóng.

Nước mắm có thể có mùi hơi khét, nhưng nó làm tăng thêm vị mặn, vị umami cho các món ăn như cánh gà rán này. Để chiên, chúng tôi khuyên bạn nên dùng dầu cám gạo vì hương vị nhẹ và điểm cháy cao. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, vui lòng thay thế bằng dầu hạt cải hoặc một loại dầu trung tính, nhiệt cao khác.

Dầu nóng rất quan trọng để chiên gà giòn và vàng đẹp. Nếu bạn chiên gà trong dầu không đủ nóng, gà sẽ bám vào dầu, tạo độ mềm và bóng dầu. Thêm cánh từ từ và nấu theo từng mẻ là chìa khóa để giữ cho dầu nóng và đẹp. Một mẹo khác là hãy cho dầu thời gian giữa các mẻ để đạt đủ nhiệt trở lại để đảm bảo chiên đều.

Những cánh gà rán kiểu Thái này là một món khai vị tuyệt vời. Hoặc làm cơm và salad kiểu Thái để ăn tối cùng họ.

Thành phần

  • 1 pound cánh gà
  • 1/4 chén nước mắm
  • 1/4 cốc cộng với 2 thìa bột mì đa dụng, chia
  • Dầu cám gạo, để chiên
  • 1/2 cốc mỏnghẹ tây cắt lát

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Dùng khăn giấy thấm khô cánh gà.

Image
Image

Trong một tô lớn, cho cánh gà vào và rưới nước mắm lên trên. Dùng tay đảo đều cánh gà để đảm bảo từng miếng gà đều được tẩm nước mắm. Để yên để ướp trong 15 phút.

Image
Image

Cho 1/4 chén bột mì đa dụng vào âu trộn đều sao cho bột bao đều cánh gà.

Image
Image

Dùng một chiếc nồi có thành cao và đổ dầu cám gạo vào cho đến khi dầu trong nồi còn ít nhất 1 1/2 inch. Đun ở nhiệt độ trung bình-cao đến 350 F.

Image
Image

Bổ đôi từng miếng cánh gà để tránh đông. Chiên trong 8 đến 10 phút. Đảm bảo chiên đều tất cả các mặt cho đến khi cánh gà có màu vàng đẹp mắt.

Image
Image

Trong khi chiên gà, bạn chuẩn bị một cái đĩa có lót một ít khăn giấy và để gần nồi. Sau khi đã chín, lấy gà rán ra khỏi dầu và để trên đĩa.

Image
Image

Chiên phần cánh gà còn lại và nhớ đừng để nồi quá đông. Vớt gà ra khỏi dầu và để trên đĩa lót sẵn.

Image
Image

Quăng hành tím lên đĩa với phần bột mì đa dụng còn lại và chiên trong dầu nóng.

Image
Image

Sau khi hành đã vàng, dùng thìa có rãnh loại bỏ chúng khỏi dầu và rải lên cánh gà.

Đề xuất: