Công thức mì ống măng tây gà

Mục lục:

Công thức mì ống măng tây gà
Công thức mì ống măng tây gà
Anonim

Chanh, măng tây và gà là những nguyên liệu đơn giản nhưng lại kết hợp thành một thứ thực sự đặc biệt khi được phục vụ cùng với mì ống.

Món mì này rất thích hợp cho mùa Xuân khi măng tây đang vào mùa cao điểm. Công thức này có sử dụng phô mai kem, nhưng chỉ đủ để tạo ra nước sốt kem nhẹ bám vào mì ống. Tỏi, phô mai Parmesan, và chỉ một chút phô mai mozzarella cắt nhỏ đã mang đến cho món ăn này trạng thái thích thú với đĩa thức ăn, và mùi tây và chanh thêm độ sáng và axit để tạo ra một miếng ăn cân bằng hoàn hảo.

Còn tuyệt hơn nữa: Toàn bộ bữa ăn này được chế biến trên một chiếc chảo mà bạn có thể có trên bàn trong vòng chưa đầy 30 phút. Ngoài việc luộc mì ống, bạn sẽ sử dụng một chảo áp chảo lớn để nấu gà, măng tây và nước sốt. Mang ngay chảo lên bàn để có một bữa ăn tối dễ dàng trong tuần (với việc dọn dẹp dễ dàng không kém).

Thành phần

  • 10 ounce mì ống
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 ức gà rút da, không xương, cắt khối
  • 1 muỗng cà phê muối kosher, cộng thêm khi cần thiết
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay, thêm nhiều hơn nếu cần
  • 1/2 muỗng cà phê oregano
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 pound măng tây, tỉa và cắt thành miếng dài 2 inch
  • 1 muỗng canh gà viên
  • 2 muỗng nước chanh
  • 1 muỗng canh vỏ chanh
  • 1muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/2 cốc phô mai mozzarella, cắt nhỏ
  • 4 ounce kem phô mai, làm mềm
  • 1/3 cốc phô mai Parmesan, bào, thêm nữa để phục vụ
  • 1/4 cốc kem béo, hoặc sữa nguyên chất, tùy chọn
  • 2 muỗng canh ngò tây thái nhỏ, chia
  • lát chanh, để phục vụ

Bước để Thực hiện

Thu thập nguyên liệu của bạn.

Image
Image
  • Nấu mì của bạn theo hướng dẫn gói. Dự trữ 1 1/2 cốc nước nấu ăn ngay trước khi bạn xả mì ống.
  • Nêm vào gà khoảng một thìa cà phê muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa và lớn rồi cho gà vào. Trải gà ra để các miếng không bị chồng lên nhau. Bạn có thể cần thực hiện bước này thành hai đợt, tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn.

    Nấu cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Cho lá oregano vào, đảo đều cho phân đều, sau đó vớt gà ra khỏi chảo và để sang một bên.

    Image
    Image

    Sử dụng cùng một chảo để nấu măng tây. Cho tỏi băm và măng tây vào. Xào khoảng 2 phút trên lửa vừa - lớn hoặc cho đến khi măng tây có màu xanh sáng nhưng vẫn săn chắc và dai. Lấy măng tây ra khỏi chảo và để sang một bên.

    Image
    Image

    Cho nước mì đã để sẵn, nước cốt gà, nước cốt chanh, vỏ chanh và bột tỏi vào chảo. Đun sôi nhỏ lửa, sau đó đánh bông phô mai mozzarella, phô mai kem và phô mai Parmesan cho đến khi phô mai tan chảy và kết hợp với nước sốt. Nếu bạn đang thêm kem dưỡng nặng, hãy thêm nó ngay bây giờ.

    Image
    Image

    Cho thịt gà, măng tây và mì ống đã nấu chín vào chảo cùng với một muỗng canh rau mùi tây cắt nhỏ và trộn với nước sốt. Thêm lát chanh và một thìa rau mùi tây khác ngay trước khi dùng.

    Image
    Image
  • Trang trí thêm phô mai Parmesan và thưởng thức!
  • Image
    Image

    Mẹo

    • Món mì này hâm nóng rất tốt. Chỉ cần thêm một ít kem hoặc sữa nguyên chất vào chảo, đun đến khi sôi lăn tăn, sau đó cho mì ống còn thừa vào và đảo đều cho đến khi tráng và làm ấm qua.
    • Đảm bảo sử dụng nước chanh tươi, không phải loại đóng chai - hương vị thực sự tạo nên sự khác biệt.

    Biến thể

    Dùng bất kỳ loại mì nào bạn thích, nhưng loại mì ngắn có nước sốt là tốt nhất. Hãy thử dùng giàn khoan, vỏ trung bình hoặc rotelle.

    Đề xuất: