Công thức làm bánh mì trắng số lượng lớn cho bốn ổ bánh mì

Mục lục:

Công thức làm bánh mì trắng số lượng lớn cho bốn ổ bánh mì
Công thức làm bánh mì trắng số lượng lớn cho bốn ổ bánh mì
Anonim

Công thức làm bánh mì trắng này rất phù hợp cho những gia đình đông người và nướng hàng loạt. Công thức tạo ra bốn ổ bánh mì trắng có thể được đóng túi và đông lạnh để sử dụng sau hoặc các ổ có thể được chuẩn bị cho các bữa tối lớn trong ngày lễ.

Thành phần

  • 1 1/2 muỗng canh men khô hoạt tính
  • 2 2/3 cốc cộng với 3/4 cốc nước ấm (95 F đến 110 F), chia
  • 1/4 cốc đường
  • 1 muỗng muối
  • 3 muỗng canh rút ngắn
  • 9 đến 10 chén bột bánh mì, khi cần thiết

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Trong một bát lớn, hòa tan men với 3/4 cốc nước ấm.

Image
Image

Thêm lượng còn lại vào 2 2/3 cốc nước ấm, đường và muối. Khuấy cho đến khi hòa tan.

Image
Image

Thêm shortening và 4 chén bột. Trộn đều. Cho từ từ lượng bột còn lại vào cho đến khi tạo thành khối bột. Bạn có thể sử dụng hoặc không sử dụng hết lượng bột mì.

Image
Image

Vặn bột ra một tấm bột. Nhào bột trong khoảng 10 phút, có thể cho thêm bột bằng muỗng canh, nếu cần.

Image
Image

Bôi mỡ một tô lớn. Cho bột bánh mì vào âu, sau đó lật mặt bột lại để mặt trên của bột được thấm mỡ.

Image
Image

Đậy bát bằng khăn bếp sạch và để bộttăng ở nhiệt độ phòng cho đến khi có kích thước gấp đôi hoặc khoảng 1 giờ.

Image
Image

Đấm xuống bột. Đặt nó ra một tấm ván có bột mì và nhào cho tất cả các bong bóng trong khoảng 5 phút.

Image
Image

Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Tạo hình mỗi phần tư thành một ổ bánh mì bằng cách cán bột thành hình chữ nhật. Cuộn bột lại như cuộn thạch. Chốt lại đường may. Ghim và gài các mép dưới ổ bánh mì.

Image
Image

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 F. Bôi mỡ 4 chảo hoặc 2 khay nướng.

Image
Image

Phết một lớp bột ngô vàng nhẹ lên chảo ổ bánh mì hoặc khay nướng, nếu muốn.

Image
Image

Đặt các ổ bánh trong chảo 9 x 5 inch hoặc 2 ổ trên mỗi khay nướng, phủ khăn bếp sạch và để tăng kích thước cho đến khi có kích thước gấp đôi hoặc trong khoảng nửa giờ.

Image
Image

Nướng bánh mì trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi chín vàng.

Image
Image

Lấy bánh mì ra khỏi lò và xếp ổ bánh mì lên giá. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi đông lạnh.

Đề xuất: