Sốt vani Đức dành cho bánh táo, bánh bao và bánh ngọt

Mục lục:

Sốt vani Đức dành cho bánh táo, bánh bao và bánh ngọt
Sốt vani Đức dành cho bánh táo, bánh bao và bánh ngọt
Anonim

Bánh bao và bánh bao nhân táo là những món tráng miệng mang tính biểu tượng của Đức, và ở Đức, chúng thường ăn kèm với nước sốt vani ở trên. Người Đức yêu thích loại sốt sữa trứng ngọt ngào này đến nỗi họ cũng phết nó lên bánh và kem. Nó được phục vụ ấm hoặc lạnh, tùy thuộc vào những gì bạn đang sử dụng. Người Đức thường sử dụng nó thay vì đánh bông kem, nhưng đôi khi họ đánh đôi topping và sử dụng cả sốt vani và kem đánh bông. Ngoài ra, nếu kết hợp với bất kỳ vị ngọt nào, thì độ ngon của nó sẽ tăng gấp ba lần.

Đó là một loại sữa trứng mỏng và đặc biệt ngon nếu bạn làm với vani nguyên chất và trứng.

Thành phần

  • 4 lòng đỏ trứng lớn, đánh nhẹ
  • 1/2 cốc đường
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 2 ly sữa

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Đánh lòng đỏ và đường với nhau cho đến khi lòng đỏ sệt lại, có màu vàng nhạt và đường tan hết, khoảng 4 phút.

Image
Image

Đun sôi sữa trong một cái chảo nặng 2 lít, sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ và đường lên trên, dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng khuấy liên tục.

Image
Image

Đổ hỗn hợp trở lại chảo và đun mà không đun sôi cho đến khi nó phủ mặt sau của thìa.

Image
Image

Lấy chảo ra khỏi bếp và cho chiết xuất vani vào khuấy đều. Nước sốt có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh.

Image
Image

Cảnh báo về trứng sống

Ăn trứng sống và nấu chín có nguy cơ gây bệnh từ thực phẩm.

Mẹo

  • Nếu công thức này khó thực hiện, bạn có thể muốn nấu hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa trong nồi đun đôi, đun nóng nhẹ và dễ đun nước sốt hơn mà không để sôi. Đun sôi 2 inch nước trong chảo dưới cùng của nồi hơi đôi và nấu sữa trứng trên đó, khuấy liên tục.
  • Bạn cũng có thể chọn để sẵn một bát nước đá để đặt xoong vào nếu bạn đun quá lửa và muốn nước sốt không sôi. Đặt chảo vào thau nước đá nếu nó trông giống như đông lại và khuấy nhanh cho đến khi chảo mịn.
  • Ngoài ra, bạn có thể làm nước sốt đặc với bột bắp.

Đề xuất: