Cách làm Caffe Latte Recipe

Mục lục:

Cách làm Caffe Latte Recipe
Cách làm Caffe Latte Recipe
Anonim

Latte (hay caffe latte) là thức uống espresso được pha với một lượng sữa hấp khá lớn. Nó tương tự như cappuccino, nhưng cappuccino bao gồm espresso, sữa hấp và bọt bằng nhau, trong khi latte được pha với nhiều sữa hơn cà phê. Máy pha cà phê sử dụng tỷ lệ ít nhất 1 tách cà phê espresso với 2 ounce sữa hấp (công thức này là 1 đến 3) và chỉ được phủ một lớp bọt mỏng trên cùng. Điều này có nghĩa là cà phê pha cà phê sữa đặc hơn cà phê cappuccino và vì nó có nhiều hơi hơn so với sữa đánh bọt, sữa sẽ chìm vào cà phê espresso trong một ly cà phê, trong khi cà phê cappuccino có ba lớp riêng biệt.

Ở Mỹ, người ta thường thêm xi-rô hoặc bột có hương vị khi làm latte, bao gồm các hương vị như vani, hạt phỉ và caramel. Trong công thức này, hương liệu là tùy chọn, vì vậy bạn có thể tùy chỉnh đồ uống hoặc cà phê đơn giản. Để pha bất kỳ loại thức uống espresso nào, bạn sẽ cần một máy pha cà phê espresso; công thức này bao gồm các bước chuẩn bị và kéo ảnh.

"Bạn cần phải có một máy pha cà phê espresso để pha cà phê espresso và hấp sữa, nhưng bạn không cần phải mua một cái sang trọng. Một trong những máy tiêu chuẩn với giá khoảng 40 đô la sẽ ổn thôi. Cuối cùng thì, bạn sẽ tiết kiệm tiền cho mình. (Thêm vào đó là một kỹ năng ấn tượng.) "-Victoria Heydt

Image
Image

Thành phần

Đối vớiEspresso:

  • 1 ounce nước
  • 1 muỗng cà phê espresso đen xay hoặc cà phê rang kiểu Pháp
  • 1 1/2 ounce chất lỏng (hoặc 1 viên) xi-rô đơn giản có hương vị, tùy chọn

Đối với Sữa Bọt:

3 ounce sữa, hoặc nhiều hơn

Pha Espresso

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Cho nước vào nồi hơi của máy pha cà phê espresso của bạn.

Image
Image

Cho cà phê vào bộ lọc cổng.

Image
Image

Tamp (ép) cà phê xuống bằng dụng cụ xáo trộn. Làm như vậy 2 đến 3 lần để đảm bảo rằng bã được gói chặt.

Image
Image

Đặt bộ lọc cổng vào đầu nhóm của máy pha cà phê espresso của bạn và khóa nó vào vị trí bằng cách xoay nó sang bên phải.

Image
Image

Đặt cốc latte (hoặc ly carafe đi kèm với máy pha cà phê espresso của bạn) dưới đầu nhóm và kéo ảnh trong vòng 25 đến 30 giây. (Thông thường, có một cần gạt, công tắc hoặc nút để bắt đầu quá trình này.)

Image
Image

Sau khi chụp xong, hãy thêm xi-rô có hương vị vào nếu sử dụng.

Image
Image

Tạo bọt sữa

Cho sữa vào cốc đong thủy tinh hoặc bình kim loại nhỏ.

Image
Image

Chèn đũa thoát hơi vào hộp chứa sữa, ngay dưới bề mặt.

Image
Image

Gắn cây đũa hơi vào máy pha cà phê espresso của bạn. (Bạn có thể cần đọc hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê espresso của mình để biết việc này, vì mỗi máy pha cà phê espresso có một chút khác biệt.)

Image
Image

Đảm bảo giữ đầu đũa hướng về phía hộp đựng. Điều này sẽtạo ra một dòng xoáy với sữa.

Image
Image

Di chuyển bình chứa cao hơn, thấp hơn, gần hơn, rồi xa hơn để cánh quạt hơi nước có thể kết hợp không khí vào sữa, tạo bọt. Các bong bóng sẽ nhỏ hơn và nhỏ hơn khi bạn làm điều này.

Image
Image

Khi sữa đã nổi bọt lên gấp đôi kích thước, hãy tắt vòi phun hơi.

Image
Image

Lắp ráp Latte

Dùng thìa để giữ lại các hạt nhỏ trên phần sữa đã hấp và đổ 2/3 phần dưới của sữa đã hấp vào cốc latte.

Image
Image

Đổ bọt khí còn lại lên trên cốc latte bằng cách đổ hoặc cho chúng vào đồ uống.

Image
Image

Phục vụ và tận hưởng.

Image
Image

Biến thể Công thức

  • Để pha latte không sữa, hãy pha với sữa đậu nành hoặc sữa yến mạch; cả hai đều có khả năng tạo bọt giống như sữa bò.
  • Đôi khi một ly cà phê được phục vụ trong một cái bát; ở châu Âu, đặc biệt là Scandinavia, đây được gọi là quán cà phê au lait.
  • Latte đá thường được phục vụ không pha trong cốc thủy tinh để cà phê có vẻ "nổi" trên mặt sữa.
  • Ở Châu Á và Bắc Mỹ, latte thường được kết hợp với các loại trà Châu Á. Các cửa hàng cà phê và trà cung cấp các phiên bản latte nóng hoặc đá của trà chai, matcha và trà sữa Hoàng gia. Ở Nam Phi, một ly latte đỏ được pha với trà rooibos.

Đề xuất: