Fattoush Recipe

Mục lục:

Fattoush Recipe
Fattoush Recipe
Anonim

Fattoush là một món salad phổ biến trong ẩm thực Trung Đông và đặc biệt là ở Lebanon. Nó tương tự như món salad panzanella của Ý, là một loại salad bánh mì được làm với bánh mì nướng. Các khối bánh mì nướng cũng là đặc điểm nổi bật trong món salad Caesar, nơi bánh mì thường được ướp với pho mát Parmesan bào. Tuy nhiên, trong panzanella, cũng giống như với fattoush, bánh mì được gấp lại trong món salad và có nghĩa là để thấm nước sốt. Chúng ta có thể nói… yum!

Panzanella thường được làm với nhiều khối bột chua và mỡ thường sử dụng bánh mì pita. Nhưng không có quy tắc cứng và nhanh về nó. Bạn có thể xé bất cứ loại bánh mì nướng nào bạn thích và cho vào bánh mì vì đó là một phương pháp hơn là một quy tắc. Yếu tố quan trọng là bánh mì được trộn vào để thấm nước sốt thay vì chỉ để trang trí bên trên.

Bạn cũng có thể thêm bất cứ loại rau nào trong mùa mà bạn có, chẳng hạn như măng tây. Nhưng cơ sở điển hình của tất cả các món salad Trung Đông là rau diếp, dưa chuột và cà chua với sự xuất hiện thường xuyên của củ cải và hành tây.

Cách ăn mặc điển hình của Trung Đông cũng dựa trên một số nguyên liệu đã được thử và đúng. Cụ thể, một loại giấm cơ bản được làm từ dầu ô liu, tỏi và nước cốt chanh chứ không phải giấm. Sumac, với vị chanh của nó, cũng là một thành phần phổ biến của nước sốt. Hãy tận hưởng!

Thành phần

Đối với Salad:

  • 5 chén bánh mì pita,xé thành từng mảnh 1 inch
  • 2 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
  • 1 cốc dưa chuột, thái hạt lựu
  • 1 chén lá mùi tây lá dẹt tươi, đóng gói lỏng lẻo
  • 1 chén lá bạc hà tươi, đóng gói lỏng lẻo
  • 1/4 chén hành lá cắt nhỏ
  • 1/4 chén ớt xanh thái hạt lựu
  • 1 đầu xà lách romaine, xé nhỏ

Đối với Trang phục:

  • 3 tép tỏi, đập dập
  • 3/4 chén dầu ô liu
  • 1/2 cốc nước chanh
  • Muối, để nếm
  • Hạt tiêu đen mới xay, hương vị
  • Cây sơn tra, hương vị

Đối với Salad

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Làm nóng lò trước đến 400 F. Đặt bánh mì pita đã xé lên khay nướng.

Image
Image

Nướng bánh mì pita trong lò 400 F đã được làm nóng trước trong khoảng 5 phút. Đặt sang một bên.

Image
Image

Trong một bát lớn, kết hợp rau diếp, bánh pita nướng, dưa chuột, cà chua, ớt xanh, hành tây, mùi tây và lá bạc hà với nhau.

Image
Image

Đối với Trang phục

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Trong một cái bát nhỏ, trộn tỏi, dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Đánh đều cùng nhau.

Image
Image

Đổ nước sốt lên món salad, trang trí với cây thù du để tạo hương vị và phục vụ.

Image
Image

Biến thể Công thức

  • Thay vì cà chua lớn, hãy dùng 2 cốc cà chua bi cắt đôi.
  • Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị tùy theo sở thích của mình. Một số lựa chọn tốt sẽ là cây thù du, mang lại hương vị chanh, hoặc thì là, cóhương vị tinh túy của nấu ăn Trung Đông.
  • Thêm đậu gà để có món salad ngon hơn.

Đề xuất: