Mục lục:
2024 Tác giả: Isaac Marshman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 06:07
Là phần thịt cắt hình tam giác từ đáy thăn bò, món nướng ba đầu thường có kích thước từ khoảng 1 1/2 đến 3 pound, hoàn hảo để nấu trong nồi nấu chậm 6 lít. Trong công thức này, món rang ba khía có hương vị với chà là ướp gia vị mặn, khi để ướp ít nhất 1 giờ trước khi nấu, sẽ có hương vị đậm đà. Danh sách các thành phần có vẻ dài nhưng chủ yếu dựa vào các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn mà bạn có thể đã có trong tay.
Bạn có thể không dễ dàng tìm thấy một mẹo nhỏ tại cửa hàng tạp hóa địa phương của mình, vì nó thường bị hy sinh cho các gói thịt bò xay, nhưng các cửa hàng bán thịt đặc sản, siêu thị hoặc câu lạc bộ nhà kho có quầy thịt số lượng lớn hơn thường nhận ra giá trị và bán nó dưới dạng nướng hoặc cắt thành miếng bít tết. Thẻ giá tương đối thấp và hương vị tuyệt vời làm cho nó trở thành một tìm kiếm đáng giá. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm máy rang ba đầu, bạn có thể thay thế bằng máy rang có cánh tay đòn, vòng dưới hoặc máy rang giòn.
Thành phần
1 (3 pound) thịt bò nướng ba chỉ
Cho Chà:
- 2 muỗng ớt bột
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt chipotle, tùy chọn
- 1/2 muỗng cà phê oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê thì là xay
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/8 muỗng cà phê tươitiêu đen xay
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- 2 muỗng cà phê sốt Worcestershire
Đối với Rau:
- 2 đến 2 1/2 pound khoai tây cỡ trung bình, cắt làm tư hoặc cắt thành các khối dài từ 1 đến 2 inch
- 1 củ hành tây lớn, cắt miếng vừa ăn
- 4 củ cà rốt lớn, chia làm tư hoặc cắt đôi theo chiều dài và cắt thành miếng dài từ 1 đến 2 inch
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê bột mùi tây khô
- 1 thìa lá hương thảo khô nghiền nát
- 1/2 thìa lá oregano khô, hoặc húng quế
- 1/2 muỗng cà phê thì là khô, tùy chọn
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
- 1/2 chén bò kho, tốt nhất là không ướp muối hoặc ít natri
Bước để Thực hiện
Thu thập các thành phần.
Trong một cái bát, kết hợp các thành phần để chà xát.
Xoa đều thịt ba chỉ rang với hỗn hợp gia vị.
Cho rang vào túi bảo quản thực phẩm. Để nó ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa qua đêm.
Đậy đáy nồi nấu chậm 6 đến 7 lít bằng khoai tây, hành tây và cà rốt. Ướp rau với dầu ô liu và thêm mùi tây, lá hương thảo, rau kinh giới hoặc húng quế, thì là (nếu dùng), muối và hạt tiêu. Quăng để phủ kỹ.
Đặt vỉ nướng ba đầu ở giữa, phía trên rau. Thêm bò kho.
Di chuyển thịt ra thớt và cắt miếng mỏng theo thớ. Phục vụ thịt với rau và bất kỳ chất lỏng nào tích tụ trong nồi nấu chậm.
Mẹo
- Bạn có thể thay thế ba khía bằng cách rang trong nồi, nhưng có thể mất đến vài giờ đồng hồ để nấu món này ở trạng thái mềm như nĩa.
- Thớ thịt có thể đổi hướng ở hai đầu đối diện của vết cắt này, vì vậy hãy xem kỹ trước khi bắt đầu chạm khắc.
Đề xuất:
Công thức nấu các loại rau củ nấu chậm
Rau củ rất dễ chế biến trong nồi nấu chậm và tạo ra một món ăn kèm đầy hương vị. Chỉ cần ném vào nồi sành và để nấu cả ngày
Thịt cừu nấu chậm với công thức nấu ăn với cà chua và tỏi
Làm món sườn cừu dễ chế biến nấu với cà chua và tỏi bằng nồi nấu chậm cho bữa cơm ngon miệng cho cả nhà
Gà Hầm Với Rau, Lò nướng hoặc Công thức Nấu chậm
Công thức hầm gà này có thể được nấu trong nồi nấu chậm hoặc nướng trong lò. Cà chua, tỏi, rau thơm và nhiều loại rau tạo hương vị cho món hầm
Công thức nấu súp gà tây nấu chín và rau củ nấu chậm
Món súp gà tây nấu chậm và rau này là một bữa ăn thịnh soạn, và gà tây xay làm cho nó vừa nhẹ vừa tốt cho sức khỏe. Chiếc ấm chén làm cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng
Công thức nấu kem rau bina nấu chậm
Công thức rau bina đánh kem trong nồi nấu chậm này được làm từ rau bina đông lạnh, pho mát ricotta, pho mát kem, pho mát parmesan bào và tỏi băm nhỏ