Mục lục:
2024 Tác giả: Isaac Marshman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 06:07
Thuật ngữ huevos rancheros được dịch là "trứng trang trại" hoặc "trứng của chủ trang trại", nên có lẽ, phong cách chế biến trứng này có nguồn gốc nông thôn.
Mặc dù có nhiều phiên bản phức tạp hơn, công thức này tập trung vào ba yếu tố thiết yếu của món ăn: bánh ngô được nấu chín nhẹ, trứng chiên và nước sốt cà chua-y ranchera mộc mạc với sự hòa quyện tuyệt vời của hành, tỏi và ớt hương vị. Bữa sáng hoặc bữa nửa buổi không thể ngon hơn bữa này.
Thành phần
- 4 bánh ngô vừa
- 3 muỗng canh dầu
- 1 chén salsa ranchera, mua tại cửa hàng hoặc tự làm
- 4 quả trứng lớn
- Muối, để nếm
- Hạt tiêu tươi xay, để có vị
- 1/4 chén ngò cắt nhỏ, tùy chọn
Bước để Thực hiện
Thu thập các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 500 F / 260 C. Dùng một chút dầu phết lên cả hai mặt của từng chiếc bánh tortilla và đặt lên một tấm bánh quy.
Khi lò đã sẵn sàng, nướng khoảng 5 đến 10 phút, tùy thuộc vào độ giòn của bánh mà bạn thích.
Làm nóng salsa ranchera trong lò vi sóng hoặc trong chảo ở nhiệt độ cao trên bếp khoảng 2 phút hoặc cho đến khi rất nóng.
Làm nóng phần còn lạicho dầu vào chảo chống dính nhỏ. Chiên trứng từ từ trên một mặt cho đến khi lòng trắng cứng lại và lòng đỏ chảy nước.
Thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đặt 2 chiếc bánh chiên lên mỗi đĩa, chồng lên nhau một chút. Đặt 1 quả trứng rán lên trên mỗi chiếc bánh tortilla.
Đổ khoảng 1/4 cốc salsa lên trên mỗi quả trứng; điều này sẽ tiếp tục làm chín phần trên của quả trứng. Để yên trong khoảng 1 phút trước khi trang trí với ngò, nếu sử dụng và phục vụ.
Cảnh báo về trứng sống
Ăn trứng sống và nấu chín có nguy cơ gây bệnh qua đường ăn uống.
Đề xuất Phục vụ
Phục vụ món rancheros ngon tuyệt của bạn với những lát bánh mì nướng hoặc bánh mì trắng giòn khác có thể được sử dụng để giúp đẩy thức ăn xung quanh đĩa và sẽ hấp thụ lòng đỏ trứng lỏng.
Mẹo Công thức
- Rắc trứng của bạn với một ít pho mát Mexico bào hoặc vụn (hầu hết mọi loại đều có thể làm được; hãy thử pho mát queso bích hoặc pho mát Cotija), hoặc trang trí với một vài lát bơ chín. Hoặc rải một lớp đậu đã xay lên trên bánh tortilla trước khi đặt trứng lên trên.
- Bạn không thích lòng đỏ trứng chảy nước? Làm món này với trứng chiên, luộc, trứng hoặc tùy thích.
Biến thể Công thức
Nếu bạn không có bánh ngô hoặc chỉ thích nhiều loại bột, hãy thử thay thế bánh ngô bằng bánh bột mì. Kết cấu sẽ khác một chút, nhưng vẫn ngon!
Đề xuất:
Công Thức Bánh Cuốn Trứng Trung Quốc Với Thịt Heo
Công thức Bánh cuốn Trứng kiểu Trung Hoa - Một công thức dễ làm cho những bữa tiệc lâu năm được yêu thích. Bao gồm các mẹo về nấu và đông lạnh trứng cuộn
Coquito: Bánh trứng không trứng Puerto Rico với công thức rượu Rum
Coquito là một món ăn bằng quả dừa truyền thống được phục vụ trong lễ Giáng sinh và Năm mới ở Puerto Rico. Xem cách làm nó dễ dàng mà không cần trứng
Trứng bác Trung Quốc với công thức nấu hẹ tỏi
Đây là một công thức dễ làm cho món trứng bác Trung Quốc làm từ lá hẹ tỏi, nhưng bạn cũng có thể sử dụng lá hẹ thông thường
Công thức nấu nước sốt Ranchera (Salsa Ranchera)
Cà chua, hành tây, ớt và gia vị là các thành phần trong Salsa Ranchera, một loại sốt nấu ăn cơ bản của Mexico mà bạn có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau
Công thức nấuTôm và Trứng bác với Gia vị Trung Quốc
Đây là một công thức để làm cho một bữa sáng dễ dàng. Gia vị Trung Quốc nâng cao công thức cơ bản cho món trứng bác