Công thức cà rốt cho bé tráng men mật ong đơn giản

Mục lục:

Công thức cà rốt cho bé tráng men mật ong đơn giản
Công thức cà rốt cho bé tráng men mật ong đơn giản
Anonim

Cà rốt non xinh xắn tạo thành một món ăn kèm thanh lịch, một món ăn kèm tuyệt vời cho các loại thịt như giăm bông, thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bê. Những món cà rốt đầy hương vị này có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị thơm nhờ thêm mật ong và nước cốt chanh. Bạn không cần quá nhiều nguyên liệu để mang lại chất lượng tốt nhất trong cà rốt tươi, nhưng bạn có thể cần gấp đôi số lượng vì gia đình bạn sẽ yêu cầu trong vài giây. Hơn nữa, họ ăn chay, với một sự hoán đổi đơn giản để biến họ thành người thuần chay.

Cà rốt non thật, thường bị dán nhãn sai là cà rốt non được thu hoạch trước khi đạt đến trạng thái trưởng thành. Do đó, chúng có hình dạng của những củ cà rốt thu nhỏ, với các đường gờ, nếp nhăn và tất cả, cộng với phần ngọn màu xanh lá cây tươi sáng. Những gì thường thấy trong các cửa hàng là cà rốt cắt nhỏ, hoặc cà rốt lớn trưởng thành được cắt thành hình dạng và kích cỡ cà rốt bé để bắt chước sản phẩm thật. Nếu có thể, hãy thử tìm cà rốt non, vì hương vị của chúng không thể so sánh được. Nếu muốn, hãy sử dụng cà rốt cắt miếng nhỏ hoặc cà rốt lớn hơn cắt thành từng khúc dài 2 inch.

Nhanh và dễ chế biến, những củ cà rốt này ngon nhất khi được nấu chín, vừa đủ để chúng vẫn còn nguyên miếng; sự giòn tan là một phần của sự hấp dẫn của họ. Sử dụng những củ cà rốt này như một phần của món salad, thêm chúng vào cải xoăn, hạt thông và feta vụn. Hoặc làm chúng thành dạng nhuyễn bằng cách thêm một chút bơ và chế biến ngay trước đósự phục vụ. Với một lượng lớn vitamin A và C, cà rốt nên là một thực phẩm chủ yếu trong nhà bếp của bạn. Chúng giàu chất xơ và ít calo, chỉ với 38 calo trong một khẩu phần 100 gram.

Nếu sử dụng cà rốt non thực sự, hãy cắt bớt phần ngọn nếu muốn, hoặc để nguyên để có hình thức đẹp.

Thành phần

  • 1 1/2 đến 2 pound cà rốt bé
  • 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher, thêm nữa để tạo hương vị
  • 2 ounce (4 muỗng canh) bơ không ướp muối
  • 4 muỗng canh mật ong
  • 3 muỗng canh đường nâu, đóng gói
  • 2 thìa nước cốt chanh, từ 1/2 quả chanh
  • Hạt tiêu đen mới xay, hương vị
  • 2 muỗng canh mùi tây tươi thái nhỏ hoặc hẹ để trang trí

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Cho cà rốt non vào một chiếc chảo vừa. Đậy nắp lại bằng nước và thêm 1 1/2 thìa cà phê muối. Đun sôi.

Image
Image

Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm nhưng chắc. Kiểm tra độ hoàn thiện sau 10 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.

Image
Image

Trong chảo áp chảo, đun chảy bơ ở lửa vừa và nhỏ. Thêm mật ong và đường nâu vào nấu, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Image
Image

Cho nước cốt chanh vào khuấy đều cho cà rốt chín, tráng đều.

Image
Image

Khuấy nhẹ cho đến khi cà rốt nóng và quyện với hỗn hợp mật ong.

Image
Image

Thêm muối kosher và tiêu đen mới xay cho vừa ăn. Đĩa và, nếu muốn, trang trí bằngngò tây hoặc hẹ cắt nhỏ.

Image
Image

Tận hưởng!

Image
Image

Tôi Có Thể Làm Những Món Cà Rốt Này Cho Ăn Chay không?

Có, và nó rất đơn giản. Chế độ ăn thuần chay và thực vật tránh xa các sản phẩm động vật, bao gồm cả mật ong. Đối với công thức này, bạn chỉ cần hoán đổi bơ cho bơ thực vật hoặc bơ thuần chay - ngay cả dầu ô liu cũng có thể làm được điều này - và mật ong thành xi-rô cây phong, xi-rô cây thùa, xi-rô chà là hoặc mật đường. Cả hai thay đổi đều có thể được thực hiện với tỷ lệ 1: 1.

Cà rốt tráng men

Nếu bạn không có thời gian gần bếp, hãy làm theo các bước sau:

  • Làm nóng lò ở 350 F.
  • Chần cà rốt trong nước sôi có muối trong 5 phút.
  • Trong một cái bát, trộn bơ tan chảy, mật ong, đường, nước cốt chanh, muối và tiêu.
  • Cho cà rốt vào bơ trộn đều. Chuyển sang món nướng.
  • Nướng, đậy nắp, trong 15 phút và không đậy nắp thêm 10.
  • Trang trí với mùi tây và phục vụ.

Lớp trên cùng giòn và thơm

Nguyên liệu giòn có thể mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác cho những củ cà rốt thơm ngon này. Chọn một phần bổ sung và thêm 2 muỗng canh:

  • Hạt mè, đen hoặc trắng
  • Hạnh nhân thái lát hoặc hạt điều cắt nhỏ
  • Pepitas hoặc hạt hướng dương - tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng không có hạt.

Việc bổ sung phô mai cũng có thể tạo nên độ ngậy đặc biệt cho món ăn. Chỉ cần trộn 1/4 cốc Parmesan hoặc Pecorino Romano.

Cà rốt ngọt nhẹ với bơ

Đề xuất: