Công thức nấu Hàu nướng

Mục lục:

Công thức nấu Hàu nướng
Công thức nấu Hàu nướng
Anonim

Hàu sống còn nguyên nửa vỏ là một món ngon, nhưng việc lột vỏ hàu không phải là một công việc dễ dàng. Tuy nhiên, nấu chúng trên vỉ nướng giúp loại bỏ sự cần thiết phải vật lộn với một con dao sắc bén và dẫn đến các loài nhuyễn thể có hương vị khói tinh tế. Chỉ cần đảm bảo làm theo các bước và thực hiện một số thận trọng vì có nguy cơ một hoặc nhiều con hàu bị bung ra.

Phương pháp này hiệu quả với bất kỳ loại hàu nào, nhưng hàu Olympias, Kumamotos hoặc hàu Thái Bình Dương siêu nhỏ khác có thể bị lạc qua vỉ nấu. Nếu bạn muốn nướng những con hàu đặc biệt nhỏ, hãy đặt chúng lên một miếng giấy bạc có đục một vài lỗ trên đó. Bạn có thể nướng bao nhiêu hàu tùy thích trên vỉ nướng của bạn. Lên kế hoạch ăn 4 đến 6 con hàu / người như một món khai vị.

Thành phần

  • 10 đến 12 con hàu tươi
  • 2 muỗng canh bơ không ướp muối, đun chảy, tùy chọn
  • Sốt nóng, tùy chọn
  • Nêm chanh, tùy chọn

Bước để Thực hiện

Rửa hàu trong nước lạnh. Loại bỏ bất kỳ vỏ nào có vỏ đang mở và không đóng lại khi được bóp nhẹ. Làm nóng bếp nướng bằng ga hoặc than ở nhiệt độ cao vừa.

Image
Image

Đặt hàu, với mặt khum xuống, trên vỉ nấu.

Image
Image

Đậy nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi hàu mở ra và thịt có màu trắng đục là chín.nhưng chưa khô, khoảng 5 phút đối với hàu nhỏ và 8 đến 10 phút đối với hàu lớn. (Lưu ý rằng hầu hết hàu sẽ mở hết vỏ để có thể dễ dàng nhấc ra khỏi lớp vỏ trên cùng, nhưng không rộng như trai và trai đã nấu chín.)

Image
Image

Dùng kẹp hoặc găng tay nướng / lò nướng hạng nặng để gắp hàu ra khỏi vỉ nướng.

Image
Image

Bỏ lớp vỏ phía trên và để dễ ăn, dùng dao sắc chạy dọc theo mặt trong của lớp vỏ phía dưới để tách con hàu ra.

Image
Image

Phục vụ hàu nóng hoặc nóng với bơ tan chảy, nước sốt nóng, chanh, hoặc bất kỳ loại phủ nào khác.

Image
Image

Cách phục vụ

Bạn có thể phủ lên những con hàu nóng với một chút bơ, bơ phức hợp, nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn, hoặc, cho một thứ gì đó ngon và khác biệt một chút, một chút bánh pía. Bạn cũng có thể tách phần vỏ bên trên của những con hàu đã nấu chín, thêm một chút nước sốt vào mỗi con hàu và quay lại nướng để có hương vị đậm đà hơn.

Đề xuất: