Công thức nấu măng tây trên bếp

Mục lục:

Công thức nấu măng tây trên bếp
Công thức nấu măng tây trên bếp
Anonim

Không gì bằng miếng măng tây đầu tiên vào mùa xuân. Loại rau cổ điển theo mùa này, với vị ngọt nhưng hơi đắng, vẫn tươi và ngon cho dù nó được chế biến như thế nào.

Để có một món rau nhanh chóng và dễ dàng, hãy ninh cuống măng tây trong vài phút ngắn và sau đó trộn với bơ tan chảy. Sẵn sàng sau 10 phút, không thể dễ dàng hơn. Lưu ý rằng thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích thước của rau của bạn. Măng tây có thể có kích thước từ cuống siêu mỏng đến siêu dày. Bắt đầu kiểm tra những cọng thật mỏng chỉ sau một phút đun nhỏ lửa.

Công thức món ăn kèm này không cần thêm bất kỳ gia vị nào khác, mặc dù bạn có thể thêm một ít cỏ xạ hương hoặc thì là tươi nếu muốn. Đảm bảo rằng măng tây còn tươi. Khi mua về phải chắc, không có vết mềm hay ẩm ướt. Các đầu khuyên phải được đóng chặt và không có bông hoa nào lộ ra.

Dùng măng tây như một món ăn kèm với giăm bông, bít tết, ức gà, và nhiều hơn nữa. Nó kết hợp tuyệt vời với các món khoai tây như khoai tây nghiền hoặc khoai tây bào vỏ.

Thành phần

  • 1 pound măng tây
  • 2 muỗng canh bơ không muối
  • 1/2 muỗng cà phê muối kosher
  • Tiêu đen mới xay

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Rửa măng tây dưới vòi nước mát và cắt các đầu bằng cách bẻ măng tây ở vị trídễ vỡ. Măng tây sẽ bị gãy ở điểm giữa các đầu mềm và các đầu cứng hơn.

Image
Image

Đặt măng tây vào một cái chảo nông rộng và ngập nước lạnh khoảng 1/2 inch. Đun trên lửa lớn và đun sôi.

Image
Image

Hạ lửa xuống vừa và đun trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi măng tây có màu xanh tươi và mềm giòn.

Image
Image

Xả kỹ và trở lại chảo. Thêm bơ.

Image
Image

Đun ở lửa nhỏ chỉ cho đến khi bơ tan chảy và bao bọc măng tây.

Image
Image

Rắc muối tiêu và phục vụ.

Image
Image

Biến thể Công thức

  • Cắt nhỏ măng tây và dùng nó để phủ lên món risotto, mì ống, pizza, hoặc làm nhân cho bánh quiche hoặc trứng tráng.
  • Làm nguội, cắt nhỏ và thêm vào món salad mùa xuân.
  • Măng tây còn sót lại có thể được nấu thành súp măng tây kem.
  • Lên trên với một chút cỏ xạ hương tươi, mùi tây hoặc thì là.
  • Để tô điểm cho món ăn kèm này, hãy phủ một lớp sốt hành tây và chanh hoặc sốt hollandaise tự làm.

Đề xuất: