Pork Milanese Recipe

Mục lục:

Pork Milanese Recipe
Pork Milanese Recipe
Anonim

Pork Milanese là món cốt lết heo áp chảo giòn và giòn là món ăn dễ làm hoàn hảo cho bữa tối cuối tuần. Đó là một bữa ăn siêu đơn giản, đủ tinh tế để phục vụ trong một bữa tiệc tối.

Bạn có thể dùng kèm với một ít salad rau arugula, vài lát chanh và một ly rượu trắng để món ăn thêm phần hoàn thiện. Nó cũng rất ngon khi được phục vụ cùng với một số mì Parmesan bơ hoặc risotto tự làm để có một bữa ăn trọn vẹn.

Nếu bạn còn thừa, ăn kèm với salad hoặc sandwich cũng rất tuyệt.

Thành phần

  • 4 sườn heo không xương vừa, tốt nhất là cắt ở giữa
  • 3/4 cốc vụn bánh mì panko
  • 1/4 cốc phô mai Parmesan
  • 1 muỗng cà phê gia vị Ý
  • Muối, để nếm
  • Hạt tiêu đen mới xay, hương vị
  • 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 2 quả trứng lớn
  • 1 muỗng canh nước
  • 1/3 chén dầu ô liu
  • Ngò tây, chanh nêm, pho mát Parmesan bào, tùy chọn, để trang trí

Bước để Thực hiện

Thu thập nguyên liệu của bạn.

Image
Image

Giã nhỏ từng miếng sườn heo bằng cách cho lần lượt vào túi ni lông và đập bằng mặt phẳng của một chiếc vồ cho đến khi mỏng. Bạn cũng có thể chia mỗi miếng thịt lợn thành 2 miếng nhỏ để chiên miếng mỏng hơn nữa.

Image
Image

Đánh cùng nhauvụn bánh mì panko, pho mát Parmesan, gia vị Ý, muối và hạt tiêu trong một cái bát nông.

Image
Image

Cho bột vào một cái đĩa nông, xóc đều với một ít muối và tiêu. Nhúng từng viên cốt lết vào hỗn hợp bột, tráng đều cả hai mặt.

Image
Image

Đánh trứng trong đĩa nông với một muỗng canh nước. Sau đó nhúng các viên cốt lết đã đánh bột vào trứng đã đánh bông, tráng đều cả hai mặt.

Image
Image

Chuyển các viên cốt lết đã tráng trứng vào hỗn hợp bột bánh mì và phủ đều cả hai mặt bằng vụn bánh mì. Đặt những miếng cốt lết tẩm bột sang một bên trong khi đun dầu.

Image
Image

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa và cao. Thêm 2 hoặc 3 miếng thịt cùng một lúc, tùy thuộc vào kích thước của chảo. Đừng để chảo quá dày và đảm bảo chúng nằm phẳng trong chảo. Chiên từ 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.

Image
Image

Lật các miếng cốt lết và chiên thêm vài phút ở mặt thứ hai cho đến khi có màu vàng nâu cả hai mặt và chín.

Image
Image

Đặt cốt lết đã nấu chín lên đĩa có lót khăn giấy cho ráo nước. Rán xong phần cốt lết còn lại.

Image
Image
  • Dùng nóng với rau mùi tây cắt nhỏ, vắt chanh, và pho mát Parmesan bào, cùng với salad rau arugula tươi. Rượu trắng cũng không hại!
  • Mẹo

    Nhớ nấu cốt lết ở lửa vừa. Nếu bạn nấu chúng ở nhiệt độ cao, vụn bánh mì sẽ chuyển sang màu nâu trước khi phần bên trong của miếng cốt lết được nấu chín.

    Biến thể

    • Bạn có thể thay thếvụn bánh mì panko cho vụn bánh mì Ý thông thường.
    • Bạn có thể thay thế dầu ô liu cho các loại dầu chiên khác. Dầu ô liu sẽ mang lại hương vị tuyệt vời nhất.
    • Bạn cũng có thể làm món này với thịt gà hoặc thịt bê.

    Đề xuất: