Sữa khoai tây

Mục lục:

Sữa khoai tây
Sữa khoai tây
Anonim

Loại sữa không sữa mới nhất tại hiện trường không phải là sữa hạt mới hay một loại sữa pha chế sử dụng protein từ hạt đậu. Đó là sữa khoai tây! Đúng vậy, một loại nước giải khát giống như sữa được làm từ khoai tây chiên yêu thích của mọi người. Thức uống này chưa được bán ở Mỹ, nhưng bạn có thể tự chế biến ở nhà chỉ với một vài nguyên liệu.

Sữa khoai tây là gì?

Sữakhoai tây là loại sữa thay thế mới nhất trên thị trường. Nó hiện đang được bán ở châu Âu bởi một công ty Thụy Điển tên là DUG. Thương hiệu nhanh chóng chiếm được cảm tình của người hâm mộ với ba loại: nguyên bản, không đường và nhân viên pha cà phê. Ngoài ra, DUG đã giành được một số giải thưởng về đổi mới.

Image
Image

Có một số lý do chính đáng để chuyển sang sữa khoai tây. Nó hợp túi tiền - rẻ hơn nhiều so với mua sữa từ sữa và rẻ hơn nhiều so với mua hoặc tự làm sữa hạt của riêng bạn. Nó cũng bền vững. Sữa khoai tây có lượng khí thải carbon nhỏ hơn 75% so với sữa sữa và cần ít nước hơn 56 lần để phát triển khi so sánh với một loại cây sữa không phải sữa khác là hạnh nhân.

Bạn Pha Sữa Khoai Tây Như Thế Nào?

Tự làm sữa khoai tây thật đơn giản. Luộc một củ khoai tây trắng đã gọt vỏ cho đến khi chín mềm, sau đó để ráo nước và kết hợp với chất ngọt, muối và nước trong máy xay sinh tố, chế biến cho đến khi mịn. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm hạnh nhân chần đã ngâm nước để có hương vị thơm nhẹ, béo ngậy và bổ sung protein-butbạn có thể để chúng ra nếu bạn muốn. Lọc sữa qua vải thưa hoặc túi sữa hạt và nếm thử. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ ngọt, hương vị và độ đặc cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Sữa khoai tây là một sự thay thế có nguồn gốc từ thực vật tốt cho sữa hạt cho những người bị dị ứng hoặc bất cứ ai muốn chọn một phương án bền vững hơn. Nó có hương vị khoai tây nhẹ và cảm giác ngon miệng nhờ tinh bột. Chất tạo ngọt làm cân bằng hương vị khoai tây, vì vậy đừng bỏ nó đi.

Sữa khoai tây được sử dụng tốt nhất trong các ứng dụng lạnh như granola, làm bánh pudding hạt chia, hoặc trong món sữa lắc thuần chay. Bạn cũng có thể sử dụng nó để tăng độ kem cho súp sau khi nấu. Nó có xu hướng đông lại trong trà nóng và cà phê, vì vậy hãy tránh thêm nó vào các hỗn hợp đặc biệt nóng.

“Nếu bạn yêu thích các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật, bạn sẽ được thưởng thức! Sữa này có vị kem nhẹ nhàng với hương hạnh nhân tinh tế và siêu dễ làm. Tôi đã thử nó với một số granola và nó rất xuất sắc. Tôi nhất định sẽ làm lại. -Bahareh Niati

Image
Image

Thành phần

  • 1 củ khoai tây trắng lớn (9 đến 11 ounce)
  • 1/4 chén hạnh nhân chần thô, ngâm trong 1 giờ, tùy chọn
  • 2 đến 4 muỗng xirô cây phong, mật ong hoặc cây thùa
  • 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất, tùy chọn
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 3 đến 4 cốc nước, tốt nhất là nước lọc
  • Túi vải hoặc sữa hạt, để căng da

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khúc dài 1 inch. Chuyển sang một chậu vừa, sau đó đậy lại bằngít nhất 1 inch nước.

Image
Image

Đun sôi trên lửa lớn và nấu cho đến khi nĩa mềm nhưng không nhão, khoảng 12 phút.

Image
Image

Xả khoai tây. Cho chúng vào máy xay cùng với hạnh nhân đã ngâm và để ráo (nếu sử dụng), chất tạo ngọt tùy chọn, vani (nếu sử dụng) và muối. Thêm 3 cốc nước mát.

Image
Image

Trộn cho đến khi rất mịn. Lọc vào bát hoặc bình bằng rây lọc có lót vải thưa. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng túi sữa hạt.

Image
Image

Sau khi đã căng, hãy đổ thêm nước nếu cần để đạt được độ sệt mong muốn. Nếm sữa và điều chỉnh độ ngọt, nếu cần. Cho vào tủ lạnh, lắc hoặc khuấy trước khi dùng.

Image
Image

Mẹo

  • Dùng khoai tây trắng hoặc vàng làm sữa khoai tây. Chúng tôi không đề xuất khoai tây nga vì chúng tạo cho sữa có vị đậm và đắng.
  • Hạnh nhân ngâm, chần giúp sữa có độ ngậy hơn một chút, vị hạt nhẹ và bổ sung thêm protein. Bạn có thể bỏ chúng ra nếu bạn thích.
  • Máy xay sinh tố tốc độ cao phù hợp nhất với công thức này, đặc biệt nếu bạn đang bao gồm các loại hạt.
  • Nếu bạn không có vải thưa hoặc túi đựng sữa hạt, bạn có thể dùng rây lọc với lưới rất mịn.
  • Điều chỉnh mức độ ngọt theo sở thích của bạn. Nhiều chất ngọt hơn giúp làm mất mùi vị của khoai tây.

Biến thể Công thức

  • Để có một sự biến tấu hương vị cho sữa khoai tây, hãy làm sữa khoai lang. Đổi khoai lang lấy một củ khoai lang có cùng kích thước, sử dụng một củ khoai lang trắng nếu bạn muốn có màu nhạt hơn.
  • Bạn có thể làm sữa khoai tây không đường, nhưng một chút chất ngọt thực sự cải thiện hương vị. Thoải mái đổi lấy chất làm ngọt dạng lỏng không đường yêu thích của bạn.
  • Đối với sữa khoai tây sô-cô-la, bỏ chất tạo ngọt và thêm xi-rô sô-cô-la cho vừa miệng. Khuấy đều để kết hợp.

Cách bảo quản

  • SữaKhoai tây để trong hộp kín trong tủ lạnh đến 3 ngày. Lắc hoặc khuấy đều trước khi sử dụng.
  • Chúng tôi không khuyên bạn nên đông lạnh sữa khoai tây vì nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến độ đặc.

Đề xuất: