Công thức món thịt nướng rau củ

Mục lục:

Công thức món thịt nướng rau củ
Công thức món thịt nướng rau củ
Anonim

Cho dù được phục vụ như một loại rau ăn kèm hay món ăn chính, thịt nướng rau củ nướng là một món ăn dễ dàng, đầy màu sắc và ngon miệng để đưa vào bữa ăn mùa hè của bạn. Trong công thức này, đầu tiên, rau củ được ướp trong hỗn hợp Dijon-thảo mộc và sau đó nướng, tạo ra món thịt nướng rau củ có hương vị bùng nổ. Dùng làm món ăn kèm với thịt nướng hoặc chỉ đơn giản là tự phục vụ bên cạnh món bánh mì hầm.

Thành phần

  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • 1 quả chanh, nước ép
  • 1 muỗng mù tạt Dijon
  • 1 muỗng húng quế tươi cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ
  • 2 tép tỏi băm
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
  • 1 bí vàng nhỏ, thái miếng 1/4 inch
  • 1 Hành tây Bermuda, cắt thành 8 miếng
  • 4 mũ nấm
  • 1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành 8 miếng
  • 1 Cà tím Nhật Bản, cắt lát 1/4 inch

Bước để Thực hiện

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Trộn dầu ô liu, giấm, nước cốt chanh, mù tạt, húng quế, mùi tây, tỏi, muối và hạt tiêu đen với nhau trong một bát nhỏ.
  3. Đặt rau đã cắt vào túi nhựa có nắp đậy. Đổ nước xốt lên rau củ, quết lên áo khoác và buộc kín miệng túi. Đặt túitrong tủ lạnh và để trong 1 đến 3 giờ.
  4. Làm nóng lò nướng trước ở lửa vừa. Đặt các loại rau xen kẽ vào xiên. Dự trữ nước xốt để đánh rau khi nấu.
  5. Đặt thịt nướng lên vỉ nướng và đậy nắp. Nấu từ 10 đến 12 phút, cứ 2 đến 3 phút lại phết nước xốt và xoay các xiên để rau chín đều.
  6. Lấy thịt nướng ra khỏi vỉ nướng khi rau củ có màu nâu và mềm.

Mẹo

  • Bạn có thể sử dụng xiên gỗ hoặc kim loại để nướng thịt nướng. Nếu sử dụng xiên gỗ, bạn có thể ngâm chúng trong nước khoảng 10 phút trước khi trượt trên rau, đặc biệt nếu xiên mỏng hoặc dễ bị tách ra khi bạn thêm nguyên liệu.
  • Nếu bạn sử dụng xiên kim loại, hãy đảm bảo rằng chúng đủ dài để tay cầm không bị nhiệt trực tiếp; bạn có thể cần tắt đầu đốt để tạo mặt mát cho vỉ nướng. Sử dụng găng tay chống nhiệt khi lấy thịt nướng ra khỏi vỉ nướng.
  • Ngoài món phụ hoặc món chính, những món thịt nướng rau củ này rất tuyệt như món khai vị. Chỉ cần sử dụng xiên ngắn hơn cho các phần riêng lẻ và phục vụ với nước nhúng hoặc dầu giấm. Các loại rau nướng cũng rất ngon, được nhồi vào một chiếc bánh pita hâm nóng cho bữa trưa lành mạnh và đầy đủ hoặc làm lớp phủ trên bát cơm cùng với gà nướng và các loại ngũ cốc cổ.

Biến thể Công thức

  • Các loại rau củ trong công thức này tạo ra sự đa dạng và nhiều màu sắc đẹp mắt, nhưng bạn có thể điều chỉnh lựa chọn cho phù hợp với khẩu vị của mình. Cân nhắc sử dụng cà chua bi, bí xanh và thậm chí là khoai lang. Chỉ cần chắc chắnđể cắt chúng thành những miếng có kích thước tương tự để chúng nấu với tốc độ như nhau.
  • Đây là một loại nước xốt cơ bản tuyệt vời cũng rất ngon trên thịt gà hoặc hải sản.
  • Điều chỉnh các loại thảo mộc tươi theo ý thích của bạn. Hãy thử lá oregano tươi, ngải giấm hoặc thì là thay vì húng quế và rau mùi tây.
  • Đối với nước xốt kiểu Mexico, hãy dùng chanh thay vì chanh, bỏ mù tạt, thêm một vài viên sốt nóng và sử dụng lá oregano và ngò tươi thay vì húng quế và mùi tây.

Đề xuất: