Công thức Fillet Cá hồi tráng men Maple

Mục lục:

Công thức Fillet Cá hồi tráng men Maple
Công thức Fillet Cá hồi tráng men Maple
Anonim

Cá hồi là một loại cá ngon, lành mạnh và dễ nấu. Với hương vị mạnh mẽ của nó, thêm men và nước ướp rất phù hợp với nó. Ở đây, cá hồi được tráng men với xi-rô cây phong và đậu nành, mang đến sự kết hợp ngọt và mặn lý tưởng.

Nước xốt chỉ mất 20 phút và khi nấu trên chảo nóng, men sẽ giòn lên và hơi caramen tạo nên màu sắc và kết cấu thú vị. Với tỏi, gừng và chút ớt, món ăn này chắc chắn sẽ làm nức lòng đám đông.

Ở đây cá hồi được nướng trên vỉ hoặc chảo chiên nhưng vẫn hoạt động tốt khi nướng trên vỉ, miễn là than hoặc ngọn lửa không quá cao. Nếu để lửa quá cao, bạn sẽ có nguy cơ làm cháy lớp men ngọt của cá. Bạn có thể dùng với cơm và rau tươi hoặc trộn với salad.

Thành phần

  • 4 philê cá hồi, lột da
  • 1/2 cốc siro phong
  • 1 quả chanh, nước ép
  • 2 muỗng canh nước tương đen
  • 2 muỗng cà phê tỏi băm
  • 2 muỗng cà phê gừng tươi bào sợi
  • 1/2 muỗng cà phê chile flakes
  • 2 muỗng canh dầu thực vật

Bước để Thực hiện

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Đặt philê cá hồi lên một mảnh khăn giấy và lau khô cẩn thận. Kiểm tra cá xem có xương không. Xóa bằngnhíp nếu bạn tìm thấy bất kỳ. Xếp các miếng phi lê cạnh nhau trong một đĩa thủy tinh hoặc sứ.
  3. Kết hợp xi-rô phong, nước cốt chanh, nước tương, tỏi và gừng và trộn đều. Thêm đá bào và khuấy lại.
  4. Đổ nước xốt lên cá hồi. Đậy nắp và để ướp trong 20 phút ở nhiệt độ phòng. Quay sau 10 phút để tất cả các mặt của miếng phi lê tiếp xúc với nước xốt.
  5. Đun nóng vỉ nướng hoặc chảo gang trên nhiệt độ cao và thêm dầu. Đun cho đến khi nóng nhưng không bốc khói.
  6. Lấy từng miếng phi lê từ nước ướp và cẩn thận chuyển vào chảo. Nấu 2 phút.
  7. Giảm nhiệt xuống vừa và nấu phi lê trong 4 phút.
  8. Sau đó lật lại và nấu thêm 4 phút. Lấy ra khỏi chảo và giữ ấm.
  9. Trong khi nấu cá hồi, chuyển nước xốt vào một nồi nhỏ và đun sôi nhẹ. Giảm để tạo ra nước sốt đặc sệt, có vị siro, sau đó lọc.

Mẹo

  • Nếu bạn có quyền truy cập vào cá hồi hoang dã, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nó. Hương vị mạnh hơn của hoang dã phù hợp nhất với men. Không phải lo, nếu không, cá hồi nuôi vẫn rất ngon.
  • Công thức tự cho mình gói trong giấy bạc để nướng vì cá sẽ hấp chứ không nướng như ở đây.

Đề xuất: