Mục lục:
2024 Tác giả: Isaac Marshman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 06:07
Empanadas không nhất thiết phải là món tráng miệng mặn - bánh Empanadas tráng miệng rất thú vị để làm và mọi người đều yêu thích chúng. Những chiếc bánh empanadas quế táo này (với chút caramel dulce de leche) cũng là món bánh ngọt ăn sáng tuyệt vời.
Công thức này sử dụng một loại bột empanada khác với bột bánh mặn mặn - một loại bột bánh ngọt kem phô mai chỉ hơi ngọt, trở nên rất xốp và có vị giống như vỏ bánh hơn. Bởi vì bánh Empanadas trái cây nổi tiếng là dễ bị rò rỉ trong lò nướng, nên điều quan trọng là bạn phải bịt kín các cạnh của bột. Chúng thường được bịt kín bằng các đầu nĩa, nhưng các mép bện giữ nhân bánh tốt hơn. Làm lạnh những chiếc bánh empanadas đã tạo thành qua đêm trước khi nướng cũng sẽ ngăn không cho nhân bánh thoát ra ngoài.
Thành phần
Đối với Bánh ngọt:
- 2 1/3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 cốc (8 ounce) bơ không ướp muối, ướp lạnh và cắt miếng
- 8 ounce kem phô mai, ướp lạnh và cắt thành miếng
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
Đối với việc điền:
- 4 đến 5 táo xanh chắc, chẳng hạn như Granny Smith
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 1/2 cốc đường
- 1/4 cốc đường nâu
- 1 nhúm muối
- 1 đến 2 muỗng cà phê quế
- 2 muỗng canh bột bắp
- 3 muỗng canhdulce de leche, tùy chọn
Để làm bánh:
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1/2 cup đường, rắc khi cần thiết
Làm bột bánh ngọt
- Thu thập các thành phần.
- Cho bột mì, muối và đường vào bát của máy xay thực phẩm và bắt mạch nhanh.
- Cho bơ đã ướp lạnh và các miếng pho mát kem vào bát và trộn nhiều lần cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại với nhau.
- Thêm vani và đánh nhanh hai lần nữa.
- Lật hỗn hợp bột nhào ra một miếng màng bọc thực phẩm. Cho bột vào đĩa, dùng nilon bọc kín và để lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Làm đầy
- Thu thập các thành phần.
- Gọt vỏ và lõi táo sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cho táo vào chảo cùng với bơ, đường, đường nâu, muối và quế. Xào táo trên lửa vừa, nấu cho đến khi chúng vừa mềm.
- Trong một cái bát nhỏ, trộn một hoặc hai thìa nước vào bột ngô cho đến khi mịn.
- Thêm hỗn hợp bột ngô vào táo và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.
- Lấy táo ra khỏi nhiệt và khuấy trong dulce de leche, nếu sử dụng, cho đến khi trộn đều.
- Làm lạnh hỗn hợp táo trong ít nhất 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
Hình dạng và Nướng
- Thu thập các thành phần.
- Để tạo hình cho bánh Empanadas,lăn bột (làm 2 hoặc 3 mẻ) trên bề mặt đã tráng bột với độ dày khoảng 1/4 đến 1/8 inch. Cắt các hình tròn bột khoảng 5 đến 6 inch trongđường kính.
- Làm ướt một chút mép của một hình tròn bột, tất cả xung quanh chu vi. Đặt một muỗng nhỏ nhân vào giữa miếng bột.
- Gấp đôi hình tròn, bao bọc nhân và kẹp chặt các cạnh lại với nhau để bịt kín, làm phẳng và kéo dài chúng ra một chút khi bạn kẹp chúng.
- Gấp và uốn mép phẳng trên chính nó theo cách trang trí. Lặp lại với các trống còn lại.
- Ướp lạnh trong khoảng 1 giờ để có kết quả tốt nhất (hoặc 15 phút trong tủ đông).
- Làm nóng lò ở 350 F.
- Trộn lòng đỏ trứng với một chút nước và đánh lên mặt bánh. Rắc bánh empanadas với đường.
- Nướng bánh Empanadas cho đến khi nở phồng và có màu vàng nâu, khoảng 20 phút.
- Tốt nhất nên ăn khi còn ấm và có thể hâm nóng trong lò nhỏ.
Mẹo
Làm lạnh phần nhân bánh đã tạo thành qua đêm trước khi nướng sẽ giúp nhân bánh không bị thoát ra ngoài.
Đề xuất:
Apple Cinnamon Oatmeal Recipe
Một bát bột yến mạch ấm áp và thịnh soạn cho bữa sáng là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới của bạn
Apple Cinnamon Mule Cocktail Recipe
Biến con la Moscow của bạn thành một thú vui mùa thu với một công thức dễ làm có thêm rượu táo vào hỗn hợp rượu vodka, chanh và bia gừng thông thường
Tôm Empanadas (Empanadas de Camarones) Recipe
Hãy thử một công thức cho món bánh empanadas được làm với nhân tôm, pho mát và nước sốt cà chua kiểu Tây Ban Nha. Bột có thể tự làm hoặc mua
Empanadas de Pollo: Chicken Empanadas Recipe
Bánh Empanadas gà rất dễ làm và thú vị, và chúng là món ăn tuyệt vời cho hộp ăn trưa hoặc cho bữa ăn nhẹ khi di chuyển. Để có hương vị tốt nhất, hãy làm phần nhân trước
Apple Cranberry Cobbler Recipe with Cinnamon and Vanilla
Apple cranberry cobbler với táo và nam việt quất tươi, cùng với đường và nước ép táo. Công thức nấu rượu táo tẩm gia vị thơm ngon với quả nam việt quất tươi