Dụng cụ cắt đào tẩm gia vị Bảo quản với công thức vani

Mục lục:

Dụng cụ cắt đào tẩm gia vị Bảo quản với công thức vani
Dụng cụ cắt đào tẩm gia vị Bảo quản với công thức vani
Anonim

Nếu là tín đồ của đào, hẳn bạn cảm thấy mùa đào quá ngắn. Bạn có thể kéo dài thời gian bằng cách biến những quả đào tươi mọng nước đó thành những món bảo quản đào ngon. Công thức này có hương vị với một chút quế và nhục đậu khấu để có hương vị giống như gia vị cà phê, và vani được thêm vào để tạo thêm một chút ngọt ngào, tạo nên một loại đào bảo quản có hương vị phức hợp.

Đào chín nhưng săn chắc là tốt nhất để làm chất bảo quản vì chúng tạo ra hương vị và kết cấu tốt nhất. Cho những thìa đào tẩm gia vị này vào bánh quy hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh để có một món ăn ngon.

Thành phần

  • 5 cốc đào chín cắt hạt lựu
  • 1/4 cốc nước chanh tươi vắt
  • 4 cốc đường, chia
  • 1 muỗng cà phê quế xay nhỏ
  • 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu
  • 1/2 muỗng cà phê bơ không ướp muối, tùy chọn
  • 1 (1,75-ounce) túi pectin trái cây lỏng
  • 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Bước để Thực hiện

  1. Trong một cái thau lớn, trộn đào với nước cốt chanh và 2 cốc đường; đậy nắp và để yên trong 1 giờ.
  2. Đổ đầy nước vào lon khoảng nửa lon; thêm các lọ đóng hộp rỗng và đun sôi nước. Giảm nhiệt xuống thấp để giữ cho bình luôn nóng. Đun sôi một chảo nước vừa đủ; giảm lửa nhỏ và đậy nắp lọ. Đun sôi nhưng làmkhông đun sôi nắp.
  3. Thêm phần đường còn lại vào đào, cùng với quế, nhục đậu khấu và bơ, nếu dùng. Không đậy nắp ở lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi đường tan hết. Đun nhỏ lửa và nấu trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
  4. Tăng nhiệt lên mức trung bình-cao. Khuấy liên tục, để hỗn hợp sôi lăn tăn. Thêm pectin và đun sôi lại một lần nữa; đun sôi thêm chính xác 1 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và hớt hết bọt thừa khỏi hỗn hợp. Khuấy vani và để hỗn hợp trái cây nguội trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
  5. Nếu sử dụng lọ 1 pint (16 ounce), hãy chế biến / đun sôi các lọ đầy trong 15 phút. Dùng kẹp gắp cẩn thận lọ ra khỏi thau nước nóng, để ráo nước. Đổ hỗn hợp trái cây nóng vào chúng, để lại khoảng trống 1/4 inch. Lau sạch các vành bằng khăn ẩm hoặc khăn giấy và lắp các con dấu trên đỉnh chum; vặn chặt vào các nắp. Hạ các chum vào trong nước và đổ thêm nước thật nóng hoặc sôi vào sao cho nước cao hơn các chum từ 1 đến 2 inch. Đun sôi. Đậy nắp và đun sôi nhẹ trong 10 phút. Lấy bình ra khỏi thau nước nóng và để nguội trên giá. Không đảo ngược bình nóng.
  6. Bảo quản ở nơi tối mát có thời hạn sử dụng lên đến một năm; khi đã mở ra, nên bảo quản đào trong tủ lạnh.

Phiên bản Ít hoặc Không Đường

Nếu bạn đang muốn cắt giảm hoặc cắt bỏ đường khỏi công thức này, bạn có thể giảm lượng được yêu cầu hoặc thay thế bằng một chất làm ngọt thay thế. Bất kể bạn chọn cái nào, bạn nên thay thếpectin với pectin ít / không đường. Bạn có thể giảm lượng đường khoảng 1 cốc đối với tùy chọn ít đường và thay thế đường bằng 3/4 cốc đường thay thế cho phiên bản không đường.

Khi sử dụng pectin ít / không đường, hãy nhớ đọc hướng dẫn sử dụng vì một số thương hiệu yêu cầu các thành phần phải được thêm vào theo một thứ tự cụ thể.

Đề xuất: