Mục lục:
2024 Tác giả: Isaac Marshman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 06:07
Công thức chế biến món cá chiên kiểu Kosher Sephardic sốt tiêu này là từ "Thực đơn Lễ Vượt Qua Mới" của Paula Shoyer.
"Công thức này của Limor Decter rất linh hoạt và có thể được làm với bất kỳ loại cá trắng hoặc cá hồi nào. Bạn thực sự có thể nâng cao yếu tố gia vị bằng cách thêm một thìa nước sốt harissa mua ở cửa hàng hoặc thêm một ít bột ớt, ớt bột nóng hoặc ớt đỏ bào nếu bạn thích. Món ăn này cũng có thể được phục vụ như một món chính cho bữa trưa trong ngày lễ Vượt qua, "Shoyer nói.
Có hai công thức nấu ăn khác từ cuốn sách rất ngon, bao gồm công thức thịt cừu kosher hầm với mơ, lê và bạc hà và công thức kosher hạt dẻ cười không chứa gluten và công thức cuộn dâu tây.
Thành phần
- 2 pound cá trắng (như cá rô phi, cá bơn, hoặc cá bơn) hoặc cá hồi
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 tép tỏi (cắt lát mỏng)
- 2 củ hành tây (cắt đôi và thái mỏng)
- 1 ớt đỏ (bỏ hạt, bỏ hạt và cắt lát mỏng)
- 1 quả cam ớt (bỏ hạt, bỏ hạt và cắt lát mỏng)
- 1 hạt tiêu vàng (bỏ hạt, bỏ hạt và cắt lát mỏng)
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- Tiêu đen (để nếm)
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê bột ớt tùy chọn, nóngớt bột, ớt đỏ nghiền vụn hoặc tiêu đen
- 1 1/2 cốc nước
- 2/3 chén lá ngò tươi (gói lỏng, cắt nhỏ)
Bước để Thực hiện
- Cắt cá thành miếng dài 2x5 inch hoặc phi lê có thể được cắt đôi theo chiều dọc. Đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn với các cạnh 2 inch trên lửa vừa - nhỏ. Thêm tỏi và hành tây và nấu trong 5 phút.
- Thêm ớt đỏ, cam và vàng và nấu thêm 4 phút.
- Xào ớt bột, muối và tiêu đen cho vừa ăn.
- Khuấy bột ớt hoặc nhiệt tùy thích. Thêm nước, tăng lửa vừa đến cao và đun sôi.
- Giảm lửa xuống thấp, đặt lát cá lên trên tỏi, hành và ớt, đậy nắp và nấu trong 5 phút.
- Dùng nĩa gắp một ít ớt và hành tây lên trên lát cá. Đậy vung và nấu thêm 5 phút. Nêm nếm nước sốt và thêm muối nếu cần.
- Rắc ngò và phục vụ. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Đề xuất:
Bụng heo luộc sốt tỏi công thức
Thật tuyệt khi thực hiện công thức làm món bụng heo Tứ Xuyên ngon và phổ biến vào mùa hè. Nó rất phổ biến ở cả Trung Quốc và Đài Loan
Măng tây luộc với Pecorino và hạt tiêu
Công thức chế biến món măng tây nướng dễ làm này rất tốt để gây ấn tượng với thực khách. Kết hợp nó với một pho mát cứng, mặn và một vắt chanh tươi
Lê luộc cổ điển trong công thức pha xi-rô rượu có gia vị
Lê luộc nhanh và dễ làm là món kinh điển của nhà bếp Pháp, chúng sẽ trở thành món ăn thường xuyên trong bữa ăn
Sốt tiêu Basque, hoặc Công thức sốt Piperrada
Piperrada là một loại sốt đặc trưng của xứ Basque, và được làm từ hành tây, ớt và cà chua. Dễ chế biến, bảo quản tốt trong tủ lạnh
Đùi gà luộc trong công thức cà ri ngò
Trong công thức này, gia vị sốt cà ri đỏ truyền thống của Thái lên đùi gà luộc trong nước cốt dừa với khoai lang thái hạt lựu và ngò