Cinnamon Raisin Noodle Kugel Recipe

Mục lục:

Cinnamon Raisin Noodle Kugel Recipe
Cinnamon Raisin Noodle Kugel Recipe
Anonim

Kugels là món ăn của người Do Thái Ashkenazi (Châu Âu), theo truyền thống được phục vụ vào ngày Sa-bát và các ngày lễ. Mặc dù chúng được coi là một món mì hầm (hoặc bánh pudding), chúng có thể ngọt một cách bất thường. Có một số biến thể của kugels và có thể được làm bằng nhiều loại nguyên liệu và kết cấu. Tuy nhiên, thông thường, kugel được làm chủ yếu bằng khoai tây hoặc mì trứng làm cơ sở. Bạn sẽ nhận thấy công thức này sử dụng mì trứng.

Theo truyền thống, kugel được phục vụ với thịt, có nghĩa là sữa không được phép ăn liên tục do luật Kashrut. Luật Kashrut liên quan đến các quy tắc của người Do Thái xác định cách thức chế biến thức ăn và loại thức ăn nào có thể ăn được.

Kugel đã được dịch sang "tròn", "tròn", hoặc "quả bóng" trong tiếng Đức. Những bản dịch này liên quan đến hình dạng mà kugel đã có ban đầu. Nó được nướng trong chảo tròn và sẽ phồng lên thành hình tròn. Bây giờ bạn thường có thể thấy kugel được nướng trong đĩa nướng 9 x 13 inch hoặc 9 x 11 inch.

Kugel mì ngọt đặc biệt này có màu đỏ của quế và tràn ngập vị ngọt từ nho khô. Hãy thử nó vào bữa sáng muộn hoặc nếu bạn cảm thấy hơi mạo hiểm, hãy thử nó như một món tráng miệng khác thường.

Không thành ngọt ngào? Có rất nhiều biến thể khác nhau của kugel, điều đó thật tuyệt vời vì điều đó có nghĩa là có những biến thể mặn, như món Kosher nàyKhoai tây Kugel.

Thành phần

  • 1 (12-ounce) mì trứng gói rộng
  • 4 muỗng canh bơ không ướp muối, hoặc bơ thực vật không hydro hóa
  • 2/3 cốc đường
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng quế xay
  • 4 quả trứng lớn, đánh tan
  • 1/4 cốc sữa, hoặc sữa đậu nành
  • 3/4 cốc nho khô

Bước để Thực hiện

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 F. Bơ một đĩa nướng 9 x 11 inch hoặc nồi hầm có kích thước tương đối.
  2. Đun sôi nhanh một nồi nước lớn. Nấu mì vừa chín tới, khoảng 7 đến 8 phút. Để ráo nước và cho vào bát lớn.
  3. Tiếp theo, thêm bơ, đường, mật ong và quế vào và khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và mì được phủ bởi hỗn hợp quế và đường.
  4. Sau đó cho trứng và sữa vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Gấp nho khô vào.
  5. Đổ hỗn hợp nui vào khay nướng đã chuẩn bị. Nướng trong vòng 40 đến 45 phút, cho đến khi kugel cứng lại và mặt trên có màu vàng nâu.
  6. Cắt thành hình vuông và phục vụ ấm hoặc lạnh. Hãy tận hưởng!

Bảo quản:Kugel có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Để hâm nóng, chỉ cần thêm một ít nước để bù nước và nấu trong lò vi sóng khoảng 1 phút hoặc cho đến khi ấm.

Kugel cũng có thể được làm sẵn và bảo quản trong tủ đông. Để bảo quản trong tủ đông, hãy chắc chắn rằng bạn đã bọc kín trong giấy bạc. Nó có thể được giữ đông lạnh trong khoảng hai đến ba tháng.

Đề xuất: