Nướng Parmesan Thổ Nhĩ Kỳ Cutlets Recipe

Mục lục:

Nướng Parmesan Thổ Nhĩ Kỳ Cutlets Recipe
Nướng Parmesan Thổ Nhĩ Kỳ Cutlets Recipe
Anonim

Thịt lườn gà tây (hay còn gọi là thịt cặp) là phần ức gà tây được giã hoặc cắt lát mỏng. Thực tế là các miếng thịt mỏng nấu nhanh là một trong những lợi thế đáng kể, nhưng một điểm hấp dẫn khác là ức gà tây rất nạc và là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt bê, thịt lợn hoặc thịt gà. Ngoài ra, những miếng cốt lết gà tây đút lò này có đầy đủ hương vị: Một lượng nhỏ mù tạt cay trong lớp phủ trứng làm tăng thêm vị zing, và một chút pho mát Parmesan và thảo mộc nâng cao lớp vỏ bánh mì.

Phần cốt lết tẩm bột đơn giản tạo nên một món ăn ngon khi kết hợp với khoai tây nướng và một loại rau ăn kèm; chúng cũng rất ngon khi chấm với nước sốt chanh.

Thành phần

  • 1 pound ức gà tây
  • Muối Kosher, để có hương vị
  • Hạt tiêu đen mới xay, hương vị
  • 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 1 cốc vụn bánh mì mềm
  • 2/3 cốc phô mai Parmesan bào
  • 1 muỗng canh ngò tây tươi cắt nhỏ, thêm để trang trí
  • 1 muỗng cà phê húng quế khô
  • 1 muỗng canh mù tạt Creole, hoặc mù tạt nâu cay
  • 2 quả trứng lớn

Bước để Thực hiện

Tập hợp các thành phần. Làm nóng lò ở 375 F.

Image
Image

Bôi mỡ chảo thạch hoặc chảo nướng 9 x 13 x 2 inch.

Image
Image

Sử dụng mặt phẳngbằng vồ hoặc chốt cán thịt, nhẹ nhàng đập các miếng thịt cắt nhỏ giữa các tấm màng bọc thực phẩm cho đến khi hơi mỏng.

Image
Image
  • Rắc nhẹ cả hai mặt của miếng cốt lết với muối và tiêu rồi để riêng.
  • Cho bột vào một cái tô rộng, nông và để sang một bên.

    Image
    Image

    Trong máy xay thực phẩm, trộn vụn bánh mì, pho mát Parmesan, mùi tây và húng quế với nhau cho đến khi hỗn hợp tạo thành những miếng vụn mịn. Đổ hỗn hợp bột bánh mì vào đĩa bánh hoặc bát nông.

    Image
    Image

    Trong một bát khác, đánh đều mù tạt và trứng.

    Image
    Image

    Nhúng cốt lết vào bột mì để tráng, sau đó là hỗn hợp trứng. Sau đó, phủ chúng bằng hỗn hợp breadcrumb.

    Image
    Image

    Đặt cốt lết đã tẩm bột vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn.

    Image
    Image

    Nướng phần cốt lết trong 20 đến 25 phút, tùy thuộc vào độ dày, hoặc cho đến khi gà tây không còn màu hồng bên trong. Nếu nghi ngờ, hãy kiểm tra chúng bằng nhiệt kế đọc tức thì; nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gia cầm là 165 F.

    Image
    Image
  • Trang trí với mùi tây tươi, nếu muốn. Phục vụ với các mặt yêu thích của bạn và tận hưởng.
  • Make Ahead Tip

    Gà tây cốt lết có thể tẩm bột, đông lạnh và nướng vào ngày khác. Chỉ cần nướng bánh mì và xếp chúng trên khay nướng có lót giấy da hoặc giấy sáp. Đặt khay nướng vào ngăn đá. Khi cốt lết tẩm bột đã đông cứng, hãy chuyển chúng vào túi đông lạnh hoặc đặt trong hộp kín, ngăn cách bằng các tờ giấy da hoặc giấy sáp. Để nướng cốt lết,làm nóng lò đến 375 F. Sắp xếp các miếng cốt lết đã tẩm bột đông lạnh trên khay nướng và nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi chúng chín.

    Cách Sử dụng Thịt gà tây nướng Parmesan

    Cũng giống như cốt lết gà tẩm bột, những miếng cốt lết gà tây Parmesan này khá linh hoạt.

    • Xắt miếng cốt lết và phục vụ trên món salad Caesar.
    • Xếp các miếng cốt lết đã nấu chín vào đĩa nướng, phủ sốt marinara và pho mát mozzarella bào nhỏ lên trên, và chỉ nướng cho đến khi pho mát tan chảy.
    • Lên miếng gà tây với rau arugula và cà chua, rưới dầu ô liu trộn với nước cốt chanh (tương tự như gà Milanese).
    • Đặt nó giữa một búi tóc và trang phục với sốt mayonnaise, rau diếp và cà chua để có một chiếc bánh mì thơm ngon.
    • Cắt thành từng miếng và cuộn thành một bọc với rau pesto, rau bina và pho mát dê.

    Đề xuất: