Kale Caesar Salad Recipe

Mục lục:

Kale Caesar Salad Recipe
Kale Caesar Salad Recipe
Anonim

Kale Caesar salad là món salad giòn, kem hoàn hảo - và nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Cải xoăn sống có hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa cao nhất. Nấu chín có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của cải xoăn, vì vậy món salad sống này là một cách tuyệt vời để nhận được đầy đủ lợi ích của những chất dinh dưỡng đó (mặc dù hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng tốt nhất nên ăn cả hai món cải xoăn sống và nấu chín). Nếu không biết cách chế biến cải xoăn, bạn có thể có một món ăn dai và dai, nhưng với mẹo của chúng tôi, bạn có thể học cách làm món salad dễ dàng và đơn giản này mà không bị dai hoặc đắng.

Nước sốt mang đậm hương vị Caesar cổ điển từ tỏi, nước cốt chanh và cá cơm. Đây là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa tối bít tết hoặc món mì yêu thích của bạn.

Thành phần

Đối với Salad:

  • 6 ly xoăn hoặc cải xoăn lacinato
  • 2 cốc kiểu đồng quê hoặc bánh mì Ý
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê muối kosher
  • 1/2 cốc phô mai parmesan bào sợi

Cho Caesar Dressing:

  • 1 chén mayonnaise
  • 1/2 cốc phô mai parmesan bào
  • 1 tép tỏi
  • 1 muỗng mù tạt Dijon
  • 1 đến 2 phi lê cá cơm
  • 3 muỗng canh nước chanh
  • 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 2 muỗng canh dầu ô liu

Chuẩn bị Salad

Thu thập nguyên liệu của bạn. Làm nóng lò ở 400 F.

Image
Image

Loại bỏ phần thân cứng của cải xoăn và cắt nhỏ hoặc nhuyễn tùy thích. Chúng tôi đã sử dụng các dải mỏng, nhưng bạn có thể sử dụng các miếng lớn hơn nếu muốn. Xông với 1 thìa nước cốt chanh và dùng tay massage cho mềm; đặt sang một bên.

Image
Image

Trong khi đó, ném các khối bánh mì với dầu ô liu, bột tỏi và muối lên khay nướng.

Image
Image

Nướng trong 12 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu, lắc tấm nướng sau 6 phút để đảm bảo chín đều.

Image
Image

Chuẩn bị Trang phục Caesar

Thêm sốt mayonnaise, pho mát parmesan, tép tỏi, mù tạt dijon, (các) phi lê cá cơm, nước cốt chanh còn lại, sốt Worcestershire và tiêu đen vào máy xay thực phẩm.

Trộn cho đến khi hoàn toàn mịn, sau đó để bộ xử lý ở mức thấp, từ từ đổ dầu ô liu vào trong khi dầu đang hòa quyện.

Image
Image

Thêm nước sốt vào bát cùng với cải xoăn. Dùng thìa gỗ giã nát cải xoăn và hỗn hợp nước xốt với nhau. Điều này sẽ làm mềm cải xoăn và giúp nó hấp thụ hương vị từ nước sốt. Khuấy và tiếp tục giã bằng thìa trong một phút nữa. Rất khó để làm dập cải xoăn, vì vậy đừng sợ.

Image
Image

Cắt các viên bánh mì đã nướng cho đến khi chúng giống vụn bánh mì lớn.

Image
Image

Quăng món salad trộn với nhân parmesan cạo và bánh mì nướng vụn. Phục vụ ngay lập tức.

Image
Image

Mẹo Công thức

  • Quần áo có thểđược thực hiện trước tối đa 4 ngày. Để càng lâu, hương vị càng đậm đà hơn.
  • Bảo quản nước sốt trong tủ lạnh trong hộp kín cho đến khi bạn sẵn sàng chế biến món salad.
  • Cải xoăn cắt nhỏ với nước cốt chanh cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh đến ba ngày.
  • Bạn có thể bảo quản cải xoăn đã mặc, trừ bánh mì nướng trong tủ lạnh từ một đến hai ngày. Càng để lâu, nó sẽ càng trở nên xám xịt.
  • Nước chanh giúp làm mềm cải xoăn, dùng thìa xoa bóp cải xoăn cũng vậy. Đừng bỏ qua các bước này!

Đề xuất: