Công thức sốt thịt nướng Chipotle

Mục lục:

Công thức sốt thịt nướng Chipotle
Công thức sốt thịt nướng Chipotle
Anonim

Hương vị của ớt jalapeños hun khói là không thể đánh bại khi kết hợp với nước sốt thịt nướng mọng nước. Nếu bạn muốn thay đổi nước sốt cho bàn tiệc nướng BBQ của mình, đây là món bạn nên dùng trong buổi họp mặt tiếp theo. Với lượng gia vị hoàn hảo và kết cấu đặc, nước sốt chipotle dễ làm này rất hợp với sườn, sườn và cánh gà và cũng là một loại nước sốt đẹp mắt mà bạn có thể chấm vào bất cứ thứ gì bạn muốn. Sẵn sàng trong 20 phút, nước sốt này giữ được tốt trong một tuần và có thể được sử dụng cho các chế biến khác, từ mì ống và salad khoai tây đến bánh mì sandwich và bánh mì gói. Bạn sẽ cần một vài mặt hàng chủ lực trong phòng ăn như sốt cà chua, đường nâu và giấm rượu táo cùng với ớt chipotle đóng hộp mà bạn có thể dễ dàng mua trực tuyến, tại một số cửa hàng tạp hóa và chắc chắn là ở chợ Tây Ban Nha và Latino. Các lon thường chứa 7 ounce khoai tây chiên và bạn chỉ cần hai cái.

Chipotle chỉ đơn giản là phiên bản sấy khô và hun khói của ớt jalapeño tươi. Khoai tây chiên đóng hộp thường đi kèm với nước xốt - có nghĩa là chúng được chế biến trong nước sốt ngọt và mặn gồm tỏi, gia vị, cà chua và giấm. Chất lỏng rất ngon và thêm nhiều hương vị cho nước sốt, trong khi bản thân những con chipotles luôn tạo thêm độ sâu cho các món ăn mà chúng được thêm vào. Nước sốt thịt nướng này có hương vị đậm đà và tuyệt vời cho các loại thịt và thậm chí là hải sản, nhưng hãy thử thêm một ít khoai tây chiên vàomón hầm, súp, nước xốt, món nhúng hoặc đậu tiếp theo của bạn. Hãy tự mình nếm thử xem những quả ớt nhỏ này có thể mang đến những công thức nấu ăn yêu thích của bạn như thế nào.

Ours là nước sốt thịt nướng kiểu cổ điển có thêm hương vị khói của chipotles-đó là một nguyên liệu tuyệt vời để có trong tay. Dùng nó làm men cho sườn hoặc ướp một ít thịt gà vào đó. Ngoài ra, trộn nó với kem chua để làm lớp phủ cho bánh mì kẹp thịt nguội, thêm nó vào pho mát kem để làm bánh mì tròn cá hồi cay, hoặc sử dụng nó để nêm bánh mì kẹp thịt và xúc xích. Nước sốt chipotle này có tất cả và cần rất ít nỗ lực. Nước sốt có chứa cá do cá cơm trong nước sốt Worcestershire, nhưng Worcestershire thuần chay có thể dễ dàng tìm thấy nếu bạn muốn làm nước sốt chipotle ăn chay và thân thiện với người ăn chay.

Thành phần

  • 2 1/2 chén sốt cà chua
  • 1/2 chén hành tây băm nhỏ
  • 1/2 cốc nước
  • 2 (7 ounce) lon chipotle ớt, cắt nhỏ
  • 1/4 cốc đường nâu, đóng gói
  • 2 muỗng canh dầu
  • 2 muỗng canh giấm táo
  • 1 muỗng xốt Worcestershire
  • 2 tép tỏi băm
  • 1/2 muỗng cà phê muối cần tây
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen mới xay

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Đun nóng dầu trong chảo. Thêm hành tây và xào trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 4 phút.

Image
Image

Thêm tỏi và nấu trong 20 đến 30 giây.

Image
Image

Khuấy đều đường nâu, muối cần tây và tiêu đen. Thêm các nguyên liệu còn lại và đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.

Image
Image

Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội khoảng 5 phút trước khi sử dụng. Nếu dùng làm nước sốt phụ, hãy để nước sốt nguội lâu hơn một chút.

Image
Image

Cách bảo quản

Nếu làm trước thời hạn, hãy để nước sốt nguội hoàn toàn (khoảng 30 phút) và cho vào hộp kín. Bảo quản trong tủ lạnh trong bảy ngày sau khi chuẩn bị. Làm nóng lại trước khi chỉ sử dụng lượng nước sốt bạn cần. Tránh hâm nóng và làm nguội nước sốt quá nhiều lần.

Đề xuất: