Huevos Rancheros (Trứng với sốt Ranchera)

Mục lục:

Huevos Rancheros (Trứng với sốt Ranchera)
Huevos Rancheros (Trứng với sốt Ranchera)
Anonim

Thuật ngữ huevos rancheros được dịch là "trứng trang trại" hoặc "trứng của chủ trang trại", nên có lẽ, phong cách chế biến trứng này có nguồn gốc nông thôn.

Mặc dù có nhiều phiên bản phức tạp hơn, công thức này tập trung vào ba yếu tố thiết yếu của món ăn: bánh ngô được nấu chín nhẹ, trứng chiên và nước sốt cà chua-y ranchera mộc mạc với sự hòa quyện tuyệt vời của hành, tỏi và ớt hương vị. Bữa sáng hoặc bữa nửa buổi không thể ngon hơn bữa này.

Thành phần

  • 4 bánh ngô vừa
  • 3 muỗng canh dầu
  • 1 chén salsa ranchera, mua tại cửa hàng hoặc tự làm
  • 4 quả trứng lớn
  • Muối, để nếm
  • Hạt tiêu tươi xay, để có vị
  • 1/4 chén ngò cắt nhỏ, tùy chọn

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Làm nóng lò nướng đến 500 F / 260 C. Dùng một chút dầu phết lên cả hai mặt của từng chiếc bánh tortilla và đặt lên một tấm bánh quy.

Image
Image

Khi lò đã sẵn sàng, nướng khoảng 5 đến 10 phút, tùy thuộc vào độ giòn của bánh mà bạn thích.

Image
Image

Làm nóng salsa ranchera trong lò vi sóng hoặc trong chảo ở nhiệt độ cao trên bếp khoảng 2 phút hoặc cho đến khi rất nóng.

Image
Image

Làm nóng phần còn lạicho dầu vào chảo chống dính nhỏ. Chiên trứng từ từ trên một mặt cho đến khi lòng trắng cứng lại và lòng đỏ chảy nước.

Image
Image

Thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Image
Image

Đặt 2 chiếc bánh chiên lên mỗi đĩa, chồng lên nhau một chút. Đặt 1 quả trứng rán lên trên mỗi chiếc bánh tortilla.

Image
Image

Đổ khoảng 1/4 cốc salsa lên trên mỗi quả trứng; điều này sẽ tiếp tục làm chín phần trên của quả trứng. Để yên trong khoảng 1 phút trước khi trang trí với ngò, nếu sử dụng và phục vụ.

Image
Image

Cảnh báo về trứng sống

Ăn trứng sống và nấu chín có nguy cơ gây bệnh qua đường ăn uống.

Đề xuất Phục vụ

Phục vụ món rancheros ngon tuyệt của bạn với những lát bánh mì nướng hoặc bánh mì trắng giòn khác có thể được sử dụng để giúp đẩy thức ăn xung quanh đĩa và sẽ hấp thụ lòng đỏ trứng lỏng.

Mẹo Công thức

  • Rắc trứng của bạn với một ít pho mát Mexico bào hoặc vụn (hầu hết mọi loại đều có thể làm được; hãy thử pho mát queso bích hoặc pho mát Cotija), hoặc trang trí với một vài lát bơ chín. Hoặc rải một lớp đậu đã xay lên trên bánh tortilla trước khi đặt trứng lên trên.
  • Bạn không thích lòng đỏ trứng chảy nước? Làm món này với trứng chiên, luộc, trứng hoặc tùy thích.

Biến thể Công thức

Nếu bạn không có bánh ngô hoặc chỉ thích nhiều loại bột, hãy thử thay thế bánh ngô bằng bánh bột mì. Kết cấu sẽ khác một chút, nhưng vẫn ngon!

Đề xuất: