Mục lục:
2024 Tác giả: Isaac Marshman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 06:07
Những chiếc bánh quy hạt anh túc không có sữa này có cảm giác cổ điển, rất hợp với trà chiều hoặc cà phê. (Trẻ em sẽ thích chúng với một ly sữa cao.) Công thức pha chế đơn giản (không cần máy trộn!) Và số lượng lớn, vì vậy đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc và các bữa tiệc nhẹ.
Bạn muốn ăn mặc đẹp một chút? Kẹp chúng xung quanh sữa đông chanh tự làm hoặc kem dâu tây. Hoặc phục vụ chúng cùng với quả mọng tươi và kem sorbet hoặc mâm xôi.
Chúng tôi muốn làm những chiếc bánh quy này cho Purim, khi hạt anh túc xuất hiện trong các món ăn truyền thống trong ngày lễ như hamataschen (Nữ hoàng Esther được cho là đã ăn hạt khi sống trong cung điện của Vua Achashverosh để giữ cho người ăn kiêng).
Nếu bạn có 20 phút rảnh rỗi trong những ngày tới Purim, hãy làm một mẻ bánh quy hạt anh túc này và để chúng trong tủ đông của bạn. Sau đó, bạn có thể lấy chúng ra vào ngày Purim để phục vụ cho món tráng miệng… hoặc bạn có thể bỏ chúng vào giỏ thức ăn Purim của mình.
Thành phần
- 1 1/2 chén đường
- 1/2 chén dầu hạt cải
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 cốc sữa, hoặc sữa đậu nành
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 1/2 chén hạt anh túc
- 4 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê bột nở
Bước để Thực hiện
- Tập hợpthành phần.
- Làm nóng lò ở 350 F (177 C / Gas 4). Dòng 2 tờ cookie lớn bằng giấy da hoặc lót silpat.
- Trong một tô lớn, trộn dầu và đường với nhau.
- Thêm trứng, sữa hoặc sữa đậu nành và vani và khuấy đều để kết hợp.
- Thêm hạt anh túc và trộn cho đến khi chúng phân bố đều.
- Khuấy đều bột mì và bột nở, trộn cho đến khi mịn.
- Nếu bạn muốn nướng bánh quy ngay lập tức, hãy dùng bàn tay sạch và có bột để bẻ những miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Lăn nhẹ bột giữa hai tay để tạo thành một quả bóng, sau đó dẹt và đặt trên các tấm bánh quy đã chuẩn bị.
- Chia bột đã chuẩn bị thành 4 phần. Xếp từng cái vào đĩa, bọc trong giấy da hoặc giấy sáp, đặt trong túi đông lạnh và ướp lạnh trong ít nhất 1 giờ.
- Khi bạn đã sẵn sàng để tạo hình bánh quy, hãy mở một đĩa bột, đặt nó lên một bề mặt bột mì nhẹ và cán mỏng dày 1/8 inch (3 mm).
- Cắt bằng máy cắt cookie và chuyển cẩn thận vào các tờ cookie đã chuẩn bị. Tiếp tục với phần bột còn lại, thu thập và cán bất kỳ mảnh vụn nào.
- Nướng trên các tấm bánh quy đã chuẩn bị sẵn trong lò nướng đã làm nóng trước từ 12 phút đến 15 phút hoặc cho đến khi các cạnh chín vàng.
Mẹo
- Bánh quy có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng đến một tuần, hoặc đông lạnh, bọc kỹ đến 3 tháng.
- Nhờ hàm lượng dầu của chúng, hạt anh túc có thể bị ôi, vì vậy hãy nếm thử trước khi thực hiện công thức này. Nếu chúng có vị hấp dẫn dễ chịu, bạn nên đi, nhưng nếu bạn phát hiện ravị đắng hoặc mất hương vị, hãy loại bỏ chúng và mua những cái mới trước khi thực hiện công thức này. Theo nguyên tắc chung, trừ khi bạn thường xuyên nấu hoặc nướng với hạt anh túc, tốt nhất bạn nên mua chúng với số lượng nhỏ và bảo quản ở nơi tối và mát mẻ.
- Công thức này làm được rất nhiều cookie. Trừ khi bạn có lò nướng đôi, nếu không bạn sẽ cần nướng thành 2 đến 3 mẻ. Nếu bạn không cần nhiều bánh quy trên tay, hãy nắn một ít bột thành các khúc gỗ, bọc kỹ và bảo quản trong ngăn đá đến ba tháng. Khi cơn thèm bánh quy bắt đầu xuất hiện, chỉ cần cắt miếng và nướng!
Biến thể Công thức
Đối với bánh quy hộp đá cắt miếng, chia đều bột thành 4 phần. Trên bề mặt có bột, tạo hình bột thành các khúc gỗ, bọc trong giấy da hoặc giấy sáp, cho vào túi đông lạnh và làm lạnh trong tủ lạnh hoặc tủ đông ít nhất 1 giờ. Khi bạn đã sẵn sàng nướng bánh quy, hãy cắt thành từng lát 1/8 inch (3 mm) và sắp xếp trên các tấm bánh quy đã chuẩn bị. Nướng trên các tấm bánh quy đã chuẩn bị sẵn trong lò nướng đã làm nóng trước từ 12 phút đến 15 phút hoặc cho đến khi các cạnh chín vàng.
Đề xuất:
Bánh hạt anh túc Đức
Hạt thuốc phiện xay hoặc nghiền nhỏ là những nguyên liệu làm bánh phổ biến ở Đức. Đây là một chiếc bánh hạt anh túc với lớp vỏ bánh quy và phần trên là kem chua. Nó trông rất phức tạp nhưng không khó để làm
Công thức làm bánh bao táo thời thượng
Những chiếc bánh bao táo này được làm với những quả táo cắt lát được bọc trong một lớp bột bánh ngọt cơ bản. Bánh bao được nướng với siro gia vị đậm đà, thơm ngon
Công thức bánh nướng xốp hạt anh túc chanh ít béo
Thưởng thức bánh nướng xốp hạt anh túc chanh tốt cho sức khỏe mà ít chất béo bão hòa. Chúng hoàn hảo như món ăn sáng hoặc đồ ăn nhẹ giữa buổi sáng
Công thức cuộn hạt anh túc (Makowiec) Ba Lan
Công thức cuộn hạt anh túc này là một món tráng miệng cổ điển của Ba Lan có thể được làm với nhân hạt anh túc mới xay hoặc nhân đóng hộp mua sẵn
Công thức cuộn hạt anh túc Ba Lan không chứa Gluten
Công thức làm món cơm cuộn hạt anh túc Ba Lan hoặc makowiec bez glutena không chứa gluten này là sự chuyển thể từ món cơm cuộn hạt anh túc Ba Lan truyền thống của tôi của Miriam Pearl