Hungary Stuffed Peppers Recipe

Mục lục:

Hungary Stuffed Peppers Recipe
Hungary Stuffed Peppers Recipe
Anonim

Hai thành phần phổ biến trong ẩm thực Hungary là gia vị ớt bột và nước sốt cà chua và chúng chính là thứ tạo nên sức hút cho người Hungary trên phiên bản ớt nhồi này được gọi là toltott paprika. Chắc chắn sẽ không phải là Hungary nếu không có món kem chua được trang trí từ trước đến nay nhưng không bắt buộc.

Nhân này cũng có thể được sử dụng cho phiên bản Hungary của món bắp cải nhồi cuộn.

Thành phần

  • 4 ớt chuông, nhiều màu
  • 1 củ hành tây, thái nhỏ
  • 1 pound chuck mặt đất
  • 1/2 pound thịt lợn xay
  • 1/2 chén cơm, tráng và đồ
  • 1 quả trứng lớn, đánh tan
  • 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt hoặc cay của Hungary
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
  • 1 tép tỏi, thái nhỏ
  • 2 lon (8 ounce) sốt cà chua
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Kem chua, để trang trí, tùy chọn

Bước để Thực hiện

  1. Ớt rửa sạch. Cắt bỏ ngọn và bỏ hạt. Nêm nhẹ sâu răng với muối và hạt tiêu. Cắt nhỏ ngọn tiêu và cho vào bát lớn.
  2. Cho hành tây, thịt xay, thịt lợn, gạo đồ, trứng, ớt bột, muối, tiêu và tỏi vào bát đựng hạt tiêu. Trộn đều.
  3. Nhồi nhẹ ớt vào hỗn hợp thịt vì cơm sẽ nở ra. Nếu bạn còn thừa thịtnhân, tạo thành viên thịt.
  4. Đặt ớt nhồi và bất kỳ viên thịt nào vào nồi nấu chậm nhỏ. Trộn nước sốt cà chua và đường với nhau và đổ lên trên ớt. Nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 đến 10 giờ. Món này cũng có thể được nấu trong lò 350 F trong 1 giờ hoặc trên bếp trong 1 giờ.
  5. Phục vụ ớt với một ít kem chua, nếu muốn, và bánh mì trắng hoặc lúa mạch đen giòn. Ớt nấu chín sẽ đông lại nếu được phủ nước sốt.

Thêm về Paprika

Paprika trong tiếng Hungary cũng dùng để chỉ ớt mà từ đó làm gia vị. Ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ và được đưa đến Hungary bởi các thương gia nơi nó phát triển mạnh mẽ. Ớt bột Hungary được cả thế giới tôn sùng vì người ta nói rằng đất trồng ớt có hương vị không giống nơi nào khác.

Tuy nhiên, người Tây Ban Nha sẽ cho rằng ớt bột của họ, đặc biệt là ớt bột xông khói, tốt hơn ớt bột của Hungary. Tất cả là vấn đề của hương vị.

Điểm chung của hai loại giấy paprikas là hệ thống phân loại. Đây là hệ thống phân loại cho ớt bột Hungary:

  • Chất lượng đặc biệt:Dịu nhẹ và ngọt ngào với màu đỏ tươi
  • Delicate: Màu đỏ nhạt đến đậm với hương vị nhẹ nhàng và đậm đà
  • Tinh tế Tinh tế: Tương tự như Tinh tế nhưng cay nồng hơn
  • Pungent Exquisite Delicate: Một phiên bản thậm chí còn cay nồng hơn của Delicate
  • Rose:Đỏ nhạt với hương thơm nồng và cay nhẹ
  • Noble Sweet:Loại ớt bột phổ biến nhất có màu đỏ tươi và hơi hăng
  • Half-Sweet:Sự pha trộn giữa vị cay và nhẹpaprikas
  • Strong:Màu nâu nhạt và ớt bột hot nhất

Đề xuất: