Masala Chai (Trà Chai) Công thức

Mục lục:

Masala Chai (Trà Chai) Công thức
Masala Chai (Trà Chai) Công thức
Anonim

Chai (vần với "pie") là từ dùng để chỉ trà ở nhiều nơi trên thế giới. Masala chai, có nghĩa là "trà hỗn hợp gia vị", có nguồn gốc từ Ấn Độ, và được làm từ sữa, trà đen và các loại gia vị. Nó ngày càng trở nên phổ biến tại các quán cà phê và thường được làm từ bột, xi-rô và túi trà.

Chai pha sẵn, tuy nhiên, không bao giờ có thể so sánh được với masala chai mới pha (còn được gọi là “trà chai”). Làm nó từ đầu mất nhiều thời gian hơn, nhưng vô cùng bổ ích. Công thức này là một phiên bản masala chai cơ bản, dựa trên truyền thống bao gồm đinh hương, bạch đậu khấu, hạt tiêu, quế và gừng. Gừng tươi xay được ưa thích hơn và có rất nhiều sự khác biệt về hương vị giữa các loại gia vị nguyên hạt và phiên bản xay trước của chúng. Nhưng bạn có thể thay thế nếu cần và nó vẫn ngon.

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm một số loại gia vị này tại cửa hàng tạp hóa của mình, hãy tìm cửa hàng tạp hóa đặc sản Ấn Độ hoặc cửa hàng thực phẩm quốc tế. Bạn cũng có thể tìm thấy một số trong số chúng trực tuyến. Masala chai là một thức uống dễ chịu và ấm áp với một phần ba lượng caffein là cà phê. Nó hoàn hảo cho một thức uống sau bữa tối hoặc trước khi đi ngủ.

Thành phần

  • 2 cốc sữa, hoặc sữa thay thế
  • 2 cốc nước
  • 4 nguyên tép
  • 2 vỏ xanhthảo quả, nghiền nát
  • 2 hạt tiêu, nghiền
  • 1 thanh quế
  • 1 Gừng 1/2 inch, gọt vỏ và băm nhỏ hoặc bào sợi
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh lá trà đen (tốt nhất là trà Assam)

Bước để Thực hiện

Thu thập các thành phần.

Image
Image

Trong một chiếc chảo vừa, kết hợp sữa, nước và gia vị. Đun ở lửa vừa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Image
Image

Thêm đường và lá trà. Khuấy và sau đó đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Image
Image

Căng vào ly hoặc cốc và phục vụ.

Image
Image

Biến thể Công thức

  • Một khi bạn đã làm masala chai theo cách này, hãy thoải mái thử nghiệm với việc pha trộn nhiều loại gia vị khác ngoài kia vào món bia của bạn. Không có công thức cụ thể và các phiên bản khác nhau giữa các hộ gia đình Ấn Độ.
  • Mặc dù sữa nguyên chất thường được sử dụng ở Ấn Độ, bạn chắc chắn có thể thay thế sữa tách béo hoặc sữa thay thế như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa gạo hoặc thậm chí là sữa dừa (loại bạn mua trong lon là sang trọng nhất).
  • Các loại gia vị khác bạn có thể sử dụng bao gồm rau mùi, hạt thì là, sả, hoa hồi, hạt tiêu, me, vani và nhục đậu khấu.
  • Cũng thoải mái, sử dụng nhiều nguyên liệu này và ít nguyên liệu khác, trong công thức cơ bản này, khi bạn tìm thấy sự kết hợp yêu thích của cá nhân mình.
  • Chai cũng rất ngon với một chút đường, mật ong, hoặc thậm chí xi-rô cây phong, nếu bạn muốn làm ngọt nó.

Đề xuất: