Công thức nấu bánh mì thịt trong nồi ăn liền

Mục lục:

Công thức nấu bánh mì thịt trong nồi ăn liền
Công thức nấu bánh mì thịt trong nồi ăn liền
Anonim

Bánh mì thịt Instant Pot này đầy hương vị. Các loại rau - hành tây, cà rốt và cần tây - được thái nhỏ hoặc chế biến và thêm vào hỗn hợp thịt, đây là một cách tuyệt vời để đưa rau vào những người kén ăn vào bữa ăn. Các loại rau cũng tạo thêm kết cấu và độ ẩm cho bánh mì thịt. Nếu có một loại rau bạn không quan tâm, hãy thay đổi hoặc thêm nhiều loại rau khác. Bánh mì thịt kết hợp với nhau rất đẹp và nó tạo nên những chiếc bánh mì tuyệt vời.

Nồi áp suất Instant Pot nấu bánh mì thịt trong một phần nhỏ thời gian trong lò, giúp giải phóng lò cho các món ăn khác. Trong khi nấu bánh mì thịt trong Nồi ăn liền, bạn có thể nướng khoai tây, thịt hầm hoặc món tráng miệng trong lò.

Nếu bạn thích nhiều sốt, cứ tự nhiên tăng gấp đôi thành phần topping. Hoặc bỏ qua lớp phủ trên và chấm với tương cà hoặc nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn.

Phục vụ Bánh mì thịt trong Nồi ăn liền với khoai tây luộc hoặc nghiền hoặc mac và pho mát, và đậu xanh hoặc ngô hấp.

Thành phần

Đối với Hỗn hợp Thịt:

  • 1/2 củ hành tây nhỏ
  • 1 cọng cần tây
  • 1 củ cà rốt vừa
  • 2 pound thịt bò xay
  • 2/3 chén vụn bánh mì panko
  • 1/2 chén sốt cà chua
  • 1/2 cốc sữa
  • 2 quả trứng lớn
  • 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher
  • 1/2 muỗng cà phêtiêu đen mới xay
  • 1/2 muỗng cà phê sốt Worcestershire

Đối với Topping:

  • 2/3 chén sốt cà chua
  • 1/3 cốc đường nâu đóng gói
  • 1 1/2 muỗng canh Dijon hoặc mù tạt vàng
  • 1/4 muỗng cà phê sốt Worcestershire

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Cắt nhỏ hành tây, cần tây và cà rốt trong máy xay thực phẩm hoặc băm nhuyễn.

Image
Image

Trong một tô lớn, trộn thịt bò xay, hành tây, cần tây, cà rốt, vụn bánh mì, tương cà, sữa, trứng, muối kosher, hạt tiêu và 1/2 thìa nước sốt Worcestershire. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Image
Image

Nặn hỗn hợp thịt thành một ổ tròn hoặc hình thuôn dài và đặt vào chảo nướng 7 inch hoặc trên một tờ giấy bạc dày.

Image
Image

Thêm 1 1/4 cốc nước vào Nồi tức thì. Đặt bánh mì thịt trong một cái địu hoặc trên giá đỡ hoặc đinh lăng của nồi hấp Instant Pot, và hạ nó vào trong nồi.

Image
Image

Khóa nắp đúng vị trí và đảm bảo van xả hơi ở vị trí niêm phong. Chọn nút nấu áp suất hoặc bằng tay, áp suất cao và cài đặt thời gian là 40 phút. Khi hết thời gian, để áp suất xả tự nhiên trong 15 phút. Cẩn thận xoay van xả hơi đến vị trí thông hơi để xả áp suất còn lại. Để bảo vệ tay bạn khỏi hơi nước còn sót lại, hãy sử dụng tay cầm của một chiếc thìa gỗ hoặc một dụng cụ khác để vặn van.

Image
Image

Trong khi đó, trong một cái chảo, kết hợp 2/3 cốctương cà, đường nâu, mù tạt và một chút sốt Worcestershire. Đun sôi hỗn hợp nước sốt ngay trước khi bánh mì thịt sẵn sàng.

Image
Image

Lấy bánh mì thịt ra khỏi Nồi ăn liền. Cẩn thận xả chất lỏng dư thừa ra khỏi chảo hoặc giấy bạc. Dọn ổ bánh ra đĩa hoặc đĩa và rưới nước sốt lên.

Image
Image

Cách bảo quản và đông lạnh

  • Làm lạnh bánh mì thịt còn sót lại trong hộp kín trong tối đa bốn ngày.
  • Để đông lạnh bánh mì thịt thừa đã nấu chín, hãy chuyển các lát đã nguội vào túi zip đóng lại và để đông lạnh trong tối đa ba tháng. Rã đông bánh mì thịt đông lạnh trong tủ lạnh qua đêm.
  • Hâm lại bánh mì thịt thừa trong lò vi sóng hoặc lò nướng 350 F cho đến khi nhiệt độ tối thiểu đạt 165 F, nhiệt độ an toàn tối thiểu cho thức ăn thừa.

Make It Ahead

  • Chuẩn bị hỗn hợp bánh mì thịt theo hướng dẫn. Lót chảo bằng một tờ giấy bạc, để lại một vài inch nhô ra ở mỗi đầu để làm tay cầm. Làm đông ổ bánh mì cho đến khi cứng lại, sau đó nắm lấy giấy bạc và nhấc bánh mì thịt ra khỏi chảo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh lại rồi bọc giấy bạc. Giữ lạnh nó trong tối đa ba tháng.
  • Khi đến lúc nấu ổ bánh đông lạnh, hãy mở nó ra và đặt lại vào chảo cũ. Nấu trong Instant Pot theo chỉ dẫn, nhưng thêm khoảng 15 phút cho thời gian nấu.

Một số sản phẩm thay thế tốt cho bánh mì vụn ở Mealoaf là gì?

Nếu bạn không có vụn bánh mì khô hoặc vụn bánh panko, bạn có thể sử dụng yến mạch, bánh quy giòn hoặc ngũ cốc không đường nghiền nhỏ. Để thay thế breadcrumb low-carb,chọn vụn bánh mì sốt cà chua, thịt heo xay hoặc bột hạnh nhân.

Tại sao Bánh mì Thịt lại Có Trứng?

Trứng được thêm vào bánh mì thịt vì một vài lý do. Trứng giúp kết dính thịt xay, vụn bánh và các thành phần khác với nhau, đồng thời lòng đỏ bổ sung thêm protein, độ ẩm và hương vị.

Tỷ lệ thịt bò xay nào là tốt nhất cho món bánh mì thịt?

Chất béo rất quan trọng để đảm bảo bánh mì ẩm và có hương vị, vì vậy thịt bò xay với tỷ lệ nạc và mỡ là 80/20 hoặc 85/15 là tốt nhất. Nếu thịt bò xay của bạn rất nạc, hãy thêm một ít thịt béo hơn, chẳng hạn như thịt lợn xay hoặc thịt xông khói thái nhỏ.

Mẹo

  • Làm lạnh bánh mì thịt thừa. Cắt lát mỏng để làm bánh mì nướng có hoặc không có pho mát, hoặc thêm vào nồi ớt, bánh quiche hoặc băm.
  • Tránh trộn quá kỹ hỗn hợp bánh mì thịt hoặc gói quá chặt.
  • Nếu bạn không có chảo vừa với Instant Pot, hãy đặt một tờ giấy bạc chịu lực vào "chảo" và đặt nó lên trên đinh lăng. Định hình ổ bánh và đặt nó trên giấy bạc.

Biến thể Công thức

Bánh mì thịt kiểu Ý:Thêm 1/2 chén pho mát Parmesan và 1/2 muỗng cà phê rau thơm Ý vào hỗn hợp thịt. Thay thế lớp phủ trên bằng sốt marinara đun nóng hoặc sốt pizza.

Liên kết hữu ích

  • 10 Bí quyết làm bánh mì thịt thừa hảo hạng
  • Cách Làm Bánh Mì Thịt Ngon Nhất
  • Mẹo nấu bánh mì thịt

Đề xuất: