Công thức cho món trứng tráng kiểu Ý cơ bản

Mục lục:

Công thức cho món trứng tráng kiểu Ý cơ bản
Công thức cho món trứng tráng kiểu Ý cơ bản
Anonim

Với phô mai mozzarella, húng quế tươi và cà chua phơi nắng, công thức món trứng tráng này là pizza ở dạng bữa sáng. Thực hiện công thức món trứng tráng này cho bữa sáng muộn Ngày của Mẹ hoặc cho bất kỳ bữa sáng muộn cuối tuần nhàn nhã nào.

Thành phần

  • 1 chén cà chua phơi nắng, cắt thành dải
  • 1 cốc phô mai mozzarella bào nhỏ
  • 1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ
  • 1 1/3 muỗng pho mát Parmesan bào mịn
  • 12 quả trứng lớn
  • 1/2 cốc sữa
  • 1/4 cốc (4 muỗng canh) bơ không muối
  • Muối, để nếm
  • Hạt tiêu đen mới xay, hương vị

Bước để Thực hiện

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Làm nóng lò ở 200 F.
  3. Cho cà chua đã phơi nắng vào một cái bát nhỏ. Đậy hoàn toàn bằng nước sôi. Dành ra trong 10 phút hoặc cho đến khi bạn tập hợp các thành phần còn lại của mình.
  4. Khi cà chua đã hoàn nguyên, chắt nước ra.
  5. Sắp xếp pho mát mozzarella, húng quế và pho mát Parmesan vào bát hoặc đĩa gần bếp để dễ lấy.
  6. Trong một chiếc bát nhỏ, đánh 3 quả trứng cùng với 2 thìa sữa.
  7. Đun nóng chảo chống dính vừa (10 inch) trên lửa vừa và cao. Thêm bơ và nghiêng chảo để tráng hoàn toàn bằng bơ tan chảy.
  8. Khi bơ nổi bọt, cho hỗn hợp trứng vào và dùng phới cao su đểđảo nhanh trứng trong chảo trong vài giây.
  9. Sau đó lắc chảo để trứng phân tán đều và để lửa vừa và cao cho đến khi trứng gần nở.
  10. Rắc khoảng 1/4 chén mozzarella, 1 muỗng canh húng quế, 1/4 chén cà chua và 1 muỗng cà phê pho mát Parmesan lên một nửa trứng tráng. Nêm nhẹ trứng tráng với muối và tiêu.
  11. Chạy nhẹ thìa cao su dưới nửa còn lại để đảm bảo không bị kẹt, sau đó nhẹ nhàng xếp hỗn hợp trứng lên trên phần nhân.
  12. Hãy nấu thêm một hoặc hai phút nữa để phô mai tan chảy, sau đó trượt trứng tráng ra khỏi chảo lên đĩa.
  13. Giữ ấm trong lò 200 F trong khi bạn lặp lại quy trình để tạo thêm trứng tráng với các nguyên liệu còn lại. Phục vụ trứng tráng nóng hổi.

Đề xuất: