Beef on Weck

Mục lục:

Beef on Weck
Beef on Weck
Anonim

Beef on weck là một loại bánh sandwich Buffalo cổ điển. Đó là thịt bò nướng cắt lát mỏng được phục vụ trên một chiếc caraway và cuộn thô phủ muối. Nó có vị mặn, nhiều thịt và rất hài lòng.

Phần “on weck” bắt nguồn từ tên của món cuốn, Kummelweck. Những món bánh cuốn này có thể khó tìm thấy ở ngoài vùng Buffalo, nhưng bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà chỉ với 4 nguyên liệu. Chọn bánh mì cuộn Kaiser hoặc bánh mì hamburger theo phong cách tiệm bánh yêu thích của bạn, đánh một chút nước rửa trứng, nhúng vào muối thô và hạt caraway, rồi nướng ở nhiệt độ 350 F trong 5 phút. Sự pha trộn của các hương vị thật khó quên, và bạn có thể thấy mình làm đi làm lại món bánh sandwich này.

Ăn kèm với nước sốt cải ngựa và một phần thịt bò ấm để có trải nghiệm chân thực nhất.

Thành phần

Đối với Bò Nướng:

  • 2 1/2 pound thịt quay vòng trên cùng
  • 3 tép tỏi, cắt lát mỏng theo chiều dọc
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng tiêu đen mới xay
  • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi
  • 1 chén nước dùng bò

Đối với Cuộn:

  • 4 cuộn kaiser hoặc hamburger
  • 1 muỗng hạt caraway
  • 1 muỗng muối
  • 1 quả trứng lớn, đánh tan

Đối với Nước sốt Cải ngựa:

  • 1 muỗng canh cải ngựa đã chế biến sẵn
  • 1/3 chén mayonnaise
  • 1/2 thìa cà phê tỏibột

Bước để Thực hiện

Tập hợp các nguyên liệu bò nướng.

Image
Image

Làm nóng lò ở 400 F và lấy chảo rang.

Image
Image

Cắt các khe 1/2 inch xung quanh miếng rang. Đặt các lát tỏi vào các khe.

Image
Image

Phủ món nướng với dầu ô liu, muối, tiêu và cỏ xạ hương.

Image
Image

Đặt mặt mỡ đã nướng lên trên chảo rang và cho vào lò đã làm nóng trước. Đổ nước luộc bò vào đáy chảo rang. Đừng đổ nó qua quá trình rang. Nướng trong 15 phút rồi vặn nhỏ lửa xuống 250 F. Nấu cho đến khi thịt đạt nhiệt độ bên trong là 135 F. Quá trình này sẽ mất từ 25 đến 35 phút, tùy thuộc vào kích cỡ và hình dạng của món nướng.

Image
Image

Lấy bánh ra khỏi lò và để yên trong khoảng 10 phút. Cho thịt bò từ đáy chảo vào một cái chảo nhỏ và giữ ấm.

Image
Image

Chuẩn bị Weck Rolls

Tập hợp các nguyên liệu làm bánh cuốn.

Image
Image

Chải đầu mỗi cuộn bằng nước rửa trứng. Đánh đều hạt caraway và muối. Nhúng đầu cuộn vào hỗn hợp muối.

Image
Image

Đặt cuộn lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước từ 2 đến 5 phút hoặc cho đến khi rửa sạch trứng và cuộn chỉ hơi vàng.

Image
Image

Lấy chúng ra khỏi lò và để nguội.

Image
Image

Chuẩn bị nước sốt cải ngựa và tập hợp

Tập hợp các thành phần nước sốt.

Image
Image

Đánh bông các nguyên liệu với nhau trong tô.

Image
Image

Cắt mỏng thịt bò nướng.

Image
Image

Nhúng thịt bò nướng vào miếng vừa và lấy ra nhanh chóng.

Image
Image

Cắt đôi cuộn và nhúng phần trên vào ấm. Trên cùng dưới cùng của cuộn với thịt bò nướng. Phết nước sốt cải ngựa lên trên thịt bò nướng và sau đó phủ lên trên cuộn nhúng.

Image
Image

Phục vụ với thêm jus và tham gia ngay lập tức.

Image
Image

Biến thể

Bạn có thể dùng thịt bò nướng thay vì tự làm thịt bò nướng, sẽ tiết kiệm được nhiều công đoạn và rất nhiều thời gian.

Đề xuất: