Instant Pot Roast Recipe

Mục lục:

Instant Pot Roast Recipe
Instant Pot Roast Recipe
Anonim

Một nồi thịt bò nướng ẩm ướt và ngon ngọt không cần phải mất cả ngày. Instant Pot rút ngắn thời gian nấu một cách đáng kể mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu. Món nướng với rau củ này sẽ mềm tan ngay trong miệng bạn sau thời gian nấu chưa đầy 90 phút!

Thoải mái thay đổi nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Thêm một ít hành tây trân châu đông lạnh vào nồi nếu bạn thích. Để có thêm màu sắc, sử dụng kết hợp khoai tây nhiều màu hoặc sử dụng cà rốt nhiều màu. Rutabaga là một lựa chọn tuyệt vời khác, hoặc thêm một vài củ cải tây cùng với cà rốt. Nếu bạn không có thảo mộc tươi, hãy thêm khoảng 1/2 đến 1 muỗng cà phê lá hương thảo hoặc cỏ xạ hương khô đã vò nát hoặc sử dụng hỗn hợp thảo mộc.

Thành phần

  • 3 pound thịt bò nướng thịt bò
  • Muối Kosher, để có hương vị
  • Hạt tiêu đen mới xay, hương vị
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 củ hành tây lớn
  • 4 đến 6 lạng nấm
  • 3 tép tỏi
  • 1/2 chén rượu vang đỏ khô, hoặc sử dụng
  • 3 chén bò kho, không ướp muối
  • 1 muỗng xốt Worcestershire
  • 1 lá nguyệt quế
  • 1 nhánh hương thảo tươi, hoặc vài nhánh cỏ xạ hương
  • 1 1/2 pound khoai tây, tốt nhất là khoai tây nhỏ kem
  • 6 củ cà rốt
  • 3 muỗng canh bột bắp
  • 3 muỗng canh nước lạnh

Bước đểLàm cho nó

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Nêm gia vị rang chuck tất cả các mặt với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay.
  3. Đun nóng dầu trong Nồi tức thì ở chế độ áp chảo.
  4. Đặt thịt bò nướng vào Nồi và nướng, chuyển sang màu nâu tất cả các mặt. Quá trình làm nâu sẽ mất tổng cộng khoảng 15 đến 20 phút.
  5. Trong khi đó, bóc vỏ và cắt hạt lựu hành tây. Rửa sạch và cắt lát nấm nếu sử dụng. Băm nhuyễn tỏi.
  6. Lấy thịt rang ra khỏi nồi và thêm hành tây và nấm nếu dùng. Xào, đảo đều cho đến khi hành trong mờ. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút. Thêm rượu vang, bò kho, sốt Worcestershire, lá nguyệt quế và hương thảo hoặc cỏ xạ hương. Đun sôi.
  7. Rửa khoai tây và gọt vỏ nếu muốn. Gọt vỏ cà rốt và cắt miếng dài 1 inch. Cho khoai tây và cà rốt vào nồi và rang trên cùng.
  8. Đặt nắp lên Instant Pot và đặt lỗ thông hơi kín. Chọn cài đặt thủ công và cài đặt thời gian trong 60 phút ở áp suất cao. Nếu rang quá đặc, hãy thêm 10 phút. Nếu nó bị đóng băng, hãy thêm 20 phút.
  9. Khi hết thời gian, mở van để xả áp suất nhanh chóng.
  10. Với một chiếc thìa có rãnh, lấy thịt bò và rau ra đĩa và giữ ấm. Nếu muốn, lọc nước ép vào máy tách chất béo. Cho chất lỏng trở lại nồi và đặt ở chế độ súp.
  11. Trong một bát nhỏ, trộn bột ngô với nước lạnh; khuấy cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp bột ngô vào chất lỏng sôi. Tiếp tục nấu khoảng 2 phút, khuấy đềuliên tục.
  12. Rưới khoảng 1/4 chén nước sốt lên thịt và rau. Đổ phần nước sốt còn lại vào một chiếc thuyền nước thịt để phục vụ.

Mẹo

Mặc dù thời gian nấu là 1 giờ cộng với thời gian làm chín màu nâu, hãy đảm bảo rằng bạn để thêm thời gian-15 đến 20 phút-để nồi đạt áp suất đầy đủ. Quá trình phát hành nhanh chóng mất khoảng 3 phút.

Đề xuất: