Crock Pot Nướng Đậu Công Thức Với Thịt Heo Muối hoặc Thịt Ba rọi

Mục lục:

Crock Pot Nướng Đậu Công Thức Với Thịt Heo Muối hoặc Thịt Ba rọi
Crock Pot Nướng Đậu Công Thức Với Thịt Heo Muối hoặc Thịt Ba rọi
Anonim

Món đậu nướng kiểu Boston của chúng tôi thật dễ dàng để chuẩn bị, vì hầu như tất cả những công việc khó khăn đều đổ lên đầu bạn. Công thức đầy hương vị này có thể được làm bằng đậu xanh hoặc đậu trắng nhỏ; chỉ cần chọn những gì dễ tìm hơn hoặc những gì có giá tốt hơn tại cửa hàng. Mật mía-mẹo của người Boston đối với đậu, thịt lợn muối, đường nâu và hành tây làm cho những hạt đậu này trở nên bóng và tạo nên một món ăn tuyệt vời đầy ắp, hợp túi tiền và dễ làm.

Đã có rất nhiều tranh luận về việc bạn có phải ngâm đậu trước khi nấu hay không. Việc ngâm qua đêm sẽ không làm thay đổi đáng kể thời gian nấu, vì vậy bạn cứ thoải mái làm theo ý mình.

Dùng thịt lợn muối, một loại thịt lợn ba chỉ ngon, hoặc món thịt lợn muối yêu thích của mọi người. Dù bằng cách nào, những loại đậu này là một món ăn mà bạn có thể làm đi làm lại, vì chúng mọng nước, béo ngậy và có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn, được bổ sung bởi hương vị đất của thịt lợn. Phục vụ món ăn như một món phụ với các món nướng như xúc xích, bánh mì kẹp thịt, bánh mì thịt lợn kéo hoặc sườn. Bánh ngô và bánh ngô là những món ăn kèm tuyệt vời với những loại đậu này.

Thành phần

  • 1 pound đậu trắng khô
  • 1/3 cốc mật đường
  • 1/4 cốc đường nâu, đóng gói
  • 1 chén hành tây cắt nhỏ
  • 1/4 pound thịt lợn muối, rửa sạch và cắt thành 1/2 inchhình khối, hoặc thịt xông khói thái hạt lựu
  • 6 cốc nước
  • 1 muỗng canh mù tạt Dijon, hoặc 1 muỗng cà phê bột mù tạt khô
  • Muối, để nếm

Bước để Thực hiện

  1. Thu thập các thành phần.
  2. Trong nồi nấu chậm, kết hợp đậu đã ngâm, mật mía, đường nâu, hành tây, thịt lợn muối hoặc thịt xông khói và nước. Nếu cần, hãy đổ thêm nước để ngập đậu.
  3. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 6 đến 8 giờ, hoặc cho đến khi đậu mềm. Thỉnh thoảng khuấy.
  4. Cho mù tạt Dijon vào, nếm thử, nêm muối cho vừa ăn. Khuấy đều và tiếp tục nấu trong 30 phút đến 1 giờ. Nếu chất lỏng loãng, hãy vặn nồi nấu chậm lên cao và để nắp mở.
  5. Sau khi đậu đã đặc và có kem và đã hết thời gian nấu, hãy phục vụ ngay với những món yêu thích của bạn.
  6. Tận hưởng!

Bạn Rửa Thịt Heo Muối Như Thế Nào?

Bạn cần ngâm và rửa sạch thịt lợn muối để loại bỏ lượng muối quá lớn trên thịt:

  • Bắt đầu bằng cách cạo sạch muối trên bề mặt.
  • Cho miếng thịt heo muối vào thau đựng nước sạch và ngâm tối thiểu 2 tiếng, thay nước 2 hoặc 3 lần. Một số để thịt lợn ngâm qua đêm, với một vài lần thay đổi nước ngâm, nhưng 2 giờ dường như là đủ để loại bỏ natri dư thừa.
  • Sau khi ngâm, rửa nhanh dưới vòi nước và lau khô trước khi thái.

Tăng Tốc Quá Trình Nấu Ăn

  • Nếu bạn không có đủ thời gian để làm đậu trong nồi nhưng muốnĐể thưởng thức món ăn này, trước tiên bạn chỉ cần đun nhỏ đậu trên bếp:
  • Đậy đậu bằng nước lạnh và đun sôi.
  • Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và ráo nước.
  • Đặt đậu trong nồi sành trong 3 giờ ở chế độ thấp, thỉnh thoảng khuấy.
  • Thêm muối và mù tạt và nấu thêm 15-20 phút cho đến khi thành kem và đặc.

Đậucay

Nếu bạn thích đậu cay, đây là hai biến thể ngon miệng trong công thức của chúng tôi:

  • Cà chua cay: Giảm mật đường còn 3 muỗng canh và tăng đường nâu lên 1/3 chén. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và nấu theo chỉ dẫn. Khi đậu chín và mềm, cho mù tạt vào, nếm thử muối, và thêm 1/4 chén tương cà, 1 muỗng nước sốt Worcestershire và 1/4 muỗng ớt bột. Nấu đậu trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng nữa. Nếu muốn, thêm khoảng 1/2 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu.
  • Đậu nướng Jalapeño: Giảm mật đường còn 1/4 cốc. Thêm 2 thìa hạt tiêu ớt băm cùng với các nguyên liệu ban đầu và nấu theo chỉ dẫn. Sau khi đậu mềm, thêm mù tạt, thử muối và thêm 4 muỗng canh tương cà chua và khoảng 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne xay.

Đề xuất: