Mục lục:
2024 Tác giả: Isaac Marshman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 06:07
Cocktail hàng không là một loại cocktail cổ điển tuyệt vời với quá khứ lâu đời và đầy sắt đá. Đây là một loại cocktail tuyệt đẹp để nhìn và là công thức phổ biến nhất để tạo ra crème de violette. Hương vị hoa cũng rất quyến rũ, và theo phong cách cổ điển thực sự, nó chỉ cần một vài nguyên liệu. Sự kết hợp giữa rượu gin, anh đào, hoa violet và chanh mang đến một hương vị hấp dẫn độc nhất vô nhị trong thế giới cocktail.
Vấn đề là chìa khóa để có được màu sắc tuyệt đẹp của thức uống là một loại rượu mùi hơi khó nắm bắt. Thường bị bỏ qua và hiếm khi tồn kho, crème de violette đã được hồi sinh với bản phát hành năm 2007 của Rothman & Winter (nhập khẩu bởi Haus Alpenz). Phiên bản chính hãng được làm bằng hoa violet thực tế (hoa màu tím) và có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào. Ngày nay, một số công ty khác sản xuất nó, mặc dù nó chắc chắn không phải là loại rượu mùi dễ tìm nhất.
Loại rượu mùi đó làm cho loại cocktail hàng không đúng như ý nghĩa của nó, mặc dù trong suốt 4 thập kỷ vắng bóng, loại cocktail vẫn được tạo ra mà không có nó. Điều thú vị là một số người uống đã quay trở lại với công thức chỉ dành cho maraschino vì họ tin rằng loại bánh crème de violette hiện đại không phải như vậy.
"Cocktail hàng không là một thách thức. Áp dụng công thức này với nguyên liệu rẻ nhất sẽ tạo ra một ly cocktail ngon. Sử dụng các nguyên liệu trên kệ và xi-rô đơn giản (trong mẹo) và bạn có thể có một sự kiện thay đổi cuộc đời. Vẻ đẹp của loại cocktail và công thức này là mọi thành phần đều có thời gian tỏa sáng với mỗi ngụm. "-Sean Johnson
Thành phần
- 2 ounce gin
- 1/4 ounce rượu mùi maraschino
- 1/4 ounce rượu mùi crème de violette
- 1/2 ounce nước chanh tươi vắt
- Vỏ chanh cháy, để trang trí
Bước để Thực hiện
Thu thập các thành phần.
Đổ rượu gin, rượu mùi và nước chanh vào bình lắc cocktail chứa đầy đá.
Lắc đều.
Căng vào ly cocktail ướp lạnh.
Trang trí bằng vỏ chanh cháy. Phục vụ và thưởng thức.
Mẹo
- Ngoài Rothman & Winter, hãy tìm rượu mùi violet từ The Bitter Truth and Giffard (Parfait Amour). Monin cũng cung cấp một loại xi-rô màu tím, mặc dù loại đó sẽ ngọt hơn nhiều.
- Cocktail hàng không chắc chắn là nơi để thể hiện rượu gin ngon nhất của bạn. Rượu gin khô với đặc điểm là cây bách xù thường được sử dụng, mặc dù gần như bất kỳ loại gin nào cũng có tác dụng khá tốt. Bạn cũng nên thử với Aviation Gin. Khám phá các tùy chọn của bạn để tìm sở thích cá nhân của bạn, nhưng luôn ghi nhớ chất lượng.
- Nếu bạn chọn bỏ qua món crème de violette đặc trưng, hãy cẩn thận về số dư của ly cocktail. Nếu không có thành phần dường như không đáng kể này, hàng không có thể nhanh chóng trở nên quá chua.
Công thứcBiến thể
Hãy thử thêm 1/8 ounce xi-rô đơn giản 1: 1 vào công thức này để thực sự làm mịn hương vị. Nó không cần thiết, nhưng bạn có thể thấy rằng bạn thưởng thức cocktail nhiều hơn với nó.
Ai Phát minh ra Cocktail Hàng không?
Không biết chính xác ai đã phát minh ra loại cocktail hàng không. Theo "Imbibe!" Của David Wondrich, nó được in lần đầu tiên trong một cuốn sách năm 1916 của Hugo Ensslin có tên "Công thức pha chế đồ uống". Rất khó để đánh giá mức độ phổ biến của loại cocktail này vào thời điểm đó, và bởi vì loại rượu mùi chủ chốt có thể hiếm như ngày nay, nên người ta cho rằng đây là thức uống đặc sản chỉ được phục vụ tại các quán bar cao cấp nhất.
Vào những năm 1930, crème de violette đã bị loại khỏi hàng không, và maraschino đã tiếp quản thức uống này. Điều này có thể được ghi nhận trong cuốn sách nổi tiếng "The Savoy Cocktail Book" của Harry Craddock, cuốn sách đã có ảnh hưởng đến các hướng dẫn viên pha chế kể từ lần xuất bản đầu tiên vào năm 1930.
Rất ít loại cocktail ngoài hàng không được gọi là crème de violette, và đến những năm 1960, nó đã biến mất khỏi thị trường Hoa Kỳ. Điều này càng khiến loại cocktail này rơi vào tình trạng mù mờ cho đến khi phục hưng cocktail gần đây và sự xuất hiện trở lại của rượu mùi hoa.
Hôm nay bạn sẽ tìm thấy hàng không trong danh sách các loại cocktail cổ điển nên trải nghiệm. Mặc dù vậy, đừng mong đợi để đặt nó ở mọi quán bar. Mặc dù đã có sẵn trở lại, nhưng crème de violette không phải là một phần của hàng tồn kho của quán bar trung bình, mặc dù có một số hãng đang cố gắng hồi sinh ngành hàng không và sẽ tạo ra một phiên bản tuyệt vời cho bạn thưởng thức.
CáchMạnh có phải là một loại Cocktail Hàng không?
Crème de violette thường được đóng chai từ 30 đến 40 bằng chứng, tương đương với hầu hết các loại rượu mùi maraschino. Thêm vào đó là rượu gin 80 độ, và bạn có một ly cocktail khá mạnh. Giống như mùi vị của nó, nồng độ cồn của ngành hàng không là 27% ABV (54 bằng chứng) khá mạnh. Nó nhẹ hơn rượu gin martini và hơn thế nữa theo đường nét của quốc tế.
Đề xuất:
Công thức pha chế Cocktail cổ điển của Whisky Cổ điển
Trang điểm cho rượu bourbon hoặc rượu whisky lúa mạch đen yêu thích của bạn với loại cocktail kiểu cũ. Hãy nếm thử công thức đồ uống đơn giản này đã thay đổi như thế nào trong hơn một thế kỷ qua
Crock Pot hảo hạng Công thức hầm thịt bò và gà
Món hầm gà và bò trong nồi nấu chậm này là một sự kết hợp hương vị đáng ngạc nhiên, tương tự như món hầm Kentucky burgoo hoặc Mulligan
Công thức nấu nấm kiểu nhà hàng bít tết
Món ăn kèm nấm xào là một trong những phần ngon nhất khi ăn ở nhà hàng bít tết. Mang hương vị nhà hàng bít tết đó về nhà với công thức của chúng tôi
Công thức nấu bơ tỏi kiểu nhà hàng bít tết
Công thức bơ tỏi dễ làm, kiểu nhà hàng bít tết này rất phù hợp cho món bít tết, cũng như món sườn, thịt gà và thậm chí cả hải sản
Công thức gà Teriyaki theo phong cách nhà hàng Nhật Bản
Hãy thử công thức cơ bản này để làm món gà teriyaki Nhật Bản trên chảo trên bếp sử dụng năm nguyên liệu đơn giản cho nước sốt teriyaki