Công thức Stovies truyền thống của Scotland

Mục lục:

Công thức Stovies truyền thống của Scotland
Công thức Stovies truyền thống của Scotland
Anonim

Nếu đó là món ăn Scotland thực sự mà bạn đang tìm kiếm, thì bạn sẽ không tìm thấy lựa chọn nào tốt hơn công thức nấu nướng này. Từ nấu nướng dùng để chỉ các món hầm từ bếp và công thức giống như món hầm này sử dụng bất cứ thứ gì bạn tình cờ phải làm vào thứ Hai, một ngày sau món nướng vào ngày Chủ nhật lớn của bạn.

Có rất nhiều món ăn của Scotland với thịt và khoai tây và món thịt nướng là một trong số đó. Hãy nghĩ đến tất cả những thức ăn thừa đó, với thành phần chính là những mẩu thịt nướng ngày hôm trước. Nó sẽ thay đổi theo từng tuần và từng nhà: Hỏi 100 Scots về công thức và bạn sẽ nhận được 100 câu trả lời khác nhau. (Điều này tương tự với công thức bong bóng và tiếng rít trong tiếng Anh về mặt đó). Nơi bạn sống ở Scotland và những gì bạn truyền thống ăn vào bữa trưa vào Chủ nhật (thường là thịt bò hoặc thịt cừu) cũng sẽ ảnh hưởng đến công thức chế biến cuối cùng. Những phần còn lại khác thường bao gồm cà rốt và khoai tây và hành tây được nấu với một chút bia đen như bia đen để tăng hương vị, cùng với thịt bò hoặc thịt cừu kho.

Nếu bạn còn thừa từ món nướng vào Chủ nhật, đây là một cách tuyệt vời để sử dụng chúng vào ngày hôm sau và biến chúng thành một bữa ăn hoàn toàn mới. Nếu không, bạn đã có những món ở đây để có một bữa ăn ngon. Nếu muốn, bạn có thể tạo một mẻ bánh yến mạch trong khi lò nướng trong lò.

Thành phần

  • 1 muỗng canhmỡ lợn (hoặc thịt bò nhỏ giọt)
  • 2 củ hành tây vừa (hoặc 1 củ lớn), thái hạt lựu
  • 4 muỗng canh bia đen (hoặc bia đen), tùy chọn
  • 4 ounce thịt bò nướng nguội, cắt hạt lựu
  • 1 1/2 pound khoai tây, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • Muối, để nếm
  • Tiêu, để nếm
  • 1 1/4 chén bò kho (hoặc nước thịt còn sót lại)
  • Rau (bất kỳ loại nào bạn còn sót lại từ ngày hôm trước)

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Làm nóng lò ở 375 F / 190 C / Gas 5. Đặt lò kiểu Hà Lan hoặc món thịt hầm trên bếp ở lửa vừa. Thêm mỡ lợn hoặc nhỏ giọt, và nấu chảy.

Image
Image

Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, nhưng không bị thâm, khoảng 5 đến 8 phút.

Image
Image

Nếu sử dụng, hãy cho bia hoặc bia đen vào và vặn nhỏ lửa và để sôi trong 2 phút để đốt cháy cồn.

Image
Image

Cho thịt vào và đảo đều.

Image
Image

Cho khoai tây thành từng lớp, nêm muối và tiêu từng lớp, trước khi thêm lớp tiếp theo.

Image
Image

Đổ lên nước thịt kho hoặc nước thịt (hoặc cả hai).

Image
Image

Đậy nắp và nấu trong lò đã làm nóng trước từ 45 đến 50 phút, thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo nước kho không bị sôi khô. Nếu có, hãy thêm một chút nữa.

Image
Image

Mười phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm bất kỳ loại rau củ nào còn sót lại cho phù hợp. Khuấy đều và kiểm tra gia vị.

Image
Image

Đậy nắp và nấu trong 10 phút. Thịt và rau sẽ chia thànhtạo ra một hỗn hợp đặc sệt giống như món hầm thịnh soạn nhưng vẫn giữ được hình dạng của chúng. Hãy cẩn thận để không chạy quá nhiều.

Image
Image

Phục vụ món nướng trong đĩa hoặc bát sâu lòng với bánh yến mạch thô và nước sốt nâu, nếu bạn thích. Hãy tận hưởng!

Image
Image

Biến thể Công thức

Đừng cảm thấy rằng bạn phải bị giới hạn trong việc lựa chọn từ bữa trưa Chủ nhật của bạn. Lò nướng cũng có thể được làm bằng cách sử dụng một hộp thịt bò bắp, một ít thịt bò băm nấu chín hoặc xúc xích.

  • Bắp bò:Băm nhỏ thịt bò và xào qua khoai tây của bạn 20 phút trước khi kết thúc nấu.
  • Bò băm nấu chín:Xào khoai tây 20 phút trước khi kết thúc nấu.
  • Xúc xích: Nấu hành như trên. Cắt dày một pound xúc xích, đặt trên hành tây, sau đó là một lớp khoai tây. Lặp lại các lớp. Nấu như trên.

Cách Bảo quản Tủ lạnh

Stovies sẽ giữ được vài ngày, đậy nắp, để trong tủ lạnh. Một số người nói rằng tốt nhất là vào ngày sau khi bạn thực hiện nó.

Bạn cũng có thể đông lạnh tủ lạnh trong các hộp chứa an toàn trong tủ đông. Rã đông trong tủ lạnh và hâm nóng trên bếp, hoặc đơn giản là rã đông và hâm nóng trong lò vi sóng.

Đề xuất: