Công thức làm bánh nho

Mục lục:

Công thức làm bánh nho
Công thức làm bánh nho
Anonim

Bánh nho là một loại bánh ngon, ngọt và có vị chua. Nó có màu tím đẹp mắt, đậm đà và kết cấu tương tự như bánh việt quất. Đó là chiếc bánh hoàn hảo để thưởng thức khi nho mới được hái vào mùa, thường là cuối mùa hè đến đầu mùa thu. Nhưng bạn có thể thưởng thức món bánh này bất cứ lúc nào trong năm.

Sử dụng nho không hạt giúp việc chuẩn bị bánh của anh ấy dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, chúng tôi cũng đã kèm theo hướng dẫn cách làm bánh nhân nho có hạt. Nho có hạt thường hơi xỉn màu hơn và có vị nho đậm hơn để tạo ra một chiếc bánh đặc biệt ngon.

Thành phần

Đối với việc điền:

  • 8 chén nho đồng (không hạt, nếu có; rửa sạch và lắc khô)
  • 1 cốc đường cát
  • 1/4 cốc bột ngô
  • 2 muỗng cà phê nước chanh
  • 1 muỗng cà phê vỏ chanh
  • 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 1/4 muỗng cà phê muối

Đối với lớp vỏ bánh:

  • 2 1/2 chén bột mì
  • 1/3 cốc ngắn (ướp lạnh)
  • 1/3 cốc bơ (ướp lạnh)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 cốc nước lạnh

Chuẩn bị điền

Thu thập các thành phần.

Image
Image
  • Trộn nho với đường, bột bắp, nước cốt chanh, vỏ chanh, vani và muối trong một cái chảo.
  • Nấu trong 15-20 phút ở lửa vừa. Sử dụngmột người nghiền khoai tây để nghiền một số nho khi chúng nấu chín. Thỉnh thoảng khuấy đều khi nó nổi bọt để không bị cháy. Vặn nhỏ lửa nếu nó bắt đầu cháy xém. Bạn muốn nấu một phần độ ẩm tốt từ nho để nhân bánh không bị chảy.

    Image
    Image
  • Để nhân nguội đến nhiệt độ phòng. Trong khi nho đang nấu và làm mát, hãy chuẩn bị vỏ.
  • Chuẩn bị vỏ bánh và nướng bánh

    Tập hợp các thành phần. Làm nóng lò ở 400 F.

    Image
    Image

    Sử dụng máy xay bánh ngọt, trộn bột mì, shortening, bơ và muối trong một tô lớn. Cho chất béo vào bột cho đến khi bạn có những miếng chất béo bằng hạt đậu.

    Image
    Image
  • Thêm nước vào mỗi lần vài thìa cà phê trong khi trộn bột chỉ cho đến khi bột dính lại với nhau khi véo.
  • Kết hợp bột và nặn thành 2 viên. Cẩn thận đừng nhào bột quá kỹ.

    Image
    Image

    Trên bề mặt đã được tráng bột mịn, lăn một trong những viên bột thành hình tròn 12 inch.

    Image
    Image

    Rải bột vào hộp bánh.

    Image
    Image

    Lăn viên bột còn lại thành hình tròn 12 inch. Cắt một thiết kế trên đầu của miếng bột. Bạn có thể dùng ống hút để tạo hình quả nho, nếu muốn.

    Image
    Image

    Đổ nhân đã nguội vào vỏ bánh. Đặt lớp vỏ bánh thứ hai lên trên cùng. Dùng nĩa hoặc dùng ngón tay cuộn lại mép bột. Phủ đường cát lên mặt bánh.

    Image
    Image

    Đặt bánh lên giá nướng thấp nhất của lò đã làm nóng trướclò nướng và nướng trong 45 phút. Kiểm tra bánh sau 30 phút đầu tiên. Nếu vỏ bánh bắt đầu sẫm màu quá, hãy giảm nhiệt xuống 350 F.

    Image
    Image
  • Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cắt lát và phục vụ.
  • Mẹo

    • Tất cả các nguyên liệu phải để nguội khi làm bột bánh.
    • Nếu bếp của bạn ấm và bột bánh của bạn bị dính, hãy làm lạnh bột trong vài phút trước khi cán ra.
    • Bột làm bánh có thể đặt trước 1 ngày. Bọc chặt và bảo quản trong tủ lạnh.

    Bánh Nho Có Cần Bảo Quản Trong Tủ Lạnh Không?

    Bánh nho sẽ để ở nhiệt độ phòng trong một ngày và đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh trong bốn ngày.

    Bạn Có Thể Ăn Vỏ Nho Concord không?

    NhoConcord có vỏ dày hơn một số loại nho và có thể có vị đắng nhẹ. Khi ăn tươi, một số người ăn chọn loại bỏ vỏ. Vỏ mềm và mềm khi nấu chín, vì vậy không cần phải lột da khi làm bánh.

    Đề xuất: